Корисні властивості спаржі

Завдяки корисним особливостям, спаржа стала вельми популярним рослиною в колах овочівників. Вона здатна знизити тиск, зняти напругу і втома, підтримувати в тонусі серцеву та ниркову діяльність. Також відмічено, що регулярне вживання спаржі в їжу сприяє поліпшенню травлення, підвищенню працездатності і життєвого тонусу. Мірсоветов розкриває своїм читачам всі секрети цієї унікальної рослини.

Харчовий склад спаржі

Аспарагус або він же спаржа - унікальне джерело необхідних нашому організму мікроелементів і мінералів. Її кореневища і стебла містять повний комплекс вітаміну С, В, А і Е. На додаток до цього, спаржа багата харчовою клітковиною, тіамін, фолієву кислоту, рибофлавін, каротин, нікотиновою кислотою, кумарином та іншими речовинами.

Спаржа є овочем, що володіє ідеальною пропорцією вмісту кальцію і магнію - 2/1. А крім цього, вона виступає природним джерелом фосфору, міді, калію, харчових волокон, марганцю і аспарагін - особливих амінокислот, які допомагають очистити організм від всіляких відходів.

Не менш важливою перевагою цієї рослини є його низька калорійність. На стандартну порцію відвареної спаржі 180 гр. припадає лише 39,6 калорій. З них 4,4 гр. - білки, 8 гр. - вуглеводи і всього 0,2 гр. - жири.

Корисні властивості спаржі

Про вплив цього овоча на наш організм можна судити по дії природних мікроелементів, що містяться в спаржі. Сьогодні аспарагус наполегливо тримає першість серед овочів, очолюючи список найбільш лікарських продуктів харчування. Отже, розглянемо, якими ж властивостями він володіє?

1. Бета-каротин або провітамін А, що міститься в рослині, робить благотворний вплив на зір, а також покращує стан шкіри. До того ж цинк сприяє загоєнню ран і зміцненню сполучних тканин.
2. Спаржа - прекрасний засіб для очищення органів сечостатевої системи і нирок. Завдяки високій частці вмісту калію, вона корисна людям, які страждають проблемами з сечовипускального органами. У лікувальних цілях рекомендують вживати сік або бульйон з спаржі.
3. Застосування спаржі виправдано в разі очищення організму від шлаків і з метою схуднення. У рослині міститься дуже низький глікемічний індекс, а також воно є низькокалорійним.
4. Спаржа активно застосовується з метою детоксикації людського організму і виведення токсинів з печінки. Наявність в складі амінокислот захищає клітини печінки від негативного впливу на організм алкоголю.
5. Завдяки вмісту антиоксидантів, що мають здатність протистояти розвитку ракових клітин, спаржа входить в раціон людей, які страждають на онкологічні захворювання. Її вживання також показано при захворюванні Альцгеймера.
6. Спаржа є природним афродизіаком. Індійські цілителі вважають, що рослина збільшує потенціал чоловічої сили. А щоб ефект був більш вираженим, рекомендується комбінувати спаржу з соком авокадо, мигдалем і свіжим базиліком.
7. Інулін, що знаходиться в складі спаржі, сприяє створенню позитивного мікрофлори кишечника. А тому вона рекомендується вживання спаржі при діареї і дисбактеріозі.
8. Спаржа відома також протигрибковими та противірусними властивостями. Не дивно, що в народній медицині вона використовується для зниження температури.
9. Рослинні речовини, що мають біологічно активні властивості - лютеїн, каротин, флавоноїди, рутин, корисні при лікуванні варикозного розширення вен.
10. Вітамін РР, також відомий як нікотинова кислота - сприяє запобіганню та лікуванню цирозу печінки, пелагри, атеросклерозу, гепатиту, корисний вагітним жінкам, а також знижує тиск, розслаблює судини і покращує кровообіг.

Окремо варто згадати про сапоніни. Ці мікроелементи надають дратівливе дію на слизову оболонку, яка активізує секрецію залоз, і сприяє відділенню мокротиння в легенях. Такий вплив допомагає дихальним органам швидко очиститися від слизу, яка утворюється на бронхіальному дереві.

Сердечникам і діабетикам - спаржа

Згідно з останніми дослідженнями, сік свіжої спаржі з додаванням натурального меду сприяє зміцненню серцевого м`яза і не рідко використовується для ефективних профілактичних заходів і лікування серцево-судинних захворювань. На додаток до цього, багата вітамінами і мікроелементами спаржа є цілющим рослиною для створення дієтичного раціону людей, яким необхідно ретельно стежити за рівнем цукру в крові. Це підтверджують неодноразові медичні спостереження, які довели, що регулярне вживання свіжого овоча в їжу знижує рівень цукру та інсуліну, роблячи спаржу незамінним продуктом для діабетиків.

Спаржа - кращий друг дівчат

Полегшити прояви передменструального синдрому допомагають сечогінні властивості спаржі: вона знімає больові відчуття, набряки, здуття живота, а магній, що міститься в рослині здатний вгамувати зайву дратівливість, агресію і пригніченість. Завдяки фолієвої кислоти, спаржа також показана до вживання вагітним жінкам, оскільки вона робить позитивний вплив, знижуючи ризик дефектів плоду, а також критично малої ваги немовляти. Тому спаржа є незамінним овочем для жіночого здоров`я.

Спаржа для літніх людей

Аспарагус має в складі унікальний набір біохімічних елементів, які мають потужну протизапальну і болезаспокійливу дію, допомагаючи позбутися від проблем ревматизму і артриту - незмінних захворювань людей похилого віку. Високий вміст глутатіону в цьому овочі запобігає прогресивний розвиток катаракти і інших вікових захворювань органів зору людини.

Народна медицина також стверджує, що відвар коренів спаржі корисний при таких вікових захворюваннях, як надмірне серцебиття, утруднене сечовипускання і хронічна серцево-судинна недостатність.

Як вибирати спаржу

При грамотному виборі аспарагуса слід знати найважливіше правило - зрізані стебла спаржі НЕ будуть зберігатися довго. Тому необхідно вибирати найтвердіша і насичене рослина, а бліде і мляве краще відразу відкласти в сторону. На погляд свіжість спаржі визначається по щільності її верхівки - свіжий стебло завжди має щільну верхівку, яка навіть не почала розпускатися. Звертайте також увагу на колір стебла - він повинен мати приємний рівномірний забарвлення. До речі, для того, щоб продовжити час зберігання овоча, його можна поставити в склянку з фільтрованої водою і підрізати стебло, як живі квіти у вазі. Однак чим свіже буде спаржа, тим вище в ній вміст корисних речовин. Тому не варто зволікати з її вживанням.

Протипоказання до спаржі

У деяких людей спостерігається підвищена чутливість до мікроелементів, які містяться в спаржі. Навіть простий тактильний контакт з рослиною може викликати у них висипання на шкірі у вигляді кропивниці. Також є один момент, який важливо знати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту в спаржі сапонінів, які дратівливо впливають на слизову оболонку шлунка, все ж не рекомендується захоплюватися вживанням спаржі при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту.

До застережень також відносяться проблеми з кишечником у тих, хто може прийняти за овоч так звану «корейську спаржу», яка сьогодні повсюдно продається на прилавках супермаркетів і з аспарагусом не має нічого спільного. Такий продукт отримують з пінки киплячого соєвого молока, яку в наслідок сушать і пресують. Будьте пильні і уважні до реакцій свого організму.