Чим відрізняється подберезовик від підосичники?
Відео: підберезники
Мабуть, складно знайти людину, яка б не любила збирати гриби. Адже прогулянка по лісі - це справжня пригода, що дозволяє відпочити від міського шуму і відчути єднання з природою. Однак далеко не всі люди вміють майстерно розпізнавати гриби, що зустрічаються на їхньому шляху. Тим часом кожен вид має свої особливості, які не завадить вивчити напередодні походу. Розповімо докладніше, чим відрізняється подберезовик від підосичники.
Відео: Збираємо гриби. Білий гриб, підосичники, підберезник
визначення
Підберезовик
Підберезовик - загальна назва групи їстівних грибів роду Лекцінум. Представлений в різних видах. Серед них виділяють підберезник звичайний, сірий, жестковатий, розовеющий, шаховий, чорний, різнокольоровий і т. Д. Всі ці види несуттєво відрізняються один від одного за своїми харчовим якостям і екологічним особливостям. Найбільш часто подберезовик зустрічається в світлих листяних і змішаних лісах. У народі його також називають Осовик чи бабою.
Підберезовик
красноголовець
красноголовець - найменування кількох їстівних видів грибів роду Лекцінум. Деякі з них виростають в зоні мішаних і листяних лісів Північної Америки, інші - Євразії. У природі також зустрічається підосиковик, жовто-бурий, білий, лускатий, окрашенноногій і т. Д. Іноді гриб називають Красноголовики.
красноголовець
Різниця між підберезником і підосичники
Зовнішній вигляд грибів безпосередньо залежить від місцевості їх зростання. Так, на узліссях і лісових галявинах зазвичай зустрічаються підберезники з сіркою або оливковою капелюшком і високій тонкій білуватою ніжкою. У сухих гаях трапляються гриби з більш щільною м`якоттю. Їх капелюшок коричневого кольору, а ніжка - товста і луската. Шукати гриби варто поблизу беріз, що цілком зрозуміло з назви. Біла м`якоть підберезники може трохи рожевіти при розрізі. Діаметр капелюшка гриба складає 15-20 см. Після зрізання верхівка стає подушковидної. При зіткненні з водою капелюшка гриба швидко розмокають і розвалюються. Довжина ніжки підберезники може досягати 15 см, товщина - 3 см. Більш широка в нижній частині, до верху вона звужується.
Що ж стосується підосичники, то колір його капелюшки також може бути різноманітним. У змішаних лісах зростають гриби з помаранчевої верхівкою, в сирих борах - з сіро-рожевої. Але найбільш красиві представники виду зустрічаються в чистих осичняках. Капелюшок їх має яскраво-червоний колір. У цьому полягає основна відмінність підберезники від підосичники. Діаметр верхівки гриба складає 15-20 см. До речі сказати, в лісотундрі підосичники досягають рекордно великих розмірів. Часом їх вага доходить до 2 кг. Ніжка гриба - м`ясиста і міцна, з продовгуватими лусочками. Має біле забарвлення. М`якоть грубіша, ніж у підберезники, при розрізі набуває синього кольору. Це пов`язано з окисленням пігментів гриба внаслідок взаємодії з повітрям. Як би це ні було дивно, але підосичники зростає не тільки під однойменними деревами. Його також можна зустріти поблизу беріз і навіть в хвойних лісах.
Отримати більш повну відповідь на питання, в чому різниця між підберезником і підосичники, допоможе порівняльна таблиця.
| Підберезовик | красноголовець |
| Має тьмяну капелюшок сірого або коричневого кольору | Капелюшок володіє насиченим червоним або помаранчевим відтінком |
| М`якоть досить щільна, але капелюшки схильні розвалюватися при зіткненні з водою | М`якоть грубіша |
| Має довгу широку ніжку, звужується догори | Ніжка рівномірно масивна і міцна |
| При зрізі м`якоть може трохи порозоветь | М`якоть швидко синіє при зіткненні з повітрям |
