Чим відрізняються органічні речовини від неорганічних?
У хімії традиційно прийнято виділяти 2 типу речовин - органічні і неорганічні. У чому полягає їх специфіка? Чим відрізняються органічні речовини від неорганічних?
Відео: Прості і складні речовини
- Що являють собою органічні речовини?
- Що являють собою неорганічні речовини?
- Різниця між органічними і неорганічними речовинами
- Порівняльна таблиця
Що являють собою органічні речовини?
поняття «органічні речовини»В хімії відповідає з`єднанням, які в більшості своїй характеризуються:
- щодо складним молекулярною будовою;
- невисокими температурами плавлення;
- Здатність до розпаду під дією високих температур (з утворенням в багатьох випадках вуглекислого газу і води);
- наявністю вуглецю і водню в молекулах;
- в багатьох випадках - дуже великою молекулярною масою;
- біологічним походженням.
Поширені органічні речовини - білки, вуглеводи, ліпіди. Всього в сучасній хімії класифіковано порядку 18 млн відповідних з`єднань. Як вважають дослідники, саме через наявність в молекулах органічних речовин вуглецю можливо настільки величезна їх різноманітність. Даний хімічний елемент здатний утворювати найширший спектр зв`язків з іншими елементами.
Відео: Каже технолог: все про органічні продукти
Головним чином тільки органічних речовин властива ізомерія - формування з`єднань з однаковим набором атомів в молекулах, але різним їх розташуванням, внаслідок чого утворюються фактично різні речовини з точки зору фізичних і хімічних властивостей.
Відео: Хімічний склад клітини
Так, в числі найпоширеніших ізомерів - глюкоза і фруктоза. Вони складаються з молекул з однаковим набором атомів, але з різним розташуванням. За основними властивостями глюкоза і фруктоза збігаються, а й відмінностей між ними також досить багато, і тому вони розглядаються як 2 різних речовини.
Що являють собою неорганічні речовини?
Поняття «неорганічні речовини» в хімії відповідає з`єднанням, які характеризуються, в свою чергу:
- відносно простим молекулярною будовою;
- в ряді випадків - дуже високими температурами плавлення;
- в багатьох випадках - вкрай утрудненою Здатність до розпаду (наприклад, в силу вихідної простоти структури);
- відносно невеликий молекулярної масою.
Вуглець і водень присутні далеко не у всіх неорганічних з`єднаннях. Не завжди відповідні речовини мають біологічне походження.
Неорганічних сполук в сучасній хімії класифіковано відчутно менше, ніж органічних, - близько 100 тис. Ізомерія для даних речовин не властива.
Одне з найпоширеніших у світі неорганічних речовин - вода. Її молекула складається з атомів кисню і водню, які окремо - як гази - також можуть розглядатися як неорганічні речовини. Інші часто зустрічаються типи відповідних речовин - метали, солі, різні бінарні сполуки.
Різниця між органічними і неорганічними речовинами
Є не одна відмінність органічних речовин від неорганічних. Різницю між ними можна простежити з точки зору:
- молекулярної структури;
- температур плавлення, розкладання;
- молекулярної маси;
- наявності вуглецю і водню в молекулі;
- походження.
Загальна кількість неорганічних речовин - 100 тис. - помітно поступається числу органічних - 18 млн, якщо слідувати поширеним в сучасній хімії класифікацій.
Визначивши, в чому різниця між органічними і неорганічними речовинами, відобразимо висновки в невеликій таблиці.
Порівняльна таблиця
| Органічні речовини | неорганічні речовини |
| Мають відносно складну молекулярну структуру | Мають відносно просту молекулярну структуру |
| Відрізняються порівняно невисокою температурою плавлення і розкладання | У багатьох випадках плавляться і розкладаються при дуже високих температурах |
| Мають, як правило, більшу молекулярну масу | Мають, як правило, невелику молекулярну масу |
| У більшості випадків містять в складі молекул вуглець і водень | Можуть не містити вуглецю і водню в складі молекул |
| Зазвичай мають природне походження | Не завжди мають природне походження |
| Представлені в 18 млн різновидів | Представлені в 100 тис. Різновидів |
