Корисні властивості маракуї
Екзотичний фрукт маракуйя виростає в Бразилії, проте завдяки своїм корисним властивостям, вона знайшла широке застосування у всіх країнах Європи. Кожен бажаючий може наситити організм корисними мінералами і елементами, просто насолоджуючись смаком і ароматом цього соковитого плоду.У Бразилії маракуйя також називається «плодом пристрасті», що цілком відповідає темпераменту цього народу. Однак самі місцеві жителі стверджують, що мова йде зовсім про інші пристрасті, які дуже далекі від любовних. А причина такого найменування криється в тому, що фрукт відноситься до сімейства рослин пасифлорові. Цвітіння маракуйи виділяється своєю красою, а також зовні воно нагадує вінець Христа. Завдяки такій подібності, стародавні ченці прозвали фрукт цим неординарним назвою.
Особливості екзотичної маракуї
Плоди маракуї також звуться гранаділла пурпурової. Вони відрізняються овальною формою, фіолетово-бардовим кольором і унікальними смаковими якостями. При цьому плоди часто мають жорстку шкірку гладкого або рельєфного типу, що не їстівна. А головне достоїнство цього фрукта - м`яка солодка м`якоть з тонким ароматом.
Залежно від ступеня зрілості плоди маракуї можуть різнитися за смаковими якостями від солодких до кислуватих. Також плоди можуть мати не тільки пурпурову забарвлення, але і жовтий, коричневий, зелений або ліловий забарвлення.
Осередок корисностей в одній маракуї
Вітамінно-мінеральний склад маракуйи робить цей плід не тільки смачним, ароматним і свіжим, але також і вельми корисним. У змісті цього фрукта нараховуються багато мікроелементів, такі як рослинний білок, вуглеводи, харчові волокна. А також має місце багатий вітамінний склад, який включає в себе всі вітаміни групи В, Е, біотин, С, А, К і бета-каротин. Але справжню цінність цього плоду складають мінеральні сполуки - натрій, хлор, залізо, сірка, магній, йод, кальцій, фосфор, мідь, фтор і марганець.
Додатково до всього, маракуйя багатий на фенольні кислоти і флавоноїди, іншими словами - антиоксиданти, які сприяють уповільненню розвитку онкологічних захворювань, підсилюють тонус серцевого м`яза і судинних стінок, а також знищують мікроби.
Речовини класу рослинних стероїдів - стерини, легко заміщають холестерин в крові, оскільки вони аналогічні за складом. Це дозволяє витіснити «шкідливий» холестерин і наситити організм природними компонентами.
До всього цього, маракуйя малокалорійні - на 100 г продукту припадає лише 70 ккал, завдяки чому цей фрукт часто застосовується в дієтологічних раціоні харчування.
Плід здоров`я - маракуйя
Пурпурова гранаділла є відмінним фруктом, який поєднує в собі неабиякі смакові якості і цілющі властивості одночасно. Мірсоветов розповість читачам про користь вживання цього плода.
- Маракуйя славиться своїм заспокійливим властивістю, оскільки в плодах цього фрукта є високий вміст серотоніну. Завдяки цьому її рекомендують вживати для нормалізації роботи нервової системи та забезпечення спокійного і здорового сну.
- Вживання гаранділли бажано людям у віці, оскільки вона ефективно справляється з проблемою високого тиску.
- Маракуйя також здатна полегшувати приступи астми і знімати набряклість верхніх дихальних шляхів.
- Цей фрукт показаний для застосування пацієнтами, що страждають від хвороб печінки і сечовивідних шляхів.
- Багатий мінеральний склад маракуйи сприяє нормалізації кишкової флори і усунення захворювання, пов`язаних з порушенням діяльності шлунково-кишкового тракту.
- Маракуйя є відмінним засобом для лікування хронічної мігрені.
- Гранаділла має болезаспокійливу і жарознижувальну властивостями.
- Високий вміст в маракуї клітковини дозволяє плоду виступати в якості природного проносний засіб, що природним шляхом регулює функції кишечника.
- Що входить до складу фрукта натрій активно перешкоджає утворенню та розвитку каменів в нирках.
Маракуйя як домашній косметолог
Тонізуючу дію соку з плодів гранаділла відмінно проявляє свої якості не тільки в медицині, але також і в косметології. Цей продукт здавна визнаний як народної, так і класичною медициною. У соку маракуї містяться унікальні альфа- гідроксикислоти, які мають омолоджуючу і відлущувальну властивість. До таких компонентів належать винна, лимонна і гліколева кислоти.
Домашні креми, маски і косметика, що містять у складі ці компоненти, здатні нормалізувати баланс вологовмісту шкіри, поліпшити тонизирование і надати пружність. Такі засоби по догляду за обличчям сприяють зменшенню зморшок, вирівнюванню відтінку особи і згладжування видимих дефектів. До того ж, маракуйя діє як природний скраб, видаляючи з епітелію відмерлі клітини.
Екстракт плодів маракуї нерідко додається в косметику, призначену для вікової шкіри. На упаковці цей компонент позначений як екстракт пасифлори.
Вибираємо стиглу маракуйю
Придбати цей чудовий екзотичний фрукт сьогодні можна на прилавках будь-якого великого супермаркету, а часом навіть на ринку. У будь-якому випадку, необхідно орієнтуватися в зовнішніх ознаках, які свідчать про свіжість і стиглості плоду.
Фрукт необхідно вибирати максимально важкий і великого розміру. Шкірка може мати темно-пурпурний відтінок, іноді коричневий, а також бути гладенькою. Однак багато супермаркетів імпортують такий сорт маракуйи, стиглість якого визначається по шорсткою скоринці. Плід, який має невеликі розтріскування на шкірці, вважається більш солодким.
Прийнятий колір плода - фіолетовий. Але в залежності від країни зростання, фрукт може мати різні варіанти забарвлення. Наприклад, новозеландська маракуйя має насичений ліловий колір, іноді навіть переходить в коричневий. А гавайська маракуйя частіше буває яскраво-жовтою. В такому випадку, необхідно враховувати і країну походження фрукта, що має бути зазначено на ціннику. Найголовніше - вибирати плід з соковитим, насиченим забарвленням - це гарантія того, що фрукт досить встиг.
Термін зберігання маракуйи невеликий, зазвичай вона не зберігається довше 5 діб. Але, якщо ви придбали недоспелий фрукт, тоді можна залишити його на пару днів в теплій кімнаті, після чого заховати в холодильник на вказаний період оберігання.
Правильне вживання фрукта
Для того щоб з`їсти маракуйю в свіжому вигляді, її необхідно просто розрізати, дістати м`якоть і насіння. Їстівне у фрукті все, крім шкірки.
Сиру м`якоть маракуї часто додають у фруктові салати, десерти, муси, сиропи, креми, начинки для випічки, желе і морозиво - це самий традиційний спосіб її вживання.
У Бразилії маракуйя служить як головний інгредієнт в улюбленому ласощах - мусі з м`якоті гаранділли. До того ж, насіння цього фрукта служать як смачне прикраса всілякої випічки, тортів і тістечок, оскільки їх солодкість надає страві додаткову насиченість смаку.
Сік з плодів маракуї - найцінніший продукт. Свіжовичавлений напій можна пити в чистому вигляді, а можна додавати в різні коктейлі або змішувати з соками з інших видів фруктів. Цей спосіб вживання маракуйи звичний для місцевості, де росте рослина - Азія і Америка. До того ж, в такому вигляді плід зберігає всі свої корисні якості, щоб сповна наситити наш організм мінералами і вітамінами.