Дієта при цукровому діабеті

Для кого-то дієта - це тимчасове обмеження в їжі і спосіб скинути кілька кілограмів до якої-небудь події, а для діабетиків - це сувора необхідність, питання життя і смерті.

Що таке діабет

Діабет - це хронічне ендокринне захворювання, що характеризується порушенням обміну речовин (вуглеводного, білкового, жирового) через нестачу гормону інсуліну, який виробляється підшлунковою залозою. Інсулін - це гормон, який регулює рівень цукру в крові.
Однак, з іншого боку, діабет - не хвороба, а спосіб життя. Це дійсно так, тому що сувора дієта - важлива складова життєдіяльності діабетика, що підтримує і забезпечує його хороше самопочуття. Але в іншому людина з діабетом, такий же, як і ми з вами. Мірсоветов розповість про цю непросту дієті і підкаже, як організувати своє харчування.

Для довідки: в залежності від причин виникнення і розвитку хвороби діабет буває двох типів:

• перший тип - інсулінозалежний, вимагає щоденних ін`екцій-
• другий тип - інсулінонезалежний, необхідний прийом цукрознижувальних препаратів у вигляді таблеток.

Відео: Основні принципи харчування і дієта при цукровому діабеті

У будь-якому випадку дієта обов`язкове для всіх.

Навіщо потрібна дієта

Дієта є складовою частиною лікування і підтримуючою терапією при захворюванні на діабет. Основне завдання дієти для діабетиків - це регулювання рівня цукру в крові, тому що підвищений цукор - головна причина ускладнень при діабеті. Цукор надходить в організм у вигляді вуглеводів, їх потрібно максимально обмежувати. Також необхідно контролювати кількість вступників в організм жирів і приймати їх в розумних межах. Жирна їжа і різні види рослинних і тваринних жирів мають високу калорійність, а діабетикові потрібно стежити за добовою калорійністю раціону і не перевищувати її. Добову норму калорійності продуктів для людини, що страждає на діабет, підбирає лікар, а в обов`язки хворого входить суворе виконання цих приписів.

Дієта при діабеті

В основу дієти для діабетиків покладено такі принципи:

• людина не повинна бути голодним, харчування дробове п`ять-шість разів на день, при цьому калорійність прийнятої їжі повинна розподілятися наступним чином: перший сніданок - 25%, другий сніданок - 10%, обід - 35%, полуденок - 10%, вечеря - 20 %. Приймати їжу потрібно в один і той же час-
• не рекомендується переедать-
• строгий контроль продуктів харчування, які можуть підвищувати цукор в крові.

Відео: Харчування при діабеті 2 типу

Вся їжа складається з вуглеводів, білків, жирів. Крім того для нормального функціонування організму потрібно не забувати забезпечувати його необхідними вітамінами і мікроелементами. Кулінарна обробка продуктів на ваш розсуд.


Зупинимося докладніше на вуглеводах, ключовий елемент дієти, постачальника цукру в організм. Безумовно, вуглеводи необхідні для забезпечення людини енергією, але діабетикові потрібно організувати їх надходження однаковими порціями протягом усього дня, щоб уникнути стрибків рівня цукру. Залежно від швидкості розщеплення організмом вуглеводи діляться на прості і складні. Прості засвоюються швидко, значить, також швидко піднімається рівень цукру в крові, складні вуглеводи розщеплюються довго, відповідно, цукор надходить повільніше протягом тривалого часу. Таким чином, складаючи дієту для діабетика потрібно вибирати повільні вуглеводи.

Одним з найнебезпечніших простих вуглеводів через швидке засвоєння є звичайний цукор, який широко використовується не тільки в чистому вигляді, а й у різної готової продукції. У зв`язку з чим, діабетикам заборонено вживання чистого цукру і будь-яких цукровмісних продуктів.

Цукор. Для того щоб «підсолодити» життя застосовуються різні його цукрозамінники. Крім того, зараз на полицях магазинів багато спеціальних солодощів для діабетиків, приготованих на основі цукрозамінників - це цукерки, печиво, вафлі. Але незважаючи на те, що в цих виробах цукор відсутній, їх прийом теж потрібно обмежити, так як цукрозамінники - це все-таки вуглеводи, надходження яких потрібно мінімізувати.

З обережністю треба ставитися до вживання фруктів, так як вони містять велику кількість природного цукру - фруктози. Через її високий вміст потрібно скоротити вживання фруктів взагалі, а особливо тих, які містять максимальну кількість цукру - виноград, кавун, інжир, банани. Бажано їсти яблука, цитрусові. Сухофрукти теж під забороною. На жаль, з раціону виключається мед, хоча він і є природним продуктом і джерелом корисних речовин.

Крупи. До повільним вуглеводів, дозволеним в дієтхарчування, відносять чорний хліб, хліб з висівками, каші. Виключити потрібно борошняні вироби з білої муки - хліб, булки, макарони, манна каша. Чемпіон по корисним речовинам - гречка, крім неї дозволяється пшоно і вівсянка.
Овочі. З овочів, в зв`язку з великим вмістом крохмалю, потрібно прибрати з меню картоплю. Якщо ж його вживають, перед приготуванням ріжуть і вимочують в холодній воді кілька годин. Дозволяється включати в свій раціон практично всі овочі, особливо корисними будуть капуста, морква, зелень (петрушка, шпинат, кріп).

Маленький секрет: чим більше в їжі клітковини, тим повільніше цукор всмоктується в кров.

білки - основний будівельний матеріал для клітин, хоча і в них в незначних кількостях містяться вуглеводи. Корисно вживання м`яса (яловичина, печінка), риби, птиці (виняток - качка). Незважаючи на корисні властивості, яйця включати в раціон помірно. Сприятливо споживання молочних продуктів - молока, сиру, сиру, сметани, кисломолочних виробів. Головна умова - вони не повинні бути жирними. У великій кількості білки містяться також і в рослинній їжі - грибах, квасолі, сочевиці, сої - вони будуть корисними для діабетиків.
жири, забезпечуючи людину енергією, також необхідні для синтезу білка в організмі. Перевагу краще віддавати корисним жирам, що містяться в рибі і рослинних масел (оливковій, соняшниковій).
Напої. Акуратно поставтеся до вживання напоїв, безумовно, потрібно уникати солодких газованих напоїв, пива. Вино дозволяється сухе червоне, не більше 50 г в день. Міцні спиртні напої краще виключити, так як вони несприятливо впливають на підшлункову залозу.

Поділитися в соц мережах: