Допоможіть бактеріям питної води, і вони допоможуть вам!
Відео: Якою має бути питна вода?
Відео: Вода без консервантів / питна вода Київ / бутильована вода Київ
Кожен літр чистої питної води містить від тисяч до мільйонів різних бактерій - це відомо навіть школяреві. Зазвичай ми намагаємося поставити під воду кип`ятіння, що, звичайно, дозволяє знищити ці мікроорганізми. Однак, як показують дослідження, якщо діяльність деяких бактерій, навпаки, активізувати, це принесе певну користь нашому здоров`ю.
Як повідомили вчені з Мічиганського університету, метою водоочисних споруд на всій території Сполучених Штатів Америки (як, втім, і в переважній більшості інших країн світу) є знищення всіх шкідливих бактерій у питній воді, що активно здійснюється за допомогою її хлорування і застосування інших дезінфікуючих засобів. Зрозуміло, що впливу піддаються також і корисні бактерії. Однак, незважаючи на застосування навіть найсучасніших технологій очищення води, повністю знищити всі бактерії практично неможливо.
Крім того, сучасні підходи до очищення питної води абсолютно не враховують і той факт, що деякі бактерії, що мешкають в питній воді, можуть приносити користь здоров`ю людини. Наприклад, нітрати, які часто забруднюють питну воду, можуть бути перетворені деякими мікроорганізмами в безпечний газоподібний азот. Дослідники припустили, що стимулювання зростання подібних бактерій у питній воді здатне значно поліпшити її якість і убезпечити продукт.
У період з квітня по жовтень 2010-року група вчених з вищезгаданого університету займалися тим, що досліджувала ДНК бактерій, що містяться в питній воді. Йдеться про воду, яка вже пройшла обробку на водоочисних спорудах. Метою дослідження було виявлення тих бактерій, які виживають при подібній обробці. Також необхідно було визначити ті чинники, які впливають на різні характеристики існування в такій воді бактеріальних спільнот.
Як виявилося в результаті експериментів, якщо в процесі очищення води незначно змінити так званий водневий показник, що визначає концентрацію іонів водню (І, відповідно, ступінь кислотності або лужності середовища - pH), або хоча б змінити спосіб очищення фільтрів, це допоможе так званим корисним бактеріям витіснити на другий план шкідливі мікроорганізми. Це означає, що питна вода стане більш корисна для людського організму.
"Це дійсно неправильно - намагатися видалити з питної води все бактерії, - запевняє Лутгард Рескін з Мічиганського університету. - Ми впевнені, що досить зробити невеликі прості зміни, щоб допомогти корисним для людини бактерій взяти гору над шкідливими мікробами". На жаль, ми часто змушені пити ту воду, яка надходить в наш будинок за допомогою водопроводу, а вона, часом, досить далека від досконалості. Однак є надія, що коли-небудь люди навчаться очищати воду, що називається, з розумом - адже від цього нам буде одна лише користь.
