damporadu.ru

Чим відрізняються рижики від лисичок?

Багато хто любить збирати рижики і лисички. Ці дари лісу є відмінними делікатесами, смачними і корисними. Обидва види по цінності відносять до грибів першої (вищої) категорії. Однак тим, кому не доводилося надто часто бути в ролі грибників, хотілося б дізнатися детальніше, чим відрізняються рижики від лисичок.

Відео: Гриби - першої категорії рижик, білий гриб, лисички. Рідкісний гриб Веселка

Зміст статті

визначення

Рижик

Рижик - гриб, що відноситься до молочних судин. Його колонії часто обгрунтовуються біля хвойних дерев. Рижики смачні сирі, вмочити в сіль - їх їдять і в такому вигляді. А для приготування цих грибів використовуються будь-які існуючі способи. При цьому рижики хороші тим, що не вимагають вимочування, їх досить звільнити від сміття і обтерти вологою тканиною.

Відео: Рижики і лисички

чим відрізняються рижики від лисичок

рижики

Лисичка

Гриб належить до сімейства лісічковий. Дуже часто лисички з`являються цілими групами, як правило, на ділянках хвойних і змішаних лісів. Гриби високо цінуються в тому числі і за те, що вони відмінно зберігаються і транспортуються.

Відео: Гриби Рижики (проти туберкульозу) шукаємо в сухе літо. з`їдаємо сирими

відміну рижиків від лисичок

лисички

Різниця між рижиком і лисичкою

Ознак, що становлять відміну рижію від лисички, кілька. В першу чергу гриби не зовсім схожі зовні. Доросла лисичка має воронкоподібну капелюшок з сильним поглибленням і дуже хвилястими краями. Капелюшок рижію теж увігнута, але не настільки, а її краї набагато рівніше.

У рижію пластинки і ніжка явно розмежовані, у лисички пластинки плавно переходять в ніжку, і в місці цього переходу гриб не має різких обрисів. А порівнявши гриби за кольором, можна помітити, що лисичка часто виглядає помітно світліше рижію. До того ж вона ніколи не має зелених плям і кілець на капелюшку, що характерно для рижію.

На дотик рижик гладкий, а лисичка оксамитова. Крім того, намагаючись визначити, в чому різниця між рижиком і лисичкою, можна відокремити частину м`якоті обох грибів. У рижію вона виявиться крихкою, у лисички ж - м`якою, м`ясистої. При цьому на місці зламу у рижію проступлять помаранчеві краплі (молочний сік), які незабаром набудуть зелений колір. З лисичкою нічого подібного не відбудеться.

Додатково до всього слід згадати про головне достоїнство лисички - вона абсолютно неприваблива для хробаків (єдиним винятком є дротяники, але і він зустрічається в м`якоті гриба вкрай рідко). Рижики ж, як і більшість інших грибів, можуть потрапляти червивими.

Порівняльна таблиця

РижикЛисичка
Капелюшок злегка увігнута, її краю рівнішіКапелюшок сильно увігнута (у дорослого гриба), її краю хвилясті
Пластинки і ніжка розмежованіПластинки плавно переходять в ніжку
Темніше, на капелюшку видно кола і зеленуваті плямисвітліша
гладкийоксамитова
ламкийм`ясиста
Молочний сік на зрізіСік на зрізі не виступає
буває червивимЯк правило, не червиві

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Чим відрізняються рижики від лисичок?