Корисні властивості фундука

За словами деяких істориків, існує така легенда, що у фундука є одне магічне властивість - він здатний зберігати життя. І виникло це повір`я не випадково, а після декількох років неврожаю серед південних племен. І якщо одні народи гинули від голоду, то інші запасалися горіхами і їли їх сирими, смажили, робили з них пасту і масло. І таким чином виживали.

склад фундука

В горісі міститься 20% білків і 60% жирів, його енергетична цінність досить висока - в ста грамах продукту міститься 667 ккал. Але, незважаючи на ці великі цифри, від фундука складно поправитися, тому що в ньому практично немає вуглеводів. І тому ці горіхи вживають і в дієтичному харчуванні. Його корисно їсти дітям, літнім людям, вагітним і годуючим жінкам.

У складі фундука є вітаміни групи В, вони забезпечують здорову діяльність м`язів і серцево-судинної системи. Також є вітамін Е, який є чудовою профілактикою ракових захворювань і добре оздоровлює репродуктивну систему. А паклітаксел, який теж міститься в плодах, перешкоджає хаотичного розподілу ракових клітин і призупиняє розвиток патологічних процесів.

Формуванню скелета сприяють такі мікроелементи як калій, магній, залізо, натрій, кальцій, цинк і фосфор. Також всі ці речовини зміцнюють зуби, нервову систему, нормалізують гормональний фон. А попередять старіння кровоносних судин і знизять рівень холестерину - гліцериди поліненасичених кислот.

Лікувальні властивості фундука

Вже давно фундук в народній медицині використовують як жарознижувальний та загальнозміцнювальний засіб. Горіхи з медом вживають при авітамінозі, анемії, рахіті, ревматизмі, аскаридозі, статевих проблемах, при пухлини. Рекомендують їх матерям, як лактогенное засіб, а також тим, хто хворіє лихоманкою, бронхіт, страждає метеоризмом. Спортсмени їдять горіхи, щоб зняти втому, а школярі та люди інтелектуальної праці включають їх до свого раціону для активної роботи мозку. Вживають не тільки самі плоди, а й горіхове масло. Дуже корисно воно в поєднанні з молоком. Готують його так: ядра 60 г горіхів розтирають у ступці і разом з ваніліном змішують з півлітра гарячого молока, потім додають дві столові ложки меду або цукру. І наполягають 15 хвилин. Пити це молоко потрібно кілька разів на день.

При перевтомі, нервозності, бронхіті, сечокам`яної хвороби, а також для збільшення лактації готують такий напій: горіхи очистити, ядра розрізати і замочити у воді на ніч, вранці розтерти в ступці. Отриману масу залишити настоятися на три години, потім закип`ятити, остудити і процідити. Можна наполягати цю суміш всю ніч, але тоді кип`ятити попередньо не потрібно. Коли маса настоїться, її потрібно процідити і додати вершки, мед і трохи посолити. А з статевим безсиллям борються за допомогою столової ложки горіхів і козячого молока, їх вживають разом, два-три рази на день.

Відео: Корисні властивості горіхів

Цілющими властивостями володіють і листя фундука - наприклад, при фіброми матки і аденомі передміхурової залози приймають такий настій: одну столову ложку сухого листя залити склянкою окропу, добре укрити і наполягати протягом сорока хвилин, потім процідити. Пити двічі в день. При цих же хворобах може допомогти ще один рецепт: шкаралупу фундука потовкти і помістити одну жменю в літр води, півгодини кип`ятити, потім настояти протягом години і процідити. Приймати до їди тричі на день по 50 крапель. Курс лікування три місяці.

Якщо у людини хвора печінка, йому може допомога такий настій: столову ложку подрібненого листя залити склянкою води, довести до кипіння і прибрати з вогню. Протягом однієї години настояти, потім процідити і випити весь настій невеликими ковтками протягом дня. Якщо підвищується артеріальний тиск, необхідно взяти столову ложку лусочок фундука і залити однією склянкою киплячого молока, протягом півгодини наполягати, потім процідити і додати дві столові ложки меду. Приймати по півсклянки на день невеликими ковтками.

Ще один настій буде корисний при варикозному розширенні вен: Столову ложку мелених листя і кори фундука заварити однією склянкою окропу, настоювати до кімнатної температури і потім процідити. Приймати по третій частині склянки тричі на день до їди.

Читачки МірСоветoв напевно оцінять таку маску для обличчя: третю частину склянки яблучної шкірки перемолоти на м`ясорубці, потім ретельно вичавити з маси сік, в ступці розтерти півсклянки фундука і додати в яблучну масу, якщо засіб для маски вийшло сухуватим, то можна додати трохи яблучного соку. Цю маску необхідно нанести на 20 хвилин, потім змити прохолодною водою і протерти обличчя тоніком. Зазвичай відразу помітний ефект - шкіра стає чистішим і молодше.

Відео: Лісовий горіх фундук корисні властивості

шкода фундука

Як і будь-який інший продукт, фундук, любить міру, 50 грам горіхів - це максимальна кількість з`їденого продукту в день, яке принесе користь організму. Якщо цю норму перевищити, це загрожує спазмом судин і головним болем.

Вживання фундука протипоказано дітям, у яких важка форма діабету і людям, у яких є патологія підшлункової залози і печінки. Крім того, горіх - досить алергенний продукт, тому може виникнути індивідуальна непереносимість компонентів.

Ще варто зауважити, що шкідливі і корисні властивості фундука залежать від стану самого горіха. Важливо купувати тільки неочищений фундук, якщо він якийсь час побув без шкаралупи на повітрі, всі його корисні властивості втрачаються. Також цінність навіть неочищених горіхів знижується через півроку після того, як вони були зірвані. Тому розраховувати на те, що буде користь від них навесні, вже не має сенсу.

Як вибрати фундук?

Якщо купувати очищений фундук, можна зіткнутися з пліснявими грибами, які часто зустрічаються в прострочених насінні, горіха і чайній заварці. Навіть у невеликій дозі ці гриби здатні викликати захворювання печінки, а вже в більших - сильну алергію аж до летального результату. Ці гриби часто з`являються на продуктах, які неправильно зберігали, і експерти говорять, що найчастіше вони є в горіхах, які продаються на вагу. Особливо зараження схильний саме фундук. Якщо на ядрах видно темні плями і доноситься затхлий запах, то такий горіх ні в якому разі не можна купувати. Якщо немає можливості купити горіхи неочищені, то купуйте хоча б в пакетиках. Але і в них остерігайтеся підробок, відміну якісної продукції від фальшивої криється в упаковці. Якщо виробник серйозний, то він не буде економити на упаковці. Вона повинна бути непрозорою, тому що фундук не любить світла і при ньому він швидко псується. Місце спайки повинно бути рівним і без зазубрин. Якщо на пакеті стоїть термін придатності - рік, це теж підробка. Не соромтеся розглядати упаковку, адже якісний продукт - це запорука здоров`я!