Приготування гамбургера в домашніх умовах - фото і відео
- Чим привабливий гамбургер?
- Які існують переваги в приготуванні гамбургерів будинку?
- Інгредієнти і спосіб приготування простого домашнього гамбургера
- Приготування ідеального американського гамбургера
- В якості заправки використовуйте кетчуп ще майонез, трохи спеції.
- Відео
Заклади фаст-фуду користуються в наш час неймовірно популярний серед всього населення світу. Фаст-фуд міцно закріпився в раціоні як дорослих, так і дітей. Один з найбільш затребуваних представників фаст-фуду - гамбургер. Це самий швидкодіючий спосіб втамувати голод на прогулянці, в дорозі, на пікніку. Але як бути з його шкідливими властивостями? Відповідь одна - приготувати гамбургер в домашніх умовах. Саме так можна отримати більш корисний і такий же смачний гамбургер.
Примітно, що знаменитому американському продукту - гамбургеру вже більше 100 років. Вже стільки років він на піку популярності завдяки його швидкому і легкому приготування і зручності в користуванні на ходу. Зірковий час гамбургерів припав на відкриття закладу швидкого харчування на американських теренах - McDonald`s. Саме там готувалися і до сих пір готуються гамбургери за різними рецептами.
Чим привабливий гамбургер?
Якщо задуматися про його смакових якостях, то навряд чи ... Адже є продукти і по смачніше, та ж домашня їжа на порядок смачніше. Однак варто поспостерігати, що супроводжує відвідування закладів фаст-фуду. Звичайно ж - радість, позитивний настрій і ажіотаж. Особливо легко помітити саме такий прояв емоцій у дітей. Дітям подвійно приємно ще й провести вільний час з батьками.
Які існують переваги в приготуванні гамбургерів будинку?
1) Якщо є можливість, можна організувати дитяче свято. Без всяких сумнівів гамбургер в домашніх умовах доведеться дітям до душі. Для дітей гамбургер - особливу насолоду особливо, коли він заборонений батьками. Але в даному випадку батьки впевнені в його нешкідливості та все залишаться задоволеними.
2) Можна втягнути дітей у процес готування гамбургерів. Діти з неймовірним задоволенням допоможуть у приготуванні. Тут у них продемонструвати творчий підхід в оформленні їжі, підберуть інші компоненти, зможуть оволодіти деякими тонкощами в кулінарії.
3) Приготування гамбургера всією сім`єю - час для веселощів, радості, спілкування, а також вирішення спільних проблем, обговорення особистих розчарувань і прикростей. Це момент зближення сім`ї, дітей та батьків. Завдяки спільним діям ви навчитеся ще більше розуміти і чути близької людини.
4) У приготованому будинку гамбургері не буде міститися небезпечних для організму речовин: ГМО, підсилювачів смаку та консервантів. Буде стовідсоткова впевненість в якості отриманого продукту.
Що стосується складності приготування, то все залежить від часу, яким ви володієте, від ваших успіхів в кулінарії і від наявних продуктів в будинку.
Рецептів домашніх гамбургерів стільки ж, скільки існує різних їх видів у всьому світі. Отже, далі представлені гамбургери рецепти від простих до складних в домашніх умовах.
Інгредієнти і спосіб приготування простого домашнього гамбургера
Необхідна наявність білого хліба, бажано несладкого- яловичого фаршу, який може бути замінений на рибне, куряче філе або взагалі підсмажене яйце. Також знадобитися зелень: листя салату, петрушка, кріп, цибуля зелена. Не обійтися без помідора або солоного огірка, а також необхідний твердий сир. У наявність повинен бути якийсь соус. Це може бути сметана, кетчуп або майонез.
Переходимо безпосередньо до процесу приготування гамбургера, відбитого на фото покроково. Спочатку надаємо фаршу смак, а саме: солимо і перчимо. З нього потрібно сформувати досить тонкі котлети, згодом їх обсмажити з додаванням рослинної олії. Для двох підстав гамбургера відрізаємо дві скибочки білого хліба. Тут вступає в хід, обраний раніше, соус, яким варто змастити одну сторону хліба.
Якщо соус на основі сметани, потрібно додати солі, меленого перцю, трохи придушити трохи часнику. Можна додавати і інші спеції, тут дійте на власний розсуд. Додані інгредієнти слід перемішати. Зверху змащеного соусом шматочки хліба, нижня частина гамбургера, викладаємо послідовно спочатку зелень, потім тонку котлету, шматочок помідора, потім в хід йде тонкий сирний скибочку. Остання дія - закриваємо гамбургер хлібом, другим підставою.
Приготування ідеального американського гамбургера
Займіться приготуванням такого гамбургера, коли в запасі у вас більше години, запаслися необхідними інгредієнтами. Отже, щоб приготувати ідеальний гамбургер в домашніх умовах, необхідні такі інгредієнти: яловича вирізка, яйце, цибуля, кілька зубчиків часнику, сіль, бажані вами спеції, салат, помідор, який можна замінити огірком, улюблений вами сир, бажано потверже.
В якості заправки використовуйте кетчуп ще майонез, трохи спеції
Щоб отримати ідеальний гамбургер, доведеться не просто купити булочки в супермаркеті, а зробити потрібне тісто самостійно. Значить, буде потрібно: 3 повних склянки борошна, склянка води, сіль, сухих дріжджів більше 10 грам, третину склянки олії. Також буде потрібно трохи кунжуту, щоб присипати спечені булочки.
Дотримуючись запропонованого процесу приготування гамбургерів за рецептом, потрібно зробити наступне. Для початку всипати в воду дріжджі. Уже після додати борошно, сіль і рослинне масло. Вимішувати тісто до стану, коли воно не буде прилипати до рук. З отриманого тесту зліпити кульки і залишити їх на час, щоб вони піднялися. Потім помістити їх в духовку при температурі 180 градусів. Готові булочки, перш ніж посипати кунжутом, потрібно змастити водою.
Переходимо безпосередньо до начинки гамбургера. Фарш отримуємо з яловичого м`яса, кількох зубчиків часнику, а також цибулі, одного яйця, солі, ну і обраних на ваш розсуд спецій. Ліпимо з фаршу досить тонкі котлетки, які обсмажуємо на сковороді.
З отриманих складових формується готовий гамбургер. Спечену булочку ріжемо на 2 частини, кожну половинку рясно змащуємо соусом. На нижня частина гамбургера викладаємо спочатку листочок салату, тонку котлету, тонкий шматочок помідора, шматочок сиру. Всі ці інгредієнти накриваємо другим підставою гамбургера.
Наочно подивитися за процесом можна за допомогою відео приготування гамбургера будинку. Можна запросто надати іншого смаку гамбургери, всього лише замінивши за бажанням деякі продукти.
