Як вибрати мультиварку правильно

Мультиварка - це побутовий електроприлад, який призначений для приготування їжі, для цього вона забезпечена рядом унікальних функцій. Даний прилад може стати незамінним помічником на кухні і значно полегшити приготування самих різних блюд. Однак, мультиварки бувають різні і, щоб не помилитися у виборі даної кухонної техніки, доводиться переглянути безліч пропонованих варіантів. Як правильно вибрати мультиварку - ви дізнаєтеся з цієї статті.

Що собою являє мультиварка

Типова мультиварка є звичайний пластиковий корпус з розміщеним в ньому нагрівальним електричним елементом, всередині якого знаходиться спеціальна ємність (чаша). 

Корпус герметично закривається кришкою, забезпеченою (при необхідності) клапаном для скидання надлишкового тиску. Забороняється заносити в пристрій є спеціальний модуль з програмами, з його допомогою здійснюється управління приготуванням їжі.

На корпусі будь мультиварки є панель управління, на якій знаходиться дисплей, що показує режими мультиварки і її стан. Також на ньому є звичайні або сенсорні кнопки, за допомогою яких і здійснюється управління апаратом.

Мультиварка здатна варити, тушкувати, піч, смажити, готувати у фритюрі і на пару. З її допомогою можна як готувати нові страви, так і підігрівати їх, а також підтримувати їжу в гарячому стані протягом тривалого часу. Таким чином, один кухонний побутовий прилад може поєднувати в собі кілька - скороварку, пароварку, аерогриль, піч, хлібопічка, електричну сковорідку.

Мультиварки класифікуються на які готують:

• під тиском (скороварки) - при приготуванні їжі використовують тиск утворюється пара, утримуючи його всередині і, при необхідності, скидають його надлишки через спеціальний клапан, при цьому всередині виникає високий тиск, за рахунок якого їжа готується швидше;
• без тиску - не утримують тиск, скидаючи його через передбачений для цього клапан.

На що слід звертати увагу при покупці мультиварки

При придбанні даної кухонної техніки необхідно звернути увагу на наступні основні аспекти:

Безпека

Завжди при покупці будь-якої нової техніки, звертайте увагу на те, чи зможе виробник забезпечити її безпечну експлуатацію. Основні нюанси - корпус мультиварки сильно не розігрівається при роботі, система випускання пари працює м`яко, герметичність клапана хороша, існує захист від перевищення температури і тиску вище допустимої. Звичайно, за зовнішнім виглядом визначити це практично неможливо - все стає ясно лише в процесі роботи.

Можна порадити зупиняти свій вибір на відомих марках, добре себе зарекомендували. Серед них особливо купуватися наступні - Redmond, Panasonic, Polaris, Moulinex, Philips, Bork, BRAND, Vitek, завдяки оптимальному співвідношенню ціни і якості вони придбали найбільшу популярність.

потужність

Варіюється від 300 до 2000 Вт. Чим вона більше - тим швидше буде працювати мультиварка, що дозволить за мінімальну кількість часу приготувати потрібну страву. Однак, слід пам`ятати, що чим вище потужність, тим прилад менш економічний і буде споживати велику кількість електроенергії. Вирішуйте самі, можете ви собі це дозволити чи ні. Найкраще вибирати «золоту середину», в цьому випадку оптимальною для мультиварки буде потужність в 800 - 900 Вт.

Об`єм внутрішньої чаші

Може становити від 2,5 до 10 літрів. Слід вибирати обсяг, відповідно до кількості осіб в сім`ї і кількості їжі, які ви готуєте. Найчастіше перевагу віддають Мультиварки з об`ємом внутрішньої чаші - 4 - 5 літрів - цього цілком достатньо для сім`ї з 4-х - 5-ти чоловік. Враховуйте той факт, що чим більший об`єм внутрішньої ємності, тим більше громіздкий сам прилад - заздалегідь виділіть для нього місце на кухні.

Також ви повинні пам`ятати, що існує загальний і корисний обсяги. Загальний вказує якраз той обсяг, якому відповідав би внутрішня ємність, а корисний - кількість їжі, яку можна вмістити в чашу, щоб вона не википала. Якщо зазначений загальний обсяг відповідає 5 літрам, то корисний буде менше - 3 - 4 літри.

Покриття внутрішньої чаші

Саме від нього, в першу чергу, залежить тривалість експлуатації мультиварки. Ємність може бути виготовлена:

• з металу - алюмінію у мультиварки, що працює без тиску і нержавіючої сталі - у мультиварки, що працює під тиском;
• з антипригарним тефлоновим покриттям;
• з багатошаровим керамічним або мармуровим напиленням.

Який варіант віддати перевагу? Однозначної відповіді на це питання немає. Кожен з варіантів має свої переваги і свої недоліки.

Металеві чаші з алюмінію бувають переважно в мультиварці, що працюють при атмосферному тиску і, в принципі, є найбезпечнішими і економічними. Ємності з нержавіючої сталі бояться кислих середовищ, молочні продукти в них можуть пригорати, а тепло по чаші буде розподілятися нерівномірно.

Чаші з тефлоновим покриттям вважаються найкращими, оскільки мають високу зносостійкість, тривалий термін служби, природно, при правильному зверненні - тефлон вимагає дбайливого ставлення. Також існує думка, що при порушенні подібного покриття, в складі якого міститься перфтоороктановая кислота, його експлуатація стає небезпечною для здоров`я. Ставтеся до цього уважно, особливо якщо ви готуєте для дітей.

Керамічне покриття менш зносостійке, ніж тефлонове, чутливе до перепаду температур, швидко втрачає антипригарні властивості, вимагає дбайливого ставлення, проте абсолютно безпечне.

Основні і додаткові функції

Мультиварки можуть мати від 5-ти - 6-ти і до 20 і навіть більше вбудованих програм. Не поспішайте купувати прилад з максимальною кількістю «наворотів», адже чим їх більше, тим вище ціна і тим частіше можуть «збиватися» і призвести до її несумісності програми.

Практично будь-яка мультиварка містить наступні функції:

• варіння - для приготування супів, каш, будь-яких відварних продуктів;
• гасіння - для приготування круп, овочів, м`ясних страв і морепродуктів;
• жарка - призначена для обсмажування будь-яких продуктів, а також дає можливість використовувати мультиварку, як фритюрницю;
• випічка - дозволяє створювати випічку - печиво, пироги, хліб;
• йогурт - для приготування йогуртів та заквасок.

Основні додаткові функції, які вважають за краще більшість покупців:

• пароварка - дозволяє готувати страви на пару;
• підігрів (підтримання їжі теплою) - завдяки цій функції можна деякий час підтримувати високу температуру щойно приготованого або вже розігрітого страви;
• відстрочка старту (відстрочка приготування) - дозволяє шляхом ручного налаштування приготувати страву до будь-якого призначеного вами часу - досить задати час приготування і завантажити в ємність необхідні продукти і ви отримаєте бажане блюдо в зазначений час.

Також існує така функція, яка отримала назву «Мультіповар». Вона означає, що ви самі можете встановлювати всі параметри для приготування страви.

Вибираючи мультиварку, пам`ятайте, що вона не надасть вам будь-яких унікальних або ж специфічних можливостей по приготуванню їжі - все це можна зробити на плиті або в спеціалізованій кухонній техніці.