Чим відрізняються рижики від лисичок?
Багато хто любить збирати рижики і лисички. Ці дари лісу є відмінними делікатесами, смачними і корисними. Обидва види по цінності відносять до грибів першої (вищої) категорії. Однак тим, кому не доводилося надто часто бути в ролі грибників, хотілося б дізнатися детальніше, чим відрізняються рижики від лисичок.
Відео: Гриби - першої категорії рижик, білий гриб, лисички. Рідкісний гриб Веселка
визначення
Рижик
Рижик - гриб, що відноситься до молочних судин. Його колонії часто обгрунтовуються біля хвойних дерев. Рижики смачні сирі, вмочити в сіль - їх їдять і в такому вигляді. А для приготування цих грибів використовуються будь-які існуючі способи. При цьому рижики хороші тим, що не вимагають вимочування, їх досить звільнити від сміття і обтерти вологою тканиною.
Відео: Рижики і лисички
рижики
Лисичка
Гриб належить до сімейства лісічковий. Дуже часто лисички з`являються цілими групами, як правило, на ділянках хвойних і змішаних лісів. Гриби високо цінуються в тому числі і за те, що вони відмінно зберігаються і транспортуються.
Відео: Гриби Рижики (проти туберкульозу) шукаємо в сухе літо. з`їдаємо сирими
лисички
Різниця між рижиком і лисичкою
Ознак, що становлять відміну рижію від лисички, кілька. В першу чергу гриби не зовсім схожі зовні. Доросла лисичка має воронкоподібну капелюшок з сильним поглибленням і дуже хвилястими краями. Капелюшок рижію теж увігнута, але не настільки, а її краї набагато рівніше.
У рижію пластинки і ніжка явно розмежовані, у лисички пластинки плавно переходять в ніжку, і в місці цього переходу гриб не має різких обрисів. А порівнявши гриби за кольором, можна помітити, що лисичка часто виглядає помітно світліше рижію. До того ж вона ніколи не має зелених плям і кілець на капелюшку, що характерно для рижію.
На дотик рижик гладкий, а лисичка оксамитова. Крім того, намагаючись визначити, в чому різниця між рижиком і лисичкою, можна відокремити частину м`якоті обох грибів. У рижію вона виявиться крихкою, у лисички ж - м`якою, м`ясистої. При цьому на місці зламу у рижію проступлять помаранчеві краплі (молочний сік), які незабаром набудуть зелений колір. З лисичкою нічого подібного не відбудеться.
Додатково до всього слід згадати про головне достоїнство лисички - вона абсолютно неприваблива для хробаків (єдиним винятком є дротяники, але і він зустрічається в м`якоті гриба вкрай рідко). Рижики ж, як і більшість інших грибів, можуть потрапляти червивими.
Порівняльна таблиця
| Рижик | Лисичка |
| Капелюшок злегка увігнута, її краю рівніші | Капелюшок сильно увігнута (у дорослого гриба), її краю хвилясті |
| Пластинки і ніжка розмежовані | Пластинки плавно переходять в ніжку |
| Темніше, на капелюшку видно кола і зеленуваті плями | світліша |
| гладкий | оксамитова |
| ламкий | м`ясиста |
| Молочний сік на зрізі | Сік на зрізі не виступає |
| буває червивим | Як правило, не червиві |
