Як правильно робити капучино
Капучино - це напій з кави, який є національним італійським напоєм, який здобув популярність у всьому світі. Правильно приготовлений капучино дуже ніжний і смачний. У перекладі з італійської мови - означає кави з молоком, збитим в густу пишну піну, кава з шапочкою з ароматної піни. Саме це шапочка відрізняє цей напій від всіх інших видів кави і робить його смак особливим і неповторним. У цій статті ми розповімо, як правильно приготувати в домашніх умовах капучино і здивувати не тільки своїх домочадців, а й своїх гостей своїми незвичайними здібностями.
Відео: Як робити Капучино by Сергій Митрофанов Coffee Project для betop.su
Рецепт - Капучино класичний
- Кава тонкого помелу двадцять грам;
- Вершки холодні десяти відсоткової жирності, сто п`ятдесят мл.
Відео: Як правильно збивати МОЛОКО для КАПУЧИНО / Як збити молочну піну / Капучинатор / кавоварка BORK
приготування
- Для того щоб приготувати вершковий капучіно, варять сорок мл чорної кави або класичного еспресо і переливають акуратно в чашку для капучино.
- Готують збиті вершки. Для того щоб якісно збити вершки можна використовувати кавоварку, збивач для молока або френч-прес.
- Наступним чином, вливають вершки, спочатку струмінь направляють в центр дна чаші. Потім легким рухом формують вершками маленьку окружність. Після того як чаша буде практично наповнена, пітчер підводять і невеликою кількістю вершків перекреслюють коло по діаметру.
Капучіно - Італійська карамель
- Кава тонкого помелу двадцять грам;
- Молоко холодну двісті мл;
- Сироп карамельний двадцять мл;
- Сироп ванільний двадцять мл.
- У чашку для кави наливають сиропи, карамельний і ванільний.
- Для того щоб приготувати капучіно італійська карамель варять чорна кава або класичний еспресо сорок мл, переливають готову каву в сиропи.
- Готують вспененное молоко.
- Завершальним дією в приготуванні цього напою є вливання спіненого молока в каву. За допомогою легких рухів пітчера, формують на поверхні кави різні фігури.
Відео: Майстер-клас з приготування капучіно
приготування
Для того щоб спробувати натуральний капучино не обов`язково їхати в Італію. Але якщо ви все ж таки потрапили в цю країну, то обов`язково відвідайте кав`ярню, рекомендується вибирати не в сильно популярних туристичних місцях, а ті місця, де кава воліють пити самі італійці.
Капучино по-віденськи
- Свіжоприготовлений кави еспресо сто мл;
- Гіркий шоколад двісті грам;
- Збиті вершки десять чайних ложок.
Відео: Латте арт Урок №1 Базові знання + малюнки з тваринами
Приготування капучіно по-віденськи
- Молоко доводять до кипіння і поступово в нього додають каву;
- Збиті вершки викладають зверху;
- Зверху все рясно прикрашають натертим шоколадом.
капучино італійський
- Вода холодна сто мл;
- Кава чорний мелений двадцять грам;
- Холодне молоко сто мл;
- Кориця мелена п`ять грам.
приготування
У турку наливають воду і додають каву. Ставлять на вогонь і варять до кипіння. Молоко підігрівають, але до кипіння не доводять. Наливають невелику кількість молока у френч-прес. Інтенсивно опускають і піднімають поршень протягом двох хвилин, поки не з`явитися стійка піна. У чашку наливають каву на третину обсягу. Акуратно зверху викладають піну з молока за допомогою чайної ложки. Для того щоб на піну насипати корицю використовують дрібне ситечко.