damporadu.ru

Корисні властивості ягід санберрі

У багатьох країнах світу набирають популярність незвичайні ягоди санберрі. Поступово ця культура, що має цілющі властивості, обживається і на дачних ділянках росіян, особливо в північних областях.

Рослина ця невибаглива, може переносити заморозки, стійке до хвороб і комах-шкідників. Досить посадити три молодих рослини, вирощені навесні з насіння, щоб з дозрілих ягід зварити джем або варення. Щоб ці заготовки сподобалися, необхідно їх правильно приготувати.

Відео: Острог.Удівітельное рядом.Санберрі

Особливості ягід санберрі

Відео: ягода Санбері

Ці великі дивні ягоди розміром з вишню, мають чорний колір, називають ще сонячними ягодами. У 1905 році ця рослина було отримано американцем Лютер Бербанк в результаті схрещування африканського і європейського пасльоном. Від африканського пасльону санберрі взяли крупноплодность, декоративний вигляд і врожайність, а від європейського мелкоплодного, стелиться «батька» - їстівність і специфічний смак після додаткової переробки (приготуванні різних страв). До речі, цього дивовижного селекціонерові-самоука вдалося також створити білу ожину, сливу без кісточки, блакитний мак, жовту суницю ... У момент дозрівання кущі санберрі виглядають як невеликі деревця, посипані гронами блискучих чорних великих соковитих ягід. Висота у рослини від метра до півтора, його стебло товстий, чотиригранний, що витримує вагу потужних пасинків. З куща можна зібрати близько відра великих ягід. Влітку деякі з наших знайомих, помітивши невідомі їм ягоди на кущі, тут же прагнуть їх спробувати. Але покуштувавши, деякі розчаровуються, кривляться або навіть спльовують. А вся справа в тому, що дозрівання відбувається нерівномірно. Триває воно з серпня і до жовтня. Чорний колір зовсім навіть не означає, що прийшла пора рвати плоди. Стиглість їх краще визначати на дотик: вони повинні бути пружними, ніби маленькі м`ячики, м`якувата. Припустимо, щоб ягоди «доходили» до потрібної кондиції і стиглості в кімнатних умовах. І все ж на смак вони пріснуваті.

Увага! Щоб поліпшити смак, перед тим, як займетеся переробкою, залийте їх окропом, а через 3-5 хвилин цю воду неодмінно злийте.

Відео: Варення з ягоди санберрі / красиве і шалено смачне

У чому користь санберрі?

Відео: Калина. Корисні властивості

Помічено, що ці ягоди можуть поліпшити гостроту зору, мають сечогінну, антисептичну, глистогінну, кровоспинну, послаблюючу дію. Якщо взяти 3 частини соку і частина води, перемішати, то вийде гарне полоскання для лікування стоматиту, ангіни.

У ягодах багато пектинових речовин, антоціанів, флавоноїдів, вітамінів, селену, срібла. Вони допомагають при подагрі, ревматизмі, захворюваннях печінки, геморої, шлунково-кишкових проблемах. Для нормалізації артеріального тиску треба щодня протягом місяця з`їдати по 6 ягід.



Можна з зрілих ягід приготувати еліксир для поліпшення здоров`я. Пропустіть вимиті ягоди через м`ясорубку, потім через марлю відіжміть сік. Візьміть 2,5 л соку, додайте 2,5 л кип`яченої води, 1, 5 кілограма гарного меду, все перемішайте. Потім розлийте еліксир по чистим банкам, укупорьте, поставте в холодильник. Дозування: перед їжею по 30 мл (це дві столові ложки). Такий засіб позбавляє від головного болю, підвищеного тиску, лікує ревматизм, подагру, варикоз, шлункову виразку, гепатит, астму, сприяє поліпшенню пам`яті, зору, виводить шлаки.

Соком з листя і стебел радять лікувати набридливу екзему, запущені форми псоріазу, себорею. На 100 мл вичавленого з стебел і листя соку беруть 2 столові ложки соку з ягід і два білки сирих яєць. Все ретельно перемішайте і робіть за допомогою суміші пов`язки.

Для лікувальних цілей запас можна насушити листя або траву. Надалі з них можна робити настій для лікування колітів, гастритів, головного болю, епілепсії, неврозів, ревматизму, судом, гіпертонії, невралгії, бронхіальної астми, циститу, шкірних недуг. На склянку окропу потрібно 2 чайні ложечки сировини (подрібненого). Накрийте кришкою, укутайте, залиште на 2 години. Проціджене засіб приймайте за 15 хвилин до їжі чотири рази на день по столовій ложці. Цей настій знижує вміст цукру в крові, що важливо для діабетиків.



Деяким зручніше приймати настоянку. Для неї візьміть 50 грамів плодів або трави (подрібнених) і залийте в банку 0,5 л горілки. Через два тижні настоювання в темному місці можна приступати до фільтрування. Таку настоянку слід приймати від 20 до 30 крапельок тричі на день, до їди, запиваючи водою.

Мірсоветов пропонує кілька варіантів переробки зрілих ягід. Не забудьте тільки спочатку їх обдати окропом, про це ми раніше згадували.

  1. Щадний спосіб. Візьміть вимиті плоди санберрі і ранетки (в рівних кількостях). Все пропустіть через м`ясорубку. На кілограм отриманої однорідної маси візьміть кілограм цукрового піску, перемішайте. Залиште на п`ять годин в кімнаті, щоб крупинки цукру розчинилися. Перекладіть все в стерильні банки, відправте їх в холодильник. Цю корисну суміш треба їсти по 100 грамів в день.
  2. Варення з зрілих плодів. Візьміть ягоди санберрі (1 кілограм) і плоди айви японської (5 штук натріть на великій терочке). Замість айви дозволяється взяти щось одне з наступних компонентів:
    • невеликий лимон (очищений від шкірки і дрібно порізаний) -
    • 5 середніх яблук сорту «Антонівка» (їх треба спочатку очистити, а потім дрібно порізати) -
    • жменю барбарисових ягід.

    Все складіть в каструльку або таз, пересипте цукровим піском (в кількості 1,5 кг), залиште на п`ять годин для настоювання. Потім додайте 200-300 мл води. Поставте на вогонь, нехай суміш злегка закипить, потім зменшіть газ, помішуйте суміш ще хвилин двадцять. Газ вимкніть. Нехай суміш постоїть після зняття з вогню близько 12 годин. Потім доварити її до стану готовності. У варення з`явиться приємний аромат, якщо ви додасте в нього корицю, імбир або трохи ванілі. Замість перерахованого можна взяти листя вишні, лимонної меліси (в невеликій кількості).

  3. Ще один спосіб приготування варення. На 2 кілограма сонячних ягід візьміть стільки ж цукру (або 1 кілограм фруктози). Додайте дрібно порізаний лимон, очищений попередньо від цедри. Варити цю суміш треба приблизно 30 хвилин. Залишиться тільки розкласти готове варення по стерилізованим баночках і прибрати на зберігання.
  4. Овочева ікра. Для її приготування візьміть кілограм плодів санберрі, 300 грамів цибулі-ріпки, 500 грамів моркви, 70 грамів соняшникової олії, сіль, спеції. Санберрі наріжте на половинки. Лук теж наріжте, а морквину потріть, використовуючи велику тертку. Далі все окремо обсмажте. Теплі інгредієнти пропустіть через свою м`ясорубку, отримане овочеве пюре прогрійте на сковороді, додавши сіль, трохи цукру, спеції (наприклад, мелений духмяний перчик), зелень.

кілька застережень

Не варто вірити недобросовісним продавцям городніх культур, які іноді намагаються видати маленькі рослини санберрі за «високорослу лохину». Смак у цих ягід все ж пресноватим, в свіжому вигляді вони навряд чи викличуть ваш захват. Не треба давати бадилля домашнім улюбленцем, є ризик харчового отруєння. Якщо з`їсти багато ягід, то вони нададуть сильне проносне дію, що призведе до проносу. З цієї ж причини не їжте варення разом з кашами, різними молочними продуктами. І ще один рідко зустрічається небажаний ефект - є люди, у яких сонячні ягоди викликають алергічні прояви.

Як виростити санберрі

А тепер МіpСоветов відкриє кілька особливостей вирощування цієї рослини на дачі. Вирощування здійснюється розсадним способом з насіння. Але проростають вони не спритно. Тому спочатку замочіть їх на 20 хвилин в розчині марганцівки (теплому). Потім промийте їх водою і загорніть на три доби в шматочок вологої тканини. Проклюнулися насіння висівайте в стаканчики, заповнені заздалегідь живильним грунтом. Робиться це в ті ж терміни, коли ви займаєтеся болгарським перцем або томатами.

На будь-яких грунтах росте санберрі, але якщо вони кислі, то варто перед посадкою внести доломітове борошно. Ділянка неодмінно повинен бути сонячним для отримання хороших ягід. Щоб на рослини не «набігли» хрестоцвіті блішки, посадки не розміщуйте на тих місцях, де в минулому році у вас росли редиска, капуста та інші представники хрестоцвітних. А ось колорадський жук цією рослиною не харчується, хоча воно так само, як і картопля, з сімейства пасльонових. Розсаду у відкритий грунт відправляйте в ті терміни, що і томати. Між рослинами залишайте по 80 см - кущі при зростанні розкидаються під вагою ягід. У перший тиждень маленькі рослини можна накрити для кращої приживлюваності обрізаними пластиковими пляшками.

Іноді зростаючі кущі варто підгортати, підставляти опори. Пасинкування не потрібно. Але восени нові пасинки і квітки вищипуйте, щоб дати можливість вже наявними на кущі ягодам набрати вагу і визріти. Слідкуйте, щоб ягоди не стикалися з грунтом. Навіть при рідкісних поливах, одноразової підгодівлі ви все одно отримаєте хороший урожай. Зазвичай масовий збір багатоплідних кистей проводиться в самому кінці вересня або в перших числах жовтня.

І не забудьте зібрати з найбільших плодів насіння для посадки їх в наступному сезоні, адже ця рослина - однорічник.

При мінімумі зусиль на своїй ділянці можна виростити декоративний кущ з великою кількістю корисних для здоров`я ягід. Навіть в посушливе літо ви зможете зробити з санберрі варення, заготовку для пиріжків, цукати.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Корисні властивості ягід санберрі