Якими грибами можна отруїтися, як цього уникнути, і як надати першу допомогу

небезпечні гриби

Важливо знати, що спровокувати отруєння можуть не тільки отруйні гриби. Цілком придатні для їжі, але неправильно приготовані, теж здатні завдати шкоди організму.

• Гриби, зібрані в екологічно неблагополучних районах, стають потенційно небезпечними, тому що в них накопичуються токсичні речовини.
• Потрібно знати, що малюкам і літнім людям не варто їсти гриби. Ці вікові групи найбільш важко піддаються лікуванню отруєння грибами.
• Найпоширеніші токсичні гриби в нашій місцевості - мухомор і бліда поганка.

Правда про штучно вирощені

Останнім часом стали популярними гриби, вирощені штучно. Це, в основному, гливи і печериці. Вважається, що гриби, що ростуть в спеціальних умовах абсолютно безпечні. Але лікарі не розділяють цю точку зору. У їхній практиці вже спостерігалися випадки отруєння такими грибами. Фахівці розповідають, що не завжди для вирощування грибів використовують якісний компост. Іноді його беруть з полів, удобрюваних пестицидами і гербіцидами. А гриби мають властивість вбирати в себе всяку гидоту.

симптоми отруєння

Первинні сигнали про інтоксикацію виникають не відразу після потрапляння отруйних грибів в шлунок. Інтервал часу коливається від півгодини до доби. В окремих випадках буває, що і через кілька днів виявляються симптоми отруєння.

Перша допомога

Надання першої допомоги полягає у виведенні з організму токсичних речовин.

• В першу чергу, необхідно терміново вжити заходів щодо промивання шлунку. Людина повинна випити 1 л води, після чого викликати блювоту. Бажано повторити процедуру не один раз.
• Обов`язково слід дати людині активоване вугілля в пропорції на 10 кг маси тіла - 1 таблетка вугілля.
• Далі слід промити кишечник за допомогою очисних клізм.
• Після всіх цих процедур людини потрібно напоїти міцним і солодким чаєм, а потім покласти в ліжко, закутавши ковдрою.
• І, звичайно ж, потрібно викликати лікаря, не витрачаючи час на подальше самолікування.
• Гриби, які їв хворий, потрібно залишити для подальшого їх дослідження з метою точного визначення різновиду отрути.

профілактика

Для того, щоб не отруїтися лісовими делікатесами, потрібно виконувати певні приписи.

1. Брати виключно ті гриби, в яких ви впевнені. Підозрілі гриби необхідно відразу викидати навіть не кладучи в кошик, щоб не допустити інтоксикації всієї партії.
2. Перезрілі і з хробаками гриби також не підлягають збиранню.
3. Чи не є гриби в сирому вигляді, навіть не тестувати їх на смак.
4. Старанно оглядати кожен гриб, перевіряючи всі ознаки якості.
5. Класти зібрані гриби потрібно в кошик, а не пластиковий пакет.
6. Не брати гриби, що ростуть біля шосе, в промисловій та радіаційної зонах. Концентрація шкідливих речовин в цих грибах буде істотно перевищена.
7. Гриби не підлягають тривалому зберіганню. Максимум 2-3 години і в холодильнику. Готувати їх потрібно швидко.
8. Перед приготуванням страв з грибів їх неодмінно потрібно проварити, а відвар вилити.
9. Чи не робити грибні заготовки на дому.

Корисні поради