Корисні властивості коріандру
Коріандр - досить популярна приправа, яку багато хто з нас використовують в приготуванні страв. Але далеко не всі знають, що крім відмінних смакових якостей, ця спеція володіє величезною кількістю корисних властивостей, про які ми і поговоримо в цій статті.Хімічний склад коріандру
Для того щоб зрозуміти, наскільки корисним є ця рослина, досить поглянути на його склад. МірСовeтов з`ясував, що коріандр містить безліч компонентів, що надають благотворну дію на наш організм. Серед них можна виділити наступні речовини:
- алкалоіди-
- фруктозу і глюкозу-
- жирні масла-
- дубильні компоненти-
- пектін-
- крохмаль-
- безліч вітамінів: С, А, РР, Е, К, В1, В2, В3, В4 і В9-
- макроелементи, такі як кальцій, магній, натрій, калій і фосфор
- мікроелементи: марганець, йод, залізо, цинк, мідь, селен-
- жирні кислоти: стеаринову, пальмітинову, олеїнову та лінолеву.
Завдяки такому багатому хімічному складу коріандр вважається не тільки прекрасним помічником в кулінарії, а й чудовим лікарським засобом, використовуваним в медицині і косметології.
Корисні властивості коріандру
Як було сказано раніше, ця рослина володіє широким спектром дії на людський організм. Давайте розглянемо докладніше, в яких випадках коріандр може стати незамінним помічником нашому здоров`ю:
- Зелень і зрілі плоди цієї культури при вживанні їх в їжу здатні виводити з наших клітин токсини і важкі метали.
- Завдяки високому вмісту заліза, коріандр може попередити розвиток анемії, а також вилікувати легку ступінь цього захворювання. Для підвищення гемоглобіну в крові народна медицина радить регулярно використовувати в приготуванні страв свіжу зелень рослини - кінзу.
- Такі компоненти як лінолева кислота і цинеол допомагають боротися з артритом і ревматизмом.
- Регулярне вживання в їжу кінзи позбавить вас від проблем з підвищеним холестерином. Крім того, коріандр стимулює роботу підшлункової залози, посилюючи вироблення інсуліну - завдяки цьому такий продукт дуже корисний для людей, хворих на цукровий діабет.
- Кінза - прекрасний засіб для усунення проблем з шлунково-кишковим трактом. Ефірні масла, що входять до складу продукту, прискорюють вироблення шлункового соку і ферментів, що сприяє нормалізації травних функцій. Свіжа зелень кінзи посилює апетит, а насіння коріандру вважаються хорошим помічником в лікуванні здуття живота. Для цього використовують наступний рецепт:
- потрібно взяти по одній частині товченого насіння коріандру, фенхелю і анісу, а також 2 частини насіння тміна-
- потім слід змішати всі компоненти в одному посуді і відміряти 2 ч. л. складу-
- після цього сировину заливають 50 мл гарячої кип`яченої води і залишають на 10 хвилин-
- для усунення газоутворення отриманий настій випивають цілком.
- Коріандр часто використовують в лікуванні хвороб кишечника, спровокованих хвороботворними мікроорганізмами. Завдяки прекрасним антибактеріальним властивостям, даний продукт допомагає боротися навіть з таким серйозним захворюванням як сальмонельоз. Само собою, лікувати сальмонельоз коріандром можна тільки в складі комплексної терапії.
- Насіння рослини допомагають налагодити роботу ендокринної системи. Правильна вироблення гормонів в жіночому організмі, в свою чергу, сприяє нормалізації менструального циклу, а також зниженню больових відчуттів під час місячних.
- Коріандр містить особливу ефірну олію - цитронеллол. Ця речовина має антисептичні властивості, завдяки яким ця рослина може бути корисним в лікуванні запалень ротової порожнини. Коріандр не тільки зміцнює ясна і запобігає утворенню карієсу, він також допомагає боротися зі стоматитом.
- Ще одна область дії цієї рослини - зорова система. Антиоксиданти, вітаміни А і С, що входять до складу продукту, благотворно впливають на роботу очних м`язів і нервів, сповільнюючи їх старіння і попереджаючи розвиток різних хвороб очей. Крім іншого, антибактеріальні властивості коріандру сприяють усуненню кон`юнктивіту. Для того щоб вилікувати подібне захворювання, необхідно приготувати відвар з насіння рослини:
- візьміть 1 ст. л. подрібненої сировини і залийте його 250 мл кіпятка-
- наполягайте засіб протягом 30 хвилин-
- відваром кімнатної температури промивайте очі 3-5 разів на день.
- Коріандр знайшов своє застосування і в лікуванні шкірних проблем. Завдяки антисептичним, протигрибковим і протизапальною властивостями ця рослина допомагає боротися з екземою, вуграми, прищиками і грибковими ураженнями шкірних покривів.
- Відвар з зерен коріандру надає антигельмінтну дію.
- Прояви ГРВІ, застуди і ангіни можна полегшити за допомогою даного продукту. Насіння рослини, крім противірусних і протимікробних властивостей, володіють також непоганим відхаркувальний ефект, завдяки якому можна швидше вилікувати кашель.
- Якщо ви порізалися або подряпалися, уникнути попадання інфекції в ранку допоможуть подрібнені в порошок насіння коріандру. Цим засобом потрібно присипати свіжий поріз.
- Тим, хто страждає безсонням, рекомендується приймати перед сном відвар з плодів коріандру.
- Даний продукт допомагає боротися із запальними захворюваннями жовчного і сечового міхура. Крім того, розглядається рослина прекрасно справляється з набряками. Якщо ви страждаєте від ранкової набряклості, вам допоможе наступний рецепт:
- подрібніть свіжу зелень кінзи, відміряйте 0,5 склянки сировини-
- викладіть зелень в підходящу ємність і залийте 2 склянками крутого кіпятка-
- дайте засобу настоятися 10 хвилин-
- приймайте відвар 1 раз на добу щодня.
- Крім всіх перерахованих вище корисних якостей, коріандр також має властивості природного афродізіака. Подрібнене насіння рослини змішують з медом і вживають в їжу. Вважається, що подібний засіб допомагає посилити сексуальне бажання.
Коріандр як косметологічне засіб
Розглядається рослина знайшло застосування не тільки в народній медицині, а й у косметології. З використанням коріандру можна в домашніх умовах приготувати різні маски і лосьйони для обличчя, тіла або волосся. Дія кінзи направлено на:
- усунення прищів і вугрової сипі-
- зняття набряків і запобігання появи мішків під глазамі-
- відбілювання пігментних пятен-
- лікування запалень, пом`якшення епідермісу і усунення лущення шкіри-
- зміцнення волосяних луковіц-
- нормалізацію вироблення шкірного жиру-
- боротьбу з перхотью-
- загальне зміцнення та живлення сухого волосся.
Протипоказання до використання коріандру
Не дивлячись на величезну кількість корисних властивостей, в певних випадках ця рослина може завдати шкоди людському організму. Коріандр у великих кількостях вкрай не рекомендують використовувати в їжу людям, які мають такі проблеми:
- холецістіт-
- виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки-
- гастріт-
- тромбофлебіт-
- підвищений тиск-
- ішемічну хворобу серця.
Вагітним жінкам можна вживати коріандр в невеликих кількостях і тільки в якості приправи до страв.