damporadu.ru

Як правильно збирати гриби

Отже, настав черговий сезон збору грибів. Всі ми любимо поласувати свіжими і смачними грибочками, тим більше, коли вони зібрані власними руками. На жаль, з приходом грибного сезону додається робота і у токсикологів. Навіть не дивлячись на величезний багатовіковий досвід і доступність цікавої та корисної інформації в Інтернеті. Але завжди знаходяться ті люди, які нехтують елементарними заходами безпеки і включають в раціон свого харчування неїстівні і отруйні гриби. Сьогодні ми з вами спробуємо вберегти себе від нещасних випадків і розповімо про те, як збирати гриби.

Порада
1

Базові знання

Навіть якщо ви напам`ять зазубрили довідник грибника - одних знань буде недостатньо. Для першого разу краще всього попросити допомоги у професіонала, який не вперше збирає гриби і має великий досвід за плечима. Досвід - найкращий товариш для визначення отруйних грибів.
Базові знання
Для початку поговоримо про те, як не треба шукати гриби. Серед заборонених місць - полезахисні посадки, які абсорбують в себе небезпечні хімікати для обробки полів.

Відео: Як збирати гриби. Майже "навчальний посібник". :)

Категорично забороняється збирати гриби поблизу доріг і автомагістралей. Через вихлопні гази в них накопичується свинець.

Те ж саме стосується і промислових магістралей. Не бажано збирати гриби біля сміттєвих звалищ і могильників - там міститься трупна отрута та інші елементи розпаду.
Базові знання
Ну і, звичайно ж, не рекомендуємо купувати гриби у незнайомих людей, які торгують в незрозумілих місцях і базарах.

Обов`язково дізнавайтеся про лісництві і чи можна збирати гриби (і ягоди) в цих місцях.

Перед входом в ліс можуть стояти попереджувальні знаки про нормативи чистоти. Наприклад, "Увага! Небезпечно. Підвищена кількість цезію та радіонуклідів ".

Почитати в тему:
Порада
2

Як найкраще збирати

Якщо ви відчуваєте, що збирати гриби це ваше - ні в якому разі не можна собі відмовляти в занятті цим чудовим справою. Вирушаючи в похід за грибами, обов`язково візьміть з собою ніж і плетений кошик. Замість кошика не рекомендуємо вам використовувати рюкзаки, поліетиленові пакети і відра - в них ваші гриби будуть кришитися. Також прихопіть з собою палицю з подвійним кінцем для розсовування гілок, листя і трави.

Як найкраще збирати

Збираючи гриби, бажано класти їх капелюшками вниз і ніжками вгору. Якщо ви не знали - гриби відіграють важливу роль в процесі розкладання відмерлих рослинних залишків, перетворюючи їх в корисні речовини для відновлення лісу.
Як найкраще збирати
Поважайте ліс, в якому збираєте гриби. Після того, як ви зрізали черговий гриб - засипте місце листям і землею, злегка притоптав його.

Трубчасті гриби вимагають обережного викручування. А пластинчасті гриби акуратно зрізаються ножем.

Перевіряйте гриби на отруйність в постах радіаційного контролю. Це можна зробити в лісгоспах або спеціальних лабораторіях.
Як найкраще збирати
У їжу можна вживати гриби до 370 Бк / кг. Будь ласка, запам`ятайте це число.

Відео: Перші літні гриби, як правильно збирати згини

Порада
3

час збору

Гриби можна збирати круглий рік. На різний сезон - різні гриби. Вибирайте що любите! Весна - сморчки та рядки. Літо - білі гриби, підберезники, підосичники, грузді і лисички. Осінь - опеньки, рядовки і сироїжки. Зима - гливи й опеньки. Одне з найбільш грибних місць це береза, вірніше її північна сторона.
час збору
Ідеальне місце для збору грибів це раніше ранок. Пам`ятайте, що під час ближче до обіду, гриби починають дуже швидко нагріватися під сонцем, а відповідно покриватися слизом і неприємно пахнути. Обробляти такі гриби буде складно.
час збору
По приходу додому, ретельно очистіть їх і наріжте для сушіння, соління та маринування.

Чи не рекомендуємо збирати гриби під час тривалої посухи.

Білі гриби частенько є сусідами з мурашниками і мухоморами.
Почитати в тему:
Порада
4

Термічна обробка

Як визначити отруйний гриб при варінні? Сама підготовка грибів є дуже важливим аспектом. Наше головне завдання - знизити рівень цезію-137. Зробити це можна за допомогою відварювання. Це в разі свіжих грибів.
Термічна обробка
Якщо ми говоримо про сухих грибах, то тут необхідно вимочувати їх протягом 5-12 годин. Наступний етап - відварити гриби. Для білих грибів і підберезники потрібно півгодини, для інших все від 5 до 10 хвилин.

Відварюйте гриби 3 рази, щоразу змінюючи воду. Правда, якщо гриби будуть надмірно просякнуті водою, то вони можуть стати отруйними, так як в подібних випадках в грибах може утворитися отрута "неурін".

Як перевірити гриби? Деякі люди визначають якість грибів, використовуючи цибулину або срібну ложку. Це не правильно!

Неприємний запах, личинки комах, скисання молока - зверніть увагу на ці фактори.

Термічна обробка

Проте, однозначних ознак отруйності грибів просто не існує!

Гриби - важка їжа, насичена великою кількістю калорій і білків. Тому не рекомендуємо давати її дітям до 10 років.

Допустіпое кількість грибів для дорослої людини - до 250 грам / день. На обід або вечерю.
Термічна обробка
У поєднанні з алкоголем, гриби гнойовик можуть бути небезпечними для життя.
Порада

Відео: Як правильно збирати гріби.avi

5

отруєння грибами

Не дай Бог, якщо ви або близькі вам люди потрапили в подібну ситуацію. Негайно викликайте швидку допомогу або самі відвезіть хворої людини до лікаря.
отруєння грибами
Якщо вмієте, то надайте першу допомогу при отруєнні грибами. Зробіть промивання шлунка і покладіть потерпілого в ліжко.
Але як же зрозуміти симптоми отруєння грибами? Нездужання, нудота, блювота, болі в животі і т.д. Так що будьте уважніше!

Почитати в тему:

Відео до матеріалу

https://youtube.com/embed/FytaxzLIZQA

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Як правильно збирати гриби