damporadu.ru

Насіння чіа - властивості, як вживати для схуднення, протипоказання

Насіння Чіа - властивості, як вживати для схуднення, протипоказання

За останні роки насіння Чіа стали досить популярними, і їх все частіше включають в раціон люди, що піклуються про своє здоров`я.

Чіа - це їстівні насіння, які отримують з рослини, званого Шавлія іспанська (Salvia hispanica), яке вирощували в Мексиці з часів майя та ацтеків. 

"Чіа" означає "сила", і багато хто стверджує, що ці народи використовували крихітні чорно-білі насіння для підвищення рівня енергії.

Воно й не дивно, адже це насіння є справжнім джерелом жирних кислот омега-3, вуглеводів, білків, клітковини, антиоксидантів і кальцію.

Дві столові ложки (близько 28 грам) насіння Чіа містять:

139 калорій

Білок: 4 грами

Жири: 9 грам (5 з них омега-3)

Вуглеводи: 12 грам

Клітковина: 11 грам

Кальцій: 18 відсотків від рекомендованої добової дози

Марганець: 30 відсотків від рекомендованої добової дози

Магній: 30 відсотків від рекомендованої добової дози

Фосфор: 27 відсотків від рекомендованої добової дози

Також містить достатню кількість цинку, вітаміну В3 (ніацину), калію, вітаміну В1 (тіаміну) і вітаміну В2.

semena-cia.jpg

Для порівняння, 2 столові ложки насіння Чіа містять:

middot- В 2 рази більше омега-3, ніж 1/4 склянки волоських горіхів

· В два рази більше заліза і магнію, ніж чашка шпинату

· Стільки ж кальцію, що і півчашки молока

· Стільки ж калію, скільки містить третину банана

· В два рази більше клітковини, ніж чашка вівсянки

Корисні властивості насіння Чіа

semena-cia-2.jpg

Жирні кислоти омега-3

Насіння Чіа багаті поліненасиченими жирами, особливо жирними кислотами омега-3, будучи найбагатшим рослинним джерелом цих кислот. Омега-3 в насінні Чіа зменшує запалення, покращує розумові функції і знижує рівень холестерину.

клітковина



Всього дві столові ложки насіння Чіа містить 11 грам харчових волокон - це третина від рекомендованої добової дози для дорослих. Додаючи Чіа в свій раціон, ви отримуєте гарну порцію клітковини, яка важлива для травлення. Також клітковина зменшує запалення, знижує рівень холестерину і регулює функцію кишечника.

антиоксиданти

Насіння Чіа багаті антиоксидантами, які захищають організм від вільних радикалів, старіння і раку.

мінерали

Дві столові ложки насіння Чіа містять 18 відсотків від рекомендованої добової дози кальцію, 35 відсотків фосфору, 24 відсотка магнію і близько 50 відсотків марганцю. Ці поживні речовини допомагають запобігти високий кров`яний тиск, підтримують здорову вагу, важливі для енергетичного обміну і є частиною синтезу ДНК.

відчуття ситості

Почуття насичення допомагає зменшити перекушування між прийомами їжі. Поєднання білка, клітковини і желюючий властивості насіння в поєднанні з рідиною сприяють почуттю насичення. Крім того, триптофан в насінні Чіа покращує сон і настрій.

Регулює рівень цукру в крові

Чіа грають важливу роль в регулюванні рівня інсуліну. Вони зменшують опірність організму до інсуліну і знижують аномально високий рівень інсуліну в крові. Насіння є природним продуктом в боротьбі з діабетом 2-го типу, так як уповільнюють травлення.

Міцні зуби і кістки

Одна порція насіння Чіа містить 18 відсотків рекомендованої добової дози кальцію, який підтримує здоров`я кісток і запобігає остеопорозу.

білок

Чіа може стати хорошим джерелом білка для вегетаріанців і не містить холестерину. Крім того, білок зменшує апетит і завдяки кращому насиченню сприяє схудненню.



Корисно для серця

Згідно з дослідженнями насіння Чіа регулюють кров`яний тиск у діабетиків і підвищують рівень здорового холестерину (ліпопротеїнів високої щільності) зменшуючи рівень загального, ліпопротеїнів низької щільності та тригліцеридів.

Насіння Чіа для схуднення

semena-cia-4.jpg

Насіння Чіа можуть стати частиною плану по схудненню, але не варто очікувати від них чудес. Насіння Чіа можна включати в своє харчування, спрямоване на позбавлення від зайвих кілограмів.

Як вже було сказано, Чіа містить багато клітковини, яка сприяє схудненню, злегка притупляючи апетит і зменшуючи здуття.

Також прийом насіння Чіа сприяє споживанню корисних жирів, таких як жирні кислоти омега-3. Крім того, що ці жири допомагають роботі мозку і підтримують здоров`я серця, вони регулюють рівень цукру в крові і апетит.

Для схуднення слід споживати 15-25 відсотків калорій з корисних жирів. Дві столові ложки насіння Чіа можуть стати частиною цих жирів поряд з авокадо, горіхами, оливковою олією і жирною рибою.

Насіння Чіа протипоказання

semena-cia-6.jpg

Незважаючи на безліч корисних властивостей насіння Чіа, як і у багатьох інших продуктів, у них можуть бути протипоказання.

Вагітність і годування груддю

В даний час не існує достатньо даних про фактичне споживання Чіа під час вагітності та годування груддю. Тому фахівці рекомендують не вживати ці насіння в цей період.

алергія

Хоча алергія на насіння Чіа зустрічається вкрай рідко, у деяких людей споживання насіння може викликати висипання і сльозоточивість.

Шлунково-кишкові розлади

Іноді споживання насіння Чіа може викликати різні побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту. Деякі люди скаржаться на запори і здуття, тоді як інші навпаки заявляють про поліпшення функції кишечника, що в окремих випадках призводило до діареї.

Проблеми з нирками

Якщо у вас ниркова недостатність або інші серйозні проблеми з нирками, або уникайте споживання насіння Чіа, або порадьтеся з лікарем про оптимальному дозуванні.

Взаємодія з ліками

Насіння Чіа можуть взаємодіяти з ліками, такими як антикоагулянти. Людям, які приймають препарати від високого кров`яного тиску, слід споживати насіння Чіа з обережністю. Пацієнтам, які приймають препарати розріджують кров, варто уникати насіння Чіа або порадитися з лікарем з цього питання.

Рак передміхурової залози

Насіння Чіа містять альфа-ліноленову кислоту. В одному дослідженні було висунуто припущення, що велика кількість альфа-ліноленової кислоти може збільшувати ризик раку передміхурової залози. Однак мета-аналіз зроблений в 2009 році показав, що якщо такий ризик і існує, то він дуже малий. Лікарі рекомендують пацієнтам з раком передміхурової залози обмежити споживання насіння Чіа.

Як вживати насіння Чіа?

semena-cia-5.jpg

У більшості випадків достатньо споживати 2 столові ложки насіння Чіа в день для дорослих і 1 столову ложку для дітей у віці від 4,5 до 18 років.

Ось кілька способів як можна вживати насіння Чіа:

Так як їх легко додати в інші продукти, і у них практично немає смаку, насіння можна легко включити в ваш раціон.

пудинг

Насіння Чіа можуть поглинати рідину, яка у багато разів перевищує їх власну вагу. Якщо замочити насіння у воді або молоці на ніч, то на ранок ви отримаєте смачний і корисний пудинг. Додайте до суміші мед, корицю і фрукти для смаку.

Додавайте насіння в вівсянку або йогурт.

Найлегше посипати або розмішати насіння з іншими продуктами. Намокнув, насіння Чіа набувають желатинове покриття, що допомагає згустити суміш.

semena-cia-3.jpg

випічка

Насіння Чіа можна додавати під час приготування оладок, кексів, гранола, щоб збільшити їх поживну цінність.

панірування

Можете додавати Чіа в паніровці для риби, птиці або овочів.

коктейль

Змішайте в блендері 1 чашку ягід, півчашки гранатового (або іншого) соку, півчашки води і пів столової ложки насіння Чіа. Ви отримаєте відмінний освіжаючий багатий антиоксидантами ранковий коктейль. Також можна додавати Чіа до будь-якого іншого коктейлю.

борошно

Ви можете подрібнити насіння в борошно і використовувати в якості замінника пшеничного борошна або змішувати з борошном.

замінник яєць

Замочіть 1 столову ложку насіння Чіа з 3-4 столовими ложками води і залиште на півгодини, поки не утвориться густий гель. Цей гель може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів, і його можна використовувати в якості замінника яєць у випічці. При цьому 5 столових ложок гелю можна прирівняти до одному яйцю.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Насіння чіа - властивості, як вживати для схуднення, протипоказання