Як відрізнити справжні лисички від помилкових?
Грибний сезон у нашій країні починається в кінці літа і триває до глибокої осені. Тисячі любителів ласощів відправляються в ліси і з радістю віддаються дивно спокійного і приємного проведення часу - збору грибів. Правда, статистика отруєнь в цей період значно погіршується. І все тому, що по-справжньому досвідчених людей в цьому питанні не так багато. Переважна більшість являє собою армію любителів, які часто не можуть відрізнити справжній гриб від його дуже вдалою «підробки», яку створює сама матінка-природа. Як не стати жертвою її сюрпризів? Сьогодні ми навчимося відрізняти такий відомий гриб, як лисичка, від її недружньої сестрички - помилковою.
- Визначення справжніх і несправжніх лисичок
- Порівняння справжніх і несправжніх лисичок
- Що робити, якщо з`їв неправдиву лисичку?
- Різниця між справжніми і помилковими лисичками
Визначення справжніх і несправжніх лисичок
Для початку давайте познайомимося з цими мешканками наших лісів.
справжня лисичка - її ще називають лисичкою звичайної. Відноситься до сімейства лісічковий. Живе зазвичай в симбіозі з різними деревами, але частіше за все з сосною, ялиною, дубом або буком. Віддає перевагу помірний клімат, змішані або хвойні ліси, вологий мох, траву або опад. Сезон лисичок з серпня по жовтень. Капелюшок і ніжка у неї - це єдине ціле, без помітної межі. Колір може бути різним у діапазоні від оранжевого до світло-жовтого. А при натисканні може почервоніти. Капелюшки зазвичай діаметром близько 2-12 сантиметрів, мають характерний хвилястий край або неправильну форму. Цим вони відрізняються від багатьох інших грибів, у яких капелюшки геометрично правильні: круглі або овальні. На поверхні лисички можна побачити гладку матовість, а шкірка від м`якоті відділяється насилу. Грибники люблять їх за щільну м`ясистість і особливий кислуватий смак із запахом коріння і фруктів.
Лисичка несправжня (Говорушка помаранчева) - має воронкоподібну золотисто-жовту або помаранчеву капелюшок. Характерно, що м`якоть у цього гриба відрізняється неприємним запахом. Подібно своїй звичайній родичці з грибного царства, також населяє хвойні ліси, часто з`являючись серед моху або на валежнике, гниючих дерев.
Порівняння справжніх і несправжніх лисичок
Насправді, відрізнити справжню лисичку від підробки не так складно. Для початку варто звернути увагу на забарвлення. У помилкових лисичок на відміну від справжніх, вона особливо яскраво-помаранчева в переході до мідно-червоного. А звичайні - просто рівно жовті.
Далі дивимося на капелюшок. Якщо помітили дуже рівні краї, варто насторожитися. Справжня лисичка має хвилясте прикраса цій своїй частині.
Ніжки у справжньої лисички товсті і не порожні. Спори - жовтуваті. А ось у її помилковою сестрички навпаки: ніжка тонка, а суперечки білі.
Відео: перейми. Як відрізнити помилкові від справжніх
Принюхайтеся. Раніше вже було сказано, що відмінність справжньої господині лісу в її фруктовому або деревному запаху. А ось говорушки ви навряд чи захочете покласти в кошик після такої перевірки.
У кожному різновиді є свої звички зростання. Якщо помітили, що невелике сімейство лисичок розташувалося на поваленому дереві - обережніше! Справжні гриби вважали за краще б моховитий пень.
Рости поодинці гриби не люблять. Зазвичай це ціле сімейство, об`єднане загальною грибницею. Але у неправдивих лисичок є саме така особливість. Вони часто зустрічаються в єдиному екземплярі. Вже по одному цією ознакою варто утриматися.
Подивіться на колір м`якоті. У справжньої вона жовтувата, а в середині - біла. Фальшивка відрізняється однотонним помаранчевим або жовтим забарвленням.
Легко натисніть пальцем на м`якоть. Звичайна лисичка скромно почервоніє, а ось помилкова залишиться незворушно однотонної.
Відео: Допоможіть розпізнати гриб лисичку
Справжні лисички рідко бувають червивими, т. К. Виділяють хітінманнозу і личинки під її впливом гинуть. А ось говорушки помаранчеві не мають хітінманнози, тому личинки можуть їх вражати.
лисички справжні
лисички помилкові
Що робити, якщо з`їв неправдиву лисичку?
Зараз вважається, що помилкова лисичка не отруйна, але їстівність її все ж умовна. У чутливих людей такий гриб може викликати розлад шлунка. У будь-якому випадку, краще збирати хороші смачні та безпечні гриби.
Різниця між справжніми і помилковими лисичками
- Забарвлення справжніх лисичок спокійна, світла, а помилкові воліють яскравість.
- Краї капелюшки справжніх лисичок хвилясті, неправильної форми. А ось зворотне - ознака помилковою.
- Ніжки у лисички звичайної товсті, а суперечки жовтуваті, тоді як у помилковою, суперечки білі, а ніжки тонкі.
- Запах хорошого гриба приємний, чим не можуть похвалитися лисички помилкові.
- Помилкові лисички можуть рости на повалених деревах, а справжні люблять моховиті місця.
- Якщо зустріли самотньо зростаючу лисичку, краще її не брати. Справжні люблять сімейність.
- Лисичка звичайна має жовтувато-білу м`якоть, а хибні - однотонно-жовті.
- При натисканні на м`якоть справжня лисичка трохи червоніє, а хибні - немає.
- Хробаки не їстимуть справжній гриб. А ось помилковий із задоволенням.
