Ботулізм - профілактика захворювання
Відео: Профілактика болю в спині
Ботулізм - це дуже серйозне інфекційне захворювання, яке, незважаючи на досить невелику кількість випадків, що реєструються щорічно, потребує надійного профілактиці. Слід проявляти крайню обережність з консервованими продуктами харчування, домашнього виробництва, зокрема, так як саме вони є основним джерелом бактерій, що виробляють токсини при харчовому ботулізму. Ні в якому разі не можна їсти роздувся консерви- не варто їсти (або навіть пробувати) їжу, яка має неприємний запах (навіть дуже слабкий). Це ж стосується і продуктів харчування, які зазнали промислової консервації - ні в якому разі не можна вживати в їжу роздувся консерви.
Причина, по якій продукти харчування домашнього консервування стають джерелом ботулізму, полягає в низькому вмісті кислоти в таких консервах. Зокрема, мова йде про консервованих овочах, рибі, грибах і так далі. Однак спалаху ботулізму відзначалися і через інших джерел захворювання, якими стали потовчений часник в олії, гострий перець, помідори, погано вимитий запечений в фользі картопля, а також багато видів риби. Для того щоб уникнути зараження продуктів харчування, домашнє консервування та збереження їжі з низьким вмістом кислоти (тобто, практично будь-яких продуктів, крім фруктів і помідорів) слід здійснювати в суворій відповідності з гігієнічними рекомендаціями, які дозволять значно знизити ризик утворення токсинів. Наприклад, потовчений в маслі часник або трави необхідно заморожувати. Картопля, який запікають в алюмінієвій фользі в мундирі, слід також або заморожувати, або тримати в фользі до моменту його подачі на стіл. Крім того, так як токсини ботулізму знищуються при тепловій обробці продукту харчування, необхідно намагатися заготовлювати такі консерви, які потім можна буде кип`ятити при температурі сто градусів Цельсія протягом десяти хвилин. Аналогічним чином може допомогти обробка теплом при 80-ти градусах Цельсія протягом 30-ти хвилин.
Відео: Ботулізм: лікування та причини захворювання
Що стосується дитячого ботулізму, то основною причиною цього захворювання вважається мед, який містить спори бактерії роду клостридій під назвою Clostridium botulinum (Ботуліна). Саме тому не варто давати цей продукт дітям молодше одного року. Крім того, мед не є найбезпечнішим продуктом і для діточок більш старшого віку. Якщо ж говорити про запобігання так званого раневого ботулізму, при якому бактерії потрапляють в організм через відкриті рани, порізи або уколи, то головним профілактичним заходом буде використання тільки стерильних медичних інструментів і вчасно надається медична допомога при травмах. Ботулізм досить часто реєструється серед наркоманів, з тієї причини, очевидно, що його заносять за допомогою брудних голок. Оскільки ботулізм вважається вкрай небезпечним захворюванням, часто закінчується смертельним результатом, на будь-які спалахи цієї хвороби необхідно реагувати миттєво (особливо якщо мова йде про отруєння продовольчими продуктами промислового виробництва). Ботулізм є захворюванням, яке завжди знаходиться в зоні особливої уваги як влади, так і медичних служб. Саме тому при найменшій підозрі на це захворювання необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.
