Корисні властивості помело

характеристика помело

Відео: Помело фрукт. Корисні властивості і протипоказання

Смак у цього фрукта кисло-солодкий, має приємний цитрусовий аромат і трохи нагадує грейпфрут. Багато хто вважає помело близьким родичем грейпфрута, проте спорідненість хоч і є, але воно дуже далеке.

Плід зазвичай або округлої, або грушоподібної форми, шкірка частіше жовтого кольору, з одного боку у фрукта може бути присутнім рожевий відтінок - це означає, що ця частина була повернута до сонця. Шкірочка гладенька, трохи м`яка.

Час дозрівання - лютий, тому найкраще саме в цей період вживати його в їжу.

З давніх часів помело є символом благополуччя і багатства в Китаї, і тому його прийнято підносити у вигляді дару напередодні Китайського Нового Року. У багатьох країнах світу помело цінується як джерело здоров`я і довголіття. Також його активно використовують в кулінарії і косметології.

Корисні якості

Помело - джерело вітамінів і мінералів. Його склад благотворно впливає на життєдіяльність людини, допомагає в роботі великої кількості органів. Вітамінний склад фрукта наступний: А (бета-каротин до 30 мг на 100 г фрукта), вітаміни групи В (В1 до 0,7 мг на 100 г, В2 - 0,02 мг на 100 г, В5 - 0,3 мг на 100 г), фолієва кислота, вітамін С (аскорбінова кислота). Також він дуже багатий мінералами. Сюди входять: калій, кальцій, фосфор, залізо і натрій. Містить лімоноіди (речовини, що містяться в цитрусових) і ефірні масла.

Найсприятливіший вплив помело надає на серцево-судинну систему. Такий мінерал як калій має корисну властивість зміцнювати серцевий м`яз, ніж знижує ризик інфаркту. Вітамін С в свою чергу зміцнює стінки судин, роблячи їх еластичними.

Аскорбінова кислота незамінна в профілактиці авітамінозу, простудних і респіраторних захворювань.

вживання при цукровому діабеті більш ніж показано - одним з властивостей цього чудо-фрукта є зниження цукру в крові.

для хворих гіпертонією також рекомендовано вживати в їжу помело, так як неоціненним властивістю фрукта є його здатність регулювати тиск, нормалізувати скоротливу роботу серця, очищати кров від холестеринових бляшок.

Лімоноіди, які входять до складу м`якоті фрукта, борються з онкозахворюваннями, зупиняючи розподіл і поширення по організму ракових клітин. Регулярне вживання помело може надати куди сильніший ефект в боротьбі з раком, ніж деякі лікарські засоби.

Склад помело також надає стимулюючу дію на організм, покращує настрій, що незамінне для нашої нервової системи. Його ще називають фруктом-антидепресантом.

Високий вміст фолієвої кислоти робить фрукт незамінним під час вагітності, особливо на ранніх термінах, коли формується нервова трубка майбутньої дитини.

Застосування в дієтології

Окремо хотілося б винести корисні властивості помело при боротьбі із зайвою вагою.

Відео: Ківі в чому користь

По-перше, це низька калорійність продукту - всього 39 ккал на 100 г, при цьому високий вміст клітковини. По-друге, помело, як і грейпфрут, містить величезну кількість ферментів, які розщеплюють жири і білки, покращують обмін речовин, знижують апетит. Дуже часто дієтологи включають його в раціон людини, що прагне схуднути.

Як правильно вибрати фрукт

Як вже говорилося вище, час дозрівання помело - лютий, тому найкраще вживати його в їжу саме в цей період. Є кілька основних правил вибору помело в магазині:

1. Шкірка. Вона повинна бути трохи м`якою, блискучою і гладкою. Чи не містити ніяких видимих пошкоджень.
2. Аромат. Понюхайте фрукт - запах повинен бути досить сильним і приємним.
3. Колір. Забарвлення помело повинна бути жовтою, з одного боку може мати рожевий відтінок. Якщо ви бачите зелену пляму - фрукт не дозрів.

Зберігати помело можна не менше місяця просто на відкритій, вентильованої поверхні, не розміщуючи в холодильник. Однак якщо ви вже очистили його від шкірки, то краще за все буде все ж заховати в холодильник і вжити в їжу в самий найближчий час - протягом декількох днів.

Застосування в косметології

Помело надає найбільш сприятливий вплив не тільки при прийомі всередину, але і зовні. Маски на основі цього фрукта найкращим чином впливають на шкіру, зволожують і живлять її. Ось рецепт одного з найпопулярніших масок на основі помело: м`якоть помело, не більше 100 г, гарненько потовкти, додати 1 ч. Л. меду і 1 ст. л. лимонного соку. Щоб уникнути розтікання маски по шкірі обличчя, можна додати 1 ч. Л. вівсяної муки. Накладіть маску, не зачіпаючи область губ і очей, і залиште на 10-15 хвилин. Змивати теплою водою. Оптимально наносити маску перед сном, після застосування скористатися нічним кремом - всі ці дії дозволять шкірі досить насититися і відпочити.

Застосування в кулінарії

Відео: Помело корисні властивості, ніж корисно !?

У багатьох країнах Азії помело є невід`ємною частиною національної кухні. У хід йде не тільки м`якоть, але і шкірка, яку у нас прийнято викидати. Цей фрукт використовується в приготуванні варення, цукатів, мармеладу. Шкірка використовується в приготуванні солодких супів китайської кухні.

На Філіппінах до помело додають сіль і використовують в якості закусок або десерту. У Таїланді до солі ще додають цукрову пудру і порошок чилі. В Індії ж помело вважається овочем і додається до різних страв на столі.

Якщо хочете урізноманітнити ваш стіл або здивувати гостей, використовуйте фрукт в приготуванні нового блюда.

Існують також рецепти, адаптовані під нашу кухню. Мірсоветов радий запропонувати вашій увазі свинину, приготовлену з помело.

Відео: Корисні Властивості Помело

Для цієї страви нам знадобиться: 500 г свинини, 2 ст. л. рослинного масла, 2 зубчики часнику, 1 невеликий перчик чилі, 5 ст. л. соку лимона, 2 ст. л. води, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. меду, помело - 1 кг, 2 ст. л. м`яти і 2 ст. л. смаженого арахісу. Для прикраси візьміть кілька гілочок м`яти.

Приготування: свинину порізати на відбивні і обсмажити їх в розігрітій на сковороді олії до золотистої скоринки. Після того, як все буде готово, візьміть дрібно нарізаний перець чилі і обсмажте його разом з часником не довше ніж однієї хвилини в тому ж маслі. Знявши з вогню, додайте сюди ж сік лимона, воду, соєвий соус і мед. Розділіть очищений від шкірки помело на дольки і розріжте їх навпіл. Свинину порізати тоненько і викладіть на сковороду разом з помело і м`ятою. Гасіть помішуючи. Готову страву викласти на листя салату, посипати арахісом і прикрасити гілочками м`яти.

Протипоказання до застосування

Як і все корисне, помело має також і деякі протипоказання. Однак їх зовсім небагато. В першу чергу - це індивідуальна непереносимість (алергія) цитрусових. Вживання в їжу помело може привести до набрякання горла і напади задухи.

Дуже уважним варто бути, якщо у вас виразка шлунка, дванадцятипалої кишки і підвищена кислотність, гепатит - тут фрукт теж здатний нашкодити.