СирСир - це продукт, що володіє масою корисних компонентів. Дізнайтеся про його корисні властивості, склад, і застосуванні. А також як вибрати і зберігати сир.
Сир вважається одним з найбільш корисних кисломолочних продуктів, які необхідні для повноцінного функціонування організму. Саме завдяки спеціальній технології виготовлення сиру він вважається таким цінним продуктом. Адже в процесі приготування, коли відбувається сквашування і відділення сироватки від сиру, виділяються найкорисніші компоненти - молочний жир і білок.
На жаль, немає історії про те, кому і як вперше вдалося отримати цей продукт. Але точно відомо, що їли сир ще наші далекі предки. Адже в той час молочні продукти були незамінними. Це дозволяло людям бути сильними, витривалими і здоровими. Саме тому, вони рідко хворіли і жили дуже довго.
У наш час сир вважається абсолютно доступним кисломолочним продуктом. Його можна купити в готовому вигляді, а можна приготувати самостійно. Крім природного сквашування молока і приготування з нього сиру, існує і більш простий спосіб: використання спеціальних кисломолочних бактерій (заквасок), які за невеликий час дозволяють отримати готовий корисний сирок.
Що входить до складу сиру?
Як вже говорилося, основні компоненти цього продукту - це білок, який легко засвоюється організмом і молочний жир. Вони грають важливу роль у функціонуванні всіх органів і систем організму. Але, крім того, в сирі міститься великий відсоток кальцію, що вважається основою кісткової системи. Тому, сир, в першу чергу, необхідний вагітним жінкам, адже для того, щоб плід міг розвиватися і бути міцним, він бере всі запаси кальцію з материнського організму. Щоб майбутня мама не відчувала дефіцит цього компонента, їй варто їсти сир щодня. Це допоможе правильно розвиватися малюкові і збереже її здоров`я.
Сир - це досить низькокалорійний кисломолочний продукт. Адже в 100 р сиру міститься всього 18 м жиру, а ось якщо він взагалі знежирений (низький відсоток жиру), то в ньому практичний присутній один білок. Саме тому він входить в меню багатьох дієт, так як добре насичує організм, швидко засвоюється, що в свою чергу перешкоджає накопиченню в організмі шлаків.
Крім того, до складу цього кисломолочного продукту входить більше ніж 10 видів корисних вітамінів. Серед них це вітаміни групи В, А, Д, С, Е, Н і РР. Останній (РР), представлений в двох активних формах - нікотинова кислота і нікотинамід. Його достатня кількість в організмі людини регулює майже всі важливі процеси. Наприклад, він регулює роботу центральної нервової системи, позитивно впливає на травлення і захищає серцево-судинну систему.
Також в сирі, крім кальцію, присутні і інші мінеральні речовини. Серед них це: залізо, натрій, цинк, фосфор, а також калій, мідь, селен, фтор, марганець і ін. Всі ці компоненти добре засвоюються організмом і підтримують роботу всіх систем і органів.
Користь сиру для організму
Як вже говорилося, один з основних компонентів сиру - це кальцій. Якщо регулярно їсти сир, то це зміцнить всю кісткову систему. В результаті чого, кістки будуть міцними, здоровими і це знизить ризик частих переломів.
Крім того, що він зміцнює кістки, стоматологи рекомендують регулярно їсти сир для здорових і міцних зубів. Адже він зміцнює зубну емаль, тим самим допомагаючи уникнути її руйнування.
Сир вважається основою дієтичного харчування, адже білок, що в ньому міститься, нагадує рослинний. Саме тому його завжди їдять спортсмени і бодібілдери. Адже він не тільки сприяє зростанню м`язової маси, але і допомагає тримати тіло у формі, тому що не призводить до скупчення жиру.
При регулярному вживанні цього продукту знижується ризик появи депресії, стресу і навіть неврозів. Адже завдяки складу корисних компонентів, сир нормалізує роботу нервової системи.
Сир показаний при хворобах шлунково-кишкового тракту. Якщо при панкреатиті або гастриті забороняється вживати молоко, так як воно може привести до загострення хвороби, то сир в цьому випадки можна їсти без побоювання. Це знову-таки завдяки тому, що це легкозасвоюваний продукт, який допомагає нормалізувати мікрофлору кишечника. Єдине що варто пам`ятати, сир бажано вибирати не жирний.
Через те, що в цей кисломолочний продукт міститься величезна кількість вітамінів, мінералів та інших корисних компонентів, його рекомендується вживати для підвищення імунітету.
Вживання сиру запобігає появі закрепів і діареї, адже кисломолочні бактерії, що в ньому містяться, покращують обмін речовин в організмі.
Застосування сиру в косметології
Крім того, що вживання сиру сприяє здоровій роботі всього організму, його також застосовують як ефективний продукт для краси. Наприклад, його використовують як основний інгредієнт для приготування масок (для особи, тіла, шиї, рук і волосся). Застосування маски з сиру дозволяє шкірі стати м`якою, чистою і свіжою. Крім того, підходить він для всіх типів шкіри, не дратуючи при цьому шкірний покрив на обличчі.
Маска з сиру для проблемної шкіри. Для приготування цієї маски необхідно змішати нежирний сир зі сметаною. Маска повинна бути такої консистенції, щоб добре трималася на обличчі. Отриману суміш накласти рівним шаром на обличчя і шию і тримати близько 20 хв. Після цього змити теплою водою з милом. Маска добре зволожує шкіру, очищає її, а також прибирає всі недоліки на обличчі.
Маска для сухої шкіри. Підготуйте один стиглий банан, 2 ст. л. сиру, 1 ст. л. сметани або вершків і 1 курячий жовток. Гарненько перемішайте все до однорідного стану і нанесіть на обличчя на 15-20 хв., Потім змийте теплою водою. Така маска відмінно живить, зволожує і вітамінізує шкіру. Корисну дію сиру можна також направити на волосся. Адже в ньому містяться всі необхідні компоненти для їх зміцнення, відновлення та здорового зростання. Крім того, регулярно застосовуючи такі натуральні маски, ви зможете мати завжди красиві і здорові волосся.
Маска для зміцнення волосся. Змішати 2 ст. л. сиру і 1 ст. л. фруктового пюре. Наприклад, бананове, яблучне, мангове. Отриману масу розподілити по всій довжині волосся, особливо добре втирати в коріння. Тримати маску 20-30 хв., А потім добре помити волосся шампунем. Це допоможе зміцнити ваші волосся від коренів до самих кінчиків. Вони стануть густими, пишними і здоровими.
Маска для сухих і ослабленого волосся. Змішайте 3 ст. л. сиру, 1 ст. л. меду і стільки ж оливкової олії. Отриманою сумішшю змастити волосся по всій довжині і тримати близько 30 хв. Потім гарненько вимити волосся кілька разів теплою водою і шампунем. Така маска особливо добре підходить для волосся, які часто фарбуються або вони сильно пошкоджені від використання фенів і прасок. Така маска живить шкіру голови, робить волосся сильними, блискучими і слухняними.
Як правильно вибрати і зберігати сир?
Звичайно, приготований в домашніх умовах сир на багато корисніше магазинного, і крім того, в якості та свіжості такого продукту можна бути впевненим. Але не завжди, виходить, поїсти свіжий сирок домашнього приготування. У цьому випадки, його можна купити в будь-якому магазині або супермаркеті. Але як правильно вибрати якісний товар? Саме про це ви дізнаєтеся далі.
Корисні поради про те, як вибрати смачний і корисний сир:
В першу чергу, важливим є колір сиру. Він повинен бути біло-кремового відтінку, і ні в якому випадки не синього або жовтого. Синюватий колір може говорити про те, що продукт почав псується, а жовтий - це ознака того, що в сир, можливо, підмішали цукор або борошно.
Якщо ви купуєте сир на ринку на вагу, то його краще спробувати на смак. Він повинен бути не надто кислим (трохи кислий). Запах в якісному сирі приємний і не кислуватий.
Звертайте увагу на склад сиру, в ідеалі в ньому присутні: вершки, молоко, закваска, і кальцій хлористий. Ніяких знаків «Е» в якісному сирі не повинно бути.
Також обов`язково потрібно перевіряти на упаковці дату виготовлення і термін зберігання продукту. Все це повинно вказуватися розбірливо, дата не повинна бути стертою або передрукованій. Особливо важливим є напис на упаковці «ГОСТ». Це говорить про те, що продукт пройшов строгий контроль і отримав сертифікат вищої якості.
Якщо ви до цих пір не любите сир, то перечитавши нашу статтю, ви зобов`язані його полюбити. Адже він містить всі необхідні компоненти для нашого організму. Вживаючи хоча б 1-2 рази на тиждень сир, ви будете не тільки відчувати себе краще, це також позначиться на вашій зовнішності: шкіра стане чистою, волосся і нігті міцними. Тому, їжте цей чудовий продукт і будьте здорові!
Про користь, шкоду і протипоказання сиру дивіться в цьому відео:
Сир - це продукт, що володіє масою корисних компонентів. Дізнайтеся про його корисні властивості, склад, і застосуванні. А також як вибрати і зберігати сир.
