Куркума для схуднення

Корисні властивості куркуми

Відео: Зайва вага? Куркума для схуднення

Практично в кожній кухні світу прийнято використовувати цю пряну спецію для додання блюдам гостроти і пікантності. Незважаючи на те, що рослина під назвою куркума вирощується переважно в Японії, Китаї, Індонезії, а також на Мадагаскарських островах і Гаїті, його збирають, висушують і транспортують в усі куточки світу.

У кулінарних цілях куркуму використовують як пряність, а маючи безпосереднє відношення до імбирним, виглядає вона так само, як і добре знайомий нам корінь імбиру.

Насправді все існує близько 40 видів рослини, проте в кулінарних цілях прийнято використовувати тільки чотири:

• турмерік. Зовні являє собою довгий корінець. На Сході застосовується найбільш часто, без нього також не обходяться кулінари Середньої Азії. Свою популярність домашня довга куркума отримала в Англії і Америці-
• круглі корінці рослини найбільш часто застосовують для виготовлення крохмалю з куркуми-
• один з різновидів куркуми носить назву цедоарія. Самий пекучий вид, переважно використовується при виробництві лікеров-
• ароматна куркума оранжевого кольору. Та спеція, яку ми звикли бачити на прилавках магазинів.

Основним складовим інгредієнтом куркуми є куркумін. Саме цей компонент і надає спеції той самий смак і аромат, за який її поважають багато майстрів кулінарної справи. Свої переваги демонструє куркумін і в галузі медицини, а відносно недавно дієтологами було зроблено унікальне відкриття: куркума ефективна при схудненні. Справа в тому, що спеція має жовчогінну властивістю, за рахунок цього стимулюється обмін речовин, відбувається розпад жирів в організмі і зниження загальної маси тіла. Тому сьогодні так популярно стало використання куркуми в якості добавки до основного раціону. Вживати куркуму як детокс-засіб необхідно починаючи з мінімальних доз, щоб визначити, таким чином, немає у вас алергічної реакції на пряність.

Багаж корисностей в складі куркуми неоціненний. В одному корінці рослини в рівних кількостях є: вітамін В, В1, В2, В3, вітамін К і С. У списку мікроелементів значиться залізо, йод, фосфор і кальцій. Потрібно розуміти, що в 100 грамах спеції всі вітаміни містяться в мінімальних дозах, а вже в щіпці прянощі і поготів мікроскопічне кількість корисних речовин. Однак не потрібно забувати про цілющі ефірних маслах і додаткових компонентах, в числі яких і куркумін, він надає прянощі приємний жовтий відтінок.

Науково доведено, що цей компонент вбиває пухлинні клітини в організмі, не зачіпаючи при цьому здорові. Медичні препарати, що мають у своєму складі куркумін, попереджають появу злоякісних новоутворень, а також припиняють ріст існуючих.

У харчовій промисловості з куркумина пристосувалися робити добавку Е100, яку найбільш часто можна побачити на етикетках майонезу, йогуртів, сиру, масла і маргарину.

Відео: куркума для схуднення

На своїй історичній батьківщині куркума відіграє особливу роль в системі харчування людей. Знавці аюрведи лікують куркумою деякі проблеми зі здоров`ям, виробляють очисні процедури і роблять зігрівальні компреси.

Спортсменам будуть рекомендувати використовувати спецію для додання зв`язкам еластичності, а східні доктора за допомогою куркуми готують зілля для очищення енергетичних каналів на тілі людини і єднання душі з навколишнім світом.

На думку астрологів, куркума наділяє людину енергією процвітання.

Показання до застосування куркуми:

• як антисептичний і антибактеріального засоби-
• для лікування меланоми-
• при вживанні разом з цвітною капустою не дає розвиватися раку простати-
• запобігає розвитку хвороби Альцгеймера-
• китайська медицина використовує куркуму в якості антідепрессанта-
• завдяки компонентам спеції швидше відбувається загоєння ран на коже-
• екзема, псоріаз, фурункули і свербіж шкіри - всі ці захворювання здатне запобігти чудодійний рослина-
• пекуча пряність активно бере участь в метаболізмі і допомагає боротися із зайвою весом-
• головною перевагою куркуми є її здатність боротися із злоякісними новоутвореннями.

Слім-ефект куркуми

За даними досліджень американського університету Тафтса, було визначено, що куркума здатна зупинити подальший ріст жирових клітин після схуднення. Як випливає з протоколу, жир утворюється за рахунок появи в ліпідної тканини нових кровоносних судин. Таким чином, при введенні куркумина в клітини жиру, зростання кровоносних судин зупиняється, при цьому не розростаються жирові клітини. Як наслідок, відбувається зниження загальної маси тіла.

Сучасні дієтологи все частіше радять своїм пацієнтам включати в основний раціон цю приправу, так як її дію в організмі нормалізує обмінні процеси. Згадуваний вище елемент спеції куркумін ефективно перешкоджає розростанню жирової тканини. Як уточнюють фахівці в області правильного харчування, навіть при висококалорійне раціоні, але з регулярним вживанням куркуми, людина може утримати свої параметри в нормі.

Відео: Куркума Рецепти Схуднення

Основним же принципом дії куркуми є те, що завдяки своїй гостроті вона змушує обмін речовин працювати активніше, перетравлювати їжу і розподіляти її в організмі. При інтенсивному процесі перетравлення їжі, не відбувається відкладення жирів в ліпідної тканини.

Рецепти страв з куркумою для схуднення

Є кілька варіантів вживання куркуми, щоб схуднути:

1. Найбільш поширений спосіб вживання кореня - це додавання його до страв. Слід просто натерти шматочок корінця в салат або до першої страви.
2. В поєднанні з імбиром, корицею і медом куркуму додають в чай або молоко. Такий напій допомагає організму підбадьоритися і запустити обмін речовин в роботу.
3. Якщо необхідно отримати швидкий результат, потрібно протягом 3-х днів вживати напій на основі кефіру. До 1 склянці додати по 0,5 ст. л. куркуми і імбиру.
4. А ось такий нескладний у приготуванні коктейль користується найбільшою популярністю у тих, хто стежить за своєю фігурою і бореться із зайвими сантиметрами. Щоб приготувати напій, необхідно: довести до кипіння 400 г води, додати до неї 4 ст. л. чорного чаю, 3 скибочки свіжого кореня імбиру, 2 г кардамону. Потім, коли чай охолоне, долити туди 500 г кефіру, 100 г мигдального молока, 3 палички кориці, 1 ст. л. куркуми і, нарешті, 1 ч. л. рідкого меду. Пряно-солодкий коктейль рекомендується процідити і пити по 200 г замість вечері.

Як кажуть всі, хто вже оцінив на собі жиросжигающие властивості напою, за місяць регулярного прийому можна скинути до 5 кг зайвої ваги, вивести з організму токсини і нормалізувати обмін речовин.

Обережність у вживанні куркуми

Незважаючи на широку популярність спеції, чудові смакові і цілющі якості, вживати її як засіб для зниження ваги необхідно з обережністю. І ось чому:

1. Куркумін здатний викликати алергічну реакцію.
2. При одночасному споживанні спеції для схуднення і препаратів для розрідження крові, всмоктуваність останніх в організмі буде зведена до нуля.
3. гастрит шлунка або виразка 12-палої кишки в активній стадії можуть загостритися при щоденному застосуванні куркуми.

На підставі своїх досліджень, співробітники одного з американських університетів прийшли до висновку, що вживання спеції в кількості менше 4 г в день не принесе ніяких позитивних ефектів в боротьбі із зайвими кілограмами. Як результат, ідеальна доза куркуми для запуску процесу спалювання жиру - 1 столова ложка.

Лікарі рекомендують додавати порошок приправи безпосередньо до основних страв, і якщо вона не викликає будь-яких незвичних реакцій, то можна спробувати вживати її і у вигляді напоїв.

Куркумою не потрібно замінювати основний раціон, її необхідно використовувати лише як добавку до харчування, в розумних кількостях.

Прийом спеції протипоказаний в таких випадках:

• при одночасному прийомі з медичними препаратамі-
• коли існують проблеми з виведенням жовчі, а також в разі утворення каменів в жовчному пузире-
• якщо є хронічні захворювання, то перед дієтою на основі куркуми слід проконсультуватися з лікарем
• людям, хворим панкреатитом, гастритом і виразкою, схуднення на куркумі запрещено-
• через свою гостроти спеція здатна підвищити тонус матки вагітної жінки. Тому цієї приправи також не повинно бути в раціоні майбутніх мам.