Чим небезпечний фаст-фуд?

Відео: Чим шкідливий фастфуд?

Звичною справою для багатьох з нас став повсякденний «перекус» готовою їжею. Хот-доги, гамбургери, сендвічі, шаурма, чебуреки, пиріжки, картопля фрі, сосиски в тісті, чіпси ... Фаст-фуд на будь-який смак можна без проблем купити не тільки в спеціальних закладах «швидкої і здорової їжі», а й буквально на вулиці , в кіосках-вагончиках або наметах.

Одні не замислюються про шкоду прийому такої їжі, перетворюючи його в повсякденний ритуал. Інші підозрюють, що харчуватися так - неправильно, але не можуть втриматися від «фастфудного» спокуси. Треті розводять руками: «А що робити - мені ніколи готувати самому!» І все-таки мало хто знає, чим саме загрожує вживання фаст-фуду, яке, до речі, стає особливо небезпечним в літню пору року. так в чому ж підступ ворога під ім`ям фаст-фуд?

Чим корисна швидка їжа? Нічим!


Фаст-фуд - винуватець розвитку багатьох захворювань. Звичайно, якщо ви скуштуєте хот-дог раз в місяць, це не позначиться на загальному стані вашого організму (хоча ризик отруєння навіть одним хот-догом цілком можливий!) А ось регулярний прийом в їжу готових «вуличних» продуктів загрожує підвищенням рівня холестерину, що спричиняє виникнення захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.

Фаст-фуд містить у великій кількості жири і консерванти, а ось корисних речовин - вітамінів і мінеральних речовин - в ньому практично немає. Для приготування фаст-фуду найчастіше використовується маргарин - ненатуральний продукт, у великих кількостях містить штучні ізомери жирних кислот, перенасичені воднем. Ці так звані транс-жири не псуються і перешкоджають псуванню приготованих на їх основі продуктів. Вони ж і є причиною виникнення проблем зі здоров`ям, наприклад, серйозних захворювань серця (ішемічної хвороби), онкологічних хвороб, проблем з нервовою системою, безпліддя, цукрового діабету.

Крім усього іншого, фаст-фуд містить у великих кількостях сіль, яка перешкоджає псуванню продуктів, а також здатна приховати справжній смак зіпсованою їжі. Згідно зі статистикою, саме через високий вміст ненатуральних жирів і солі в фаст-фуді щорічно закінчують життя летальним результатом близько 40 тисяч британців.

Як правило, поглинання «швидкої їжі» відбувається на ходу, в поспіху, в невеликому робочому перерві. В результаті їжа не прожевивается ретельно, в шлунок потрапляють великі шматки, з переварюванням яких шлункового соку, найчастіше «приправленого» солодким газованим напоєм, впоратися важко. Додайте до цього великий вміст спецій, майонезу, кетчупу, різних соусів, які також найчастіше покликані «скрасити» справжній смак зіпсованою їжі - ось вам і рецепт убивчою для шлунково-кишкового тракту їжі.Порушення роботи шлунка з часом призводять до серйозних захворювань. Серед найбільш поширених проблем шлунково-кишкового тракту, що викликаються регулярним прийомом фаст-фуду, лікарі називають панкреатит, гастрит, виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки.




Фаст-фуд - їжа висококалорійна, тому не варто дивуватися, якщо в результаті регулярного споживання пампушок і біг-маків ви почнете набирати у вазі. Досить подивитися на середньостатистичного американця - давно доведено, що причиною проблем з вагою у американської нації послужило надмірне захоплення фаст-фудом. Ожиріння сприяє і порушення балансу між жирами, білками і вуглеводами при вживанні «швидкої їжі». «Травмована» в результаті таких експериментів з власним організмом ендокринна система негайно відповість появою зайвих варіантів.

Відомо що влітку продукти псуються значно швидше, ніж в більш прохолодну пору року. Спека, яка панує в літні місяці, здатна перетворити в непридатну для їжі їжу ще вчора здавався свіжим продукт. Особливої небезпеки піддається готова їжа - саме в ній при недотриманні певних температурних режимів починають розмножуватися шкідливі бактерії і мікроорганізми. Харчуючись фаст-фудом в літній період часу, ви ризикуєте стати жертвою харчового отруєння. Якщо вживання фаст-фуду не уникнути, обов`язково запийте сендвіч або гамбургер великою кількістю води - рідина допоможе організму легше впоратися з отруєнням.

Крім того, вітчизняні «виробники» вуличного фаст-фуду не прагнуть дотримуватися санітарних норм. Готують їжу з прострочених продуктів, «маскують» її за допомогою великої кількості спецій, соусів, майонезу. Працівники «вуличної кухні» найчастіше не мають санітарних книжок, приготування їжі відбувається в умовах, далеких від санітарно-гігієнічних норм.

Деякі люди запевняють, що захопленість фаст-фудом для них те саме наркозалежності. Почасти, в цьому є частка правди: фаст-фуд у великій кількості містить різні харчові добавки - підсилювачі смаку - які «змушують» людину знову і знову повертатися до вживання подібної їжі.



Корисні поради

Звичайно, повністю утриматися від вживання фаст-фуду в сучасному темпі життя неможливо. Однак і перетворювати фаст-фуд в їжу, споживану регулярно - значить підписати вирок своєму організму як мінімум на виникнення серйозних проблем зі здоров`ям.

Якщо ви відчуваєте себе залежним від фаст-фуду, намагайтеся позбавлятися від цієї залежності поступово. Скорочуйте кількість споживаного фаст-фуду: наприклад, якщо ви звикли щодня перекушувати сандвічем або піцою, почніть робити це раз в два-три дні, потім - раз на тиждень.

Встановіть для себе заборона на вуличний фаст-фуд, особливо в жарку пору року. Їжа в Макдональдсі і подібних закладах хоч і не позбавлена перерахованих вище «принад», але, по крайней мере, частіше зберігається у відповідних температурних умовах.

Підбираючи меню, не зловживайте жирними і висококалорійними стравами. У тих же «забігайлівках» завжди можна купити салатик зі свіжих овочів замість гамбургера і зелений чай замість кока-коли.

Менш травматичний для вашого шлунка фаст-фуд, який вживається нема на голодний шлунок. Якщо вам так вже хочеться з`їсти апетитну на вигляд курку-гриль, будьте ласкаві, з`їжте перед цим що-небудь більш корисне, наприклад, овочевий супчик. Це знизить ризик агресивного впливу фаст-фуду на слизову шлунка.

Якщо у вас елементарно немає часу готувати для себе і вам не уникнути вживання готової їжі, краще підберіть гарне кафе або їдальню - тут можна і перше з`їсти, і друге, і салатик, і млинці, і компотом все це запити. Звичайно, столовскіх їжа також не може стати повноцінною аналогом домашньої кухні - і все ж вона не настільки небезпечна для вашого здоров`я, як фаст-фуд з «забігайлівки».

Будь-яку їжу - а вже тим більше фаст-фуд - потрібно ретельно пережовувати, полегшуючи тим самим роботу шлунково-кишкового тракту.

І звичайно, ні в якому разі НЕ привчайте до фаст-фуду своїх дітей. Страшно спостерігати, як сім`ї з дітьми у віці 3-5 років крокують у напрямку до Макдональдсу на «сімейний фаст-фуд». Крім усього іншого, зловживання фаст-фудом в такому ніжному віці може призвести до відставання у розвитку, порушень роботи нервової системи дитини, ослаблення імунної системи.

Фаст-фуд не повинен замінити вам здорову їжу, стати єдиним видом порятунку від голоду. ціна за захоплення подібною їжею занадто висока - на кін поставлено ваше власне здоров`я. Бережіть його!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!