Чим відрізняються органічні речовини від неорганічних?

У хімії традиційно прийнято виділяти 2 типу речовин - органічні і неорганічні. У чому полягає їх специфіка? Чим відрізняються органічні речовини від неорганічних?

Відео: Прості і складні речовини

• Що являють собою органічні речовини?
• Що являють собою неорганічні речовини?
• Різниця між органічними і неорганічними речовинами
• Порівняльна таблиця

Що являють собою органічні речовини?

поняття «органічні речовини»В хімії відповідає з`єднанням, які в більшості своїй характеризуються:

1. щодо складним молекулярною будовою;
2. невисокими температурами плавлення;
3. Здатність до розпаду під дією високих температур (з утворенням в багатьох випадках вуглекислого газу і води);
4. наявністю вуглецю і водню в молекулах;
5. в багатьох випадках - дуже великою молекулярною масою;
6. біологічним походженням.

Поширені органічні речовини - білки, вуглеводи, ліпіди. Всього в сучасній хімії класифіковано порядку 18 млн відповідних з`єднань. Як вважають дослідники, саме через наявність в молекулах органічних речовин вуглецю можливо настільки величезна їх різноманітність. Даний хімічний елемент здатний утворювати найширший спектр зв`язків з іншими елементами.

Відео: Каже технолог: все про органічні продукти

Головним чином тільки органічних речовин властива ізомерія - формування з`єднань з однаковим набором атомів в молекулах, але різним їх розташуванням, внаслідок чого утворюються фактично різні речовини з точки зору фізичних і хімічних властивостей.

Відео: Хімічний склад клітини

Так, в числі найпоширеніших ізомерів - глюкоза і фруктоза. Вони складаються з молекул з однаковим набором атомів, але з різним розташуванням. За основними властивостями глюкоза і фруктоза збігаються, а й відмінностей між ними також досить багато, і тому вони розглядаються як 2 різних речовини.

Що являють собою неорганічні речовини?

Поняття «неорганічні речовини» в хімії відповідає з`єднанням, які характеризуються, в свою чергу:

1. відносно простим молекулярною будовою;
2. в ряді випадків - дуже високими температурами плавлення;
3. в багатьох випадках - вкрай утрудненою Здатність до розпаду (наприклад, в силу вихідної простоти структури);
4. відносно невеликий молекулярної масою.

Вуглець і водень присутні далеко не у всіх неорганічних з`єднаннях. Не завжди відповідні речовини мають біологічне походження.

Неорганічних сполук в сучасній хімії класифіковано відчутно менше, ніж органічних, - близько 100 тис. Ізомерія для даних речовин не властива.

Одне з найпоширеніших у світі неорганічних речовин - вода. Її молекула складається з атомів кисню і водню, які окремо - як гази - також можуть розглядатися як неорганічні речовини. Інші часто зустрічаються типи відповідних речовин - метали, солі, різні бінарні сполуки.

Різниця між органічними і неорганічними речовинами

Є не одна відмінність органічних речовин від неорганічних. Різницю між ними можна простежити з точки зору:

1. молекулярної структури;
2. температур плавлення, розкладання;
3. молекулярної маси;
4. наявності вуглецю і водню в молекулі;
5. походження.

Загальна кількість неорганічних речовин - 100 тис. - помітно поступається числу органічних - 18 млн, якщо слідувати поширеним в сучасній хімії класифікацій.

Визначивши, в чому різниця між органічними і неорганічними речовинами, відобразимо висновки в невеликій таблиці.

Порівняльна таблиця

Органічні речовини	неорганічні речовини
Мають відносно складну молекулярну структуру	Мають відносно просту молекулярну структуру
Відрізняються порівняно невисокою температурою плавлення і розкладання	У багатьох випадках плавляться і розкладаються при дуже високих температурах
Мають, як правило, більшу молекулярну масу	Мають, як правило, невелику молекулярну масу
У більшості випадків містять в складі молекул вуглець і водень	Можуть не містити вуглецю і водню в складі молекул
Зазвичай мають природне походження	Не завжди мають природне походження
Представлені в 18 млн різновидів	Представлені в 100 тис. Різновидів

Увага, тільки СЬОГОДНІ!