Чим відрізняється омар від лангуста?
М`ясо омарів і лангустів вважається улюбленою їжею великосвітських левів і левиць. З делікатесного продукту готують супи, суфле, холодець і салати. В їжу, крім ніжного м`яса, використовуються відварна печінка та ікра, трохи підсолена і полита лимонним соком. Цікаво, що ще в XIX столітті цих тварин частіше використовували не для приготування страв для фінансової еліти і родової знаті, а в якості наживки для риби або добрива.
Відео: Як правильно приготувати лобстер (лангуст) омар
Відео: Славний Тай. Фарширований лангуст на грилі
Хто такі омари і лангусти
омари - це морські раки, що належать до сімейства Омаров, загону десятиногих рак.
Відео: Як правильно їсти лобстера
Омар
лангусти - це морські тварини, що належать до сімейства Справжніх лангустів, загону десятиногих рак.
лангуста
Порівняння омарів і лангустів
У чому ж різниця між омарами і лангустами?
Омари живуть на всіх глибинах Атлантичного і Тихого океану в межах субтропічного, помірного, субарктического і субантарктичного кліматичних поясів, крім Балтійського моря, чия недостатня солоність йде врозріз з уявленнями про комфортному середовищі проживання цих тварин. Особливо численні популяції омарів ще в минулому столітті існували в Північному морі.
Лангусти, все 100 видів сімейства, населяють дно шельфів Атлантичного, Індійського і Тихого океанів, а також їх моря, в межах екваторіального, субекваторіального, тропічного і субтропічного кліматичних поясів.
Будова омара відповідає будові тіла типового Десятиногі раку, але від інших представників загону він відрізняється масивними клешненосних кінцівками, які при транспортуванні пов`язують, щоб членистоногі не травмували своїх родичів. Панцирі омарів пофарбовані в блакитний, сіруватий або сталевий колір. Довжина тіла статевозрілого тварини може досягати 50 см.
Будова лангуста відповідає будові тіла Десятиногі раку, яке діти вивчають в школі на уроках зоології. Але клешні лангустів набагато менше, тонше і витонченіше, ніж у інших представників загону. Панцир лангуста має характерний червоно-ліловий відтінок і покритий безліччю шипів. Довжина тіла дорослої тварини може досягати 60 см.
Відмінність омарів від лангустів
- Омари живуть на всіх глибинах в прохолодних і помірно теплих, багатих киснем океанічних водах, а лангусти - в шельфовій зоні тропічних морів.
- Тіло омара коротше, у лангуста тіло довше і покрито шипами.
- У омарів могутні клешні, у лангустів - тонкі і витончені.
- Панцир омара забарвлений в усі відтінки сірого кольору, а у лангусти - в червоні і лілові кольору.
