Лікування харчового отруєння

Відео: Харчове отруєння

На превеликий жаль, кожен з нас схильний до харчового отруєння. Навіть якщо ви купуєте свіжу їжу в перевірених місцях, то хоч це в рази і знижує ризик отруєння, але все ж не виключає його. Отруїтися можна не тільки домашньою їжею, але також їжею з ресторану, точок фаст-фуд, в гостях і т.п., де ви не зможете повною мірою проконтролювати якість продуктів. Якщо ви отруїлися, то про те, як проводити лікування харчового отруєння ми розповімо далі.
У статті будуть розглянуті наступні питання:

• Причини харчового отруєння


• Ознаки харчового отруєння


• Лікування харчового отруєння


• Профілактика харчових отруєнь

Відео: Народні рецепти: як позбутися від харчового отруєння?

Причини харчового отруєння

Найголовнішою причиною харчового отруєння є потрапляння різних бактерій і мікробів в наш організм, які ми занесли разом з спожитої їжею. Також причиною отруєння може стати вживання продуктів, які містять в собі шкідливі хімічні речовини.
Якими продуктами найчастіше можна отруїтися
З причини того, що коли ви отруїлися, насамперед, потрібно аналізувати, що могло послужити причиною отруєння, то давайте розглянемо найбільш ймовірні продукти, що призвели до цього.

• Фрукти та овочі

Найчастіше ми схильні отруєння фруктами і овочами. Причиною цього можуть бути як їх зіпсованість, так і наявність в них хімікатів. У літню пору найчастіше отруєння фруктами і овочами відбувається через порушення умов їх зберігання, а це в свою чергу сприяє появі в них бактерій. У не літній період висока ймовірність отруєння фруктами і овочами, які при вирощуванні були оброблені хімічними компонентами.

• Мясні продукти

Ще однією «групою ризику» є м`ясні продукти. В першу чергу вони вимагають особливої процедури зберігання. Вкрай не рекомендується зберігати м`ясо поза холодильником, так як на ньому можуть почати активно розмножуватися мікроби, особливо це стосується курячого м`яса.

• риба

Крім м`яса, найбільш частою причиною харчового отруєння є вживання риби, яка піддалася неправильним умов зберігання. У процесі розкладання риба може виділяти дуже токсичні речовини.

• гриби

Відео: Харчове отруєння

Одним з найскладніших харчових отруєнь є отруєння грибами. Головну небезпеку в собі несуть гриби, які не є їстівними. Такі гриби дуже часто збирають в лісі і приймають в їжу, не знаючи при цьому, є вони їстівними чи ні. Велику ймовірність отруєння становлять і гриби, які ростуть біля дороги.

• Кисломолочні продукти

Викликати отруєння можуть і кисломолочні продукти, найчастіше при тривалому знаходженні поза холодильником, коли в них з`являється стафілокок.

• продукти консервування

Відео: Харчове отруєння? Що робити при харчовому отруєнні? Лікування за методом доктора Скачко

Отруєння можуть викликати і продукти консервування, так як існує певний вид мікроорганізмів, які розмножуються в безкисневому просторі. Такими продуктами харчування можуть бути: консерви, домашня консервація і т.п.

• Порушення технології виробництва або зберігання продуктів нерастітельного походження

Купуючи продукти нерастітельного походження, існує ймовірність того, що вони можуть бути виготовлені з порушенням технології виробництва, що так чи інакше може привести до отруєння. Сюди можна віднести і використання неякісних компонентів при виготовленні кінцевого продукту, порушення цілісності упаковки товару, прострочений термін придатності товару та інше.
Харчове отруєння через неправильне зберігання приготованих страв
Крім безпосереднього отруєння від конкретних продуктів харчування, існує велика ступінь ймовірності отруїтися від приготованих страв, коли ми самі порушуємо правила їх зберігання. Наприклад, залишений в літню пору на плиті зварений борщ чи залишилася на столі салат, можуть стати сприятливим середовищем для розмноження мікробів і бактерій.
Причиною харчового отруєння можуть стати не тільки продукти харчування, але особиста гігієна, а точніше її відсутність. Навіть якщо продукти не несуть в собі ніякої загрози до отруєння, то до цього можуть призвести невимитие руки, з яких мікроби і бактерії потрапляють на їжу, а разом з нею і в організм.

Ознаки харчового отруєння

У більшості випадків перші ознаки харчового отруєння можуть проявитися через 2 години після попадання в організм збудника. Час початку прояву перших симптомів, а також їх характер, безпосередньо залежить від того, які саме мікроби потрапили в ваш організм і в якій кількості.
Отруєння може мати найрізноманітніші симптоми:

• Біль в животі;


• діарею;


• Нудоту і блювоту;


• Головний біль;


• озноб;


• Підвищення температури тіла;


• Ломоту в тілі.

При отруєнні може з`явитися блідість на обличчі і почуття спраги.

Лікування харчового отруєння

Що робити при харчовому отруєнні
Важливо відзначити, що перед тим як почати лікування отруєння, ви повинні постаратися проаналізувати, що саме могло викликати у вас це харчове отруєння. Постарайтеся згадати свій денний раціон. Якщо ж крім вас ще хтось отруївся, то подумайте: що ви їли разом, а що не їли ті, хто не отруївся. Врахуйте, що іноді буває і так, що отруєння може статися як у всіх, так і у представників однієї статі. Наприклад, якщо вся родина з`їла зіпсований продукт, то отруєння може статися тільки у представників чоловічої або жіночої статі. Таке цілком може статися, і це варто враховувати. Коли ви встановили джерело можливого отруєння, ні в якому разі не залишайте його, а краще викиньте. Якщо ж вірогідно продуктів отруєння кілька, то краще не ризикувати і відмовитися від вживання всіх «підозрюваних» продуктів.
Перша допомога при харчовому отруєнні
Якщо ж отруєння дуже серйозне і складне, то необхідно терміново викликати бригаду швидкої допомоги, інакше наслідки можуть бути дуже серйозними. Деякі лікарі рекомендують зробити промивання шлунка, але, як правило, від цього багато хто відмовляється, до того ж сучасні медичні препарати дозволяють цього не робити.
При отруєнні необхідно очистити шлунок, тому якщо у вас немає рідкого стільця, то потрібно прийняти проносне. Якщо ж отруєння супроводжується проносом, то прийміть активоване вугілля.
Ліки від харчового отруєння
Що приймати при харчовому отруєнні? Найефективнішим препаратом при харчовому отруєнні є Смекта. Смекта - це препарат в порошковому вигляді в пакетиках. При отруєнні дорослим необхідно приймати по 1-му пакетику 3 рази на день.
У будь-якому випадку курс лікування при отруєнні повинен призначати виключно лікар.

Дієта при харчовому отруєнні
Невід`ємною частиною лікування харчового отруєння є правильне харчування.
В результаті сильного зневоднення, в першу чергу необхідно пити якомога більше води. Вода повинна бути обов`язково негазованої. Обмежень в прийомі води не повинно бути ніяких, випивайте таку кількість води, яке вимагає організм, але не менше 3-ох літрів в день.
З раціону необхідно буде виключити всю звичну для вас їжу. Перераховувати їжу, яку не можна вживати - немає сенсу, тому що тут дієте правило: заборонено все, що не дозволено, тому ми перерахуємо тільки те, що можна приймати в їжу. Вживати можна виключно варену або приготовану на пару їжу.
У перші кілька годин після отруєння найкраще пити тільки воду, щоб дати процесам в шлунку заспокоїтися. Взагалі, після того як симптоматична картина пішла на спад, рекомендується в перший час утриматися від прийомів їжі. Через 6 годин після цього (а якщо у вас прокинулося сильне почуття голоду то раніше) починайте потихеньку відновлювати нормальну роботу травної системи.
Почати харчування рекомендується з домашніх сухариків, для цього поріжте білий вчорашній хліб невеликими кубиками і відправте їх в духовку на кілька хвилин. Також можна випити чашечку теплого зеленого неміцного чаю без цукру, або ж чай з шипшини, також теплий несолодкий і не міцний. Наступний прийом їжі: 100г вівсяної каші, без будь-яких добавок. Третій прийом їжі: курячий бульйон без солі і спецій, з картоплею. Четвертий прийом їжі: приготоване на пару нежирне філе риби і картопляне пюре. Через добу можна повертатися до звичного для вас раціону, але тільки поступово. Якщо в проміжках між прийомами їжі у вас прокинеться апетит, то їжте прості несолоні крекери.

Профілактика харчових отруєнь

Для того щоб уникнути харчового отруєння, вам необхідно в першу чергу купувати продукти в перевірених місцях, де дотримуються всіх правил їх зберігання. Таких же правил зберігання необхідно дотримуватися і вдома.
Перед вживанням фруктів і овочів їх обов`язково необхідно добре промити під струменем води. При приготуванні м`ясних продуктів вони повинні бути повністю підготовленими: звареними, просмаженими або пропечённимі.
Ще одне дуже важливе правило: перед вживанням будь-якої їжі потрібно обов`язково добре вимити руки з милом. Намилювання рук має охоплювати і зап`ястя.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!