Чим ферменти відрізняються від неорганічних каталізаторів?
Відео: §6, 9 кл. Каталізатори і каталіз. Відеоуроки з хімії
Неорганічні каталізатори та ферменти (біокаталізатори), що не витрачаючись самі, прискорюють протягом хімічних реакцій і їх енергетичні можливості. У присутності будь-яких каталізаторів енергія в хімічній системі зберігає сталість. В процесі каталізу напрямок хімічної реакції залишається незмінним.
- Що таке ферменти і неорганічні каталізатори
- Порівняння ферментів і неорганічних каталізаторів
- Відмінність ферментів і неорганічних каталізаторів
Що таке ферменти і неорганічні каталізатори
ферменти є біологічними каталізаторами. Їх основа - білок. Активна частина ферментів містить неорганічне речовина, наприклад, атоми металів. При цьому каталітична ефективність металів, включених в молекулу ферменту, збільшується в мільйони разів. Примітно те, що органічний і неорганічний фрагменти ферменту не здатні окремо проявляти властивості каталізатора, тоді як в тандемі є потужними каталізаторами.
неорганічні каталізатори прискорюють всілякі хімічні реакції.
Порівняння ферментів і неорганічних каталізаторів
У чому різниця між ферментами і неорганічними каталізаторами? Неорганічні каталізатори за своєю природою - неорганічні речовини, а ферменти - білки. У складі неорганічних каталізаторів немає білка.
Ферменти в порівнянні з неорганічними каталізаторами володіють специфічністю дії до субстрату і найбільш високою ефективністю. Завдяки ферментам реакція протікає швидше в мільйони разів.
Відео: Фінанси і ферменти в світі схуднення
Наприклад, перекис водню без присутності каталізаторів розкладається досить повільно. При наявності неорганічного каталізатора (зазвичай солей заліза) реакція кілька прискорюється. А при додаванні ферменту каталази пероксид розкладається з неймовірною швидкістю.
Ферменти здатні працювати в обмеженому діапазоні температур (як правило, 370 С). Швидкість дії неорганічних каталізаторів з кожним збільшенням температури на 10 градусів підвищується в 2-4 рази. Ферменти піддаються регуляції (існують інгібітори і активатори ферментів). Неорганічним катализаторам властива нерегульована робота.
Відео: How Quantum Biology Might Explain Life`s Biggest Questions | Jim Al-Khalili | TED Talks
Для ферментів характерна конформационная лабільність (їх структура зазнає незначних змін, що утворюється в процесі розриву старих зв`язків і утворення нових зв`язків, міцність яких слабкіше). Реакції за участю ферментів протікають лише в фізіологічних умовах. Ферменти здатні працювати всередині організму, його тканин і клітин, де створюються необхідний температурний режим, тиск і рН.
Відмінність ферментів і неорганічних каталізаторів
- Ферменти - високомолекулярні білкові тіла, вони досить специфічні. Ферменти здатні каталізувати лише один-єдиний тип реакції. Вони є каталізаторами біохімічних реакцій. Неорганічні каталізатори прискорюють різні реакції.
- Ферменти можуть діяти в конкретному вузькому температурному інтервалі, визначеному тиску і кислотності середовища.
- Ферментативні реакції мають високу швидкість.
