Рибна запіканка - рецепт

В основному для приготування рибної запіканки використовується найчастіше рибне філе, тому що при використанні цих частин відпадає необхідність обробляти і чистити рибу. Філе, з якого планується приготувати запіканку, рекомендується ретельно вимити і нарізати не середній шматочки.

Відео: Рибна запіканка з картоплею

Рецепт 1 - Запіканка з лосося з рисом

Дуже корисна і смачна запіканка. Поєднання рису з м`ясом вважається в кулінарії ідеальним, а якщо додати ще й спаржеву квасолю і все рясно приправити спеціями і лимоном, то, а результаті вийти дивовижне за зовнішнім виглядом і чудове на смак блюдо.

Необхідні інгредієнти:

1. Довгозернистий рис сто п`ятдесят грам;
2. Яйце одне;
3. Твердий сир сто грам;
4. Лосось триста грам;
5. Сік лимона тридцять грамів;
6. Квасоля спаржева двісті грам;
7. На ваш розсуд перець, кріп і орегано.

Процес приготування

Нарізати лосось тонкими скибочками, посипати його орегано, і свіжомеленою перцем, рясно скропити лимонним соком і залишити в глибокій мисці маринуватися.

Рис ретельно промити в декількох водах, відварити до готовності в підсоленій воді. І залишити готовий рис охолоджуватися.

У сковороду налити масло рослинне і злегка обсмажити в ньому промаринуватися лосось, протягом п`яти хвилин, додати в нього спаржеву квасолю, поперчити, посолити. Вогонь зробити максимальним і прогріти квасоля на сковороді протягом п`яти хвилин регулярно помішуючи.

На великій тертці натерти твердий сир. Остиглий рис змішати з яйцем, однією частиною сиру і кропу.

Отриману суміш розкласти у форми для запікання, рясно змащені маслом, зверху викласти рибу з квасолею, посипати залишками сиру і поставити запікатися в духовку на двадцять хвилин, до утворення золотистої скоринки.

Готову страву зверху посипати кропом і прикрасити тонкими скибочками лимона.

Рецепт 2 - Рибна запіканка з морквою, цибулею і сиром

Дана запіканка хороша тим, що в процесі приготування в рецепт можна додавати найрізноманітніші овочі, в залежності від особистих уподобань. У приготуванні можна поєднувати рибу з помідорами, перцем, і т.д. а завдяки майонезу і сметани, це блюдо виходить дуже ситним і корисним.

Складові:

• Морська риба філе п`ятсот грам;
• Морква дві штуки;
• Цибулина дві великі;
• Лимон один;
• Сметана п`ятдесят грам;
• Майонез п`ятдесят грам;
• Сир твердий сто грам;
• Зелень, спеції, сіль, перець.

Процес приготування

Нарізати філе риби дрібними шматочками, залити його соком лимона, посипати рясно спеціями і залишити маринуватися.

Сир натерти на крупній тертці, зелень дрібно порубати.

Почистити моркву з цибулею, нарізати їх тонкими кільцями. Обсмажити цибулю. Трохи пізніше додати моркву і тушкувати овочі до м`якості, потім додати дрібно посічену зелень, майонез, тертий сир, і сметану. Ретельно все перемішати і викласти у форму для запікання. Випікати в добре розігрітій духовці протягом сорока хвилин.

Рецепт 3 - Рибна запіканка з беконом

Поживна і смачна страва. У ньому є бекон, риба, овочі і сир - все те що здатне стати чудовим початком дня або смачною вечерею.

Складові:

1. Картопля п`ятсот грам;
2. Філе риби триста грам;
3. Бекон сто грам;
4. Борошно сто п`ятдесят грам;
5. Яйця чотири штуки;
6. Лук два;
7. Часник чотири зубчики;
8. Перець болгарський два штуки;
9. Сметана п`ятдесят мл;
10. Сир твердий сто грам;
11. Спеції, перець, зелень на ваш смак.

приготування

Картоплю очистити і відварити його в приємно підсоленій воді, і приготувати пюре. Змішати його з борошном, спеціями і одним яйцем, замісити тісто.

Лук, перець почистити і нарізати дрібно, часник подрібнити. Лук обсмажити на олії, додати перець і часник, рясно приправити спеціями.

Яйця збити зі сметаною. Бекон нарізати тонкими смужками. Рибу розрізати на маленькі шматочки, укласти в миску, додати туди овочі зі сковороди і змішати все ретельно з беконом, збитими яйцями зі сметаною, тертим сиром, поперчити і приправити за смаком.

У змащену маслом форму викласти картопляне тісто. Сформувати бортики, викласти приготовану начинку і запекти в духовці протягом сорока хвилин. Готову страву подати в теплому вигляді.

Рецепт 4 - Запіканка з риби по-грецьки

Цю страву можна досить просто назвати легким у приготуванні. Риба чудово поєднується з кабачками. Запіканка в результаті виходить неймовірно ніжною і смачною. Ця страва обов`язково оцінять по достоїнству ваші домочадці.

Необхідні інгредієнти:

1. Минтай філе п`ятсот грам;
2. Яйця чотири штуки;
3. Молок триста мл;
4. Солоний твердий сир сто грам;
5. Кабачок два штуки;
6. Помідори три штуки;
7. Перці болгарські два штуки, різних кольорів;
8. Спеції та зелень на ваш розсуд.

Відео: Дуже смачна рибна запіканка з минтая

приготування

Рвбиное філе помити і нарізати на дрібні шматочки, поперчити і посолити.

Кабачок очистити від шкірки нарізати тонкими і довгими скибочками, помідори і болгарський перець нарізати кільцями.

Збити яйця з молоком в однорідну маса, додати перець, сіль і улюблені спеції.

Форму для запікання змастити маслом, викласти в неї всі інгредієнти шарами, чергуючи, рибу, кабачки, перець болгарський, помідори.

Подрібнити петрушку, насипати її поверх запіканки, залити все збитими яйцями з молоком, і відразу відправити в добре розігріту духовку на сорок хвилин.

Поки запіканка перебувати в духовці, натерти сир на крупній тертці. Далі лостать запіканку і посипати рясно сиром і знову повернути в духовку, ще на п`ятнадцять хвилин, для того щоб сир перетворився в рум`яної скоринки. Готову запіканку порізати і подати на стіл.

Корисні поради при приготуванні рибної запіканки

Для приготування запіканки можна вибрати філе практично будь-якої морської риби. Можна використовувати при приготуванні і річкову, але вона містить велику кількість кісток, і тому для того щоб приготувати запіканку дитині, вона вже не піде.

Рибна запіканка з овочами

Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Суміш прянощів для риби, перець, спеції, сіль
• Масло вершкове для змащування
• Одна столова ложка рослинної олії
• По одному пучку петрушки, кропу
• однією яйце
• одна цибулина
• чотири картоплини
• три морквини
• Чотири скибочки булочки або білого хліба
• 600 грам рибного філе

приготування

Морква, картопля варимо до готовності, охолоджуємо, очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці.

Насамперед до готовності варимо картоплю, моркву, охолоджуємо, а після очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Дрібно рідше цибулю, з рослинним маслом злегка обсмажуємо, а після з`єднуємо з овочами.

Перчимо, солимо, додаємо улюблені спеції, і ретельно перемішуємо. Готуємо фарш з рибного філе (з фаршем рибна запіканка виходить особливо соковитою і ніжною).

У воді або молоці замочуємо хліб, віджимаємо, в м`ясорубці прокручуємо його, а після змішуємо в фарші. Ріжемо дрібно кріп і петрушку, додаємо в фарш. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї половину овочів.

Весь рибний фарш викладаємо поверх овочів, і розрівнюємо.

Збиваємо яйце, змащуємо акуратно верх майбутньої запіканки. До 200 градусів розігріваємо духовку і 30-35 хвилин запікаємо.

Теплої на стіл подається така рибна запіканка.

Рибна запіканка з тріски з лимоном

Для приготування слід приготувати наступні інгредієнти, і через півгодини на столі у вас буде чудове на смак блюдо (ще швидше його можна приготувати в пароварці або мультиварці):

• Перець і сіль по своєму смаку.
• Дві столові ложки вершкового масла
• 150 грам сиру
• Один великий лимон
• 400 г філе тріски

приготування

Насамперед за допомогою м`ясорубки перетворюємо в фарш філе, а після натираємо сир. Змішуємо сир і фарш, додаємо перець, сіль одну ложку вершкового масла.

Форму змащуємо маслом, в неї викладаємо приготовлену масу, 30 хвилин при 180 градусах запікаємо в духовці.

Рибна запіканка з лососем і рисом

Рис і риба є ідеальним поєднанням, тому з ним рибна запіканка вийде особливо смачною. Якщо ще додати спаржеву квасолю, приправити лимоном і спеціями. Те вийде в результаті чудове за смаковими якостями і зовнішнім виглядом блюдо.

Відео: ВКУСНАЯ РИБНА ЗАПЕКАНКА В мультиварці, РЕЦЕПТ РИБНОЇ запіканки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Продукти, необхідні для приготування рибної запіканки з лососем і рисом:

• Перець, кріп, орегано - за смаком
• Дві столові ложки лимонного соку
• 80 грам твердого сиру
• 150 грам спаржевої квасолі
• одне яйце
• 250 грам лосося

приготування

У кілька прийомів готується ця рибна запіканка.

Невеликими шматочками нарізаємо лосось, посипаємо орегано, попередньо змішаним з перцем, скроплюємо соком лимона, залишаємо маринуватися 10-15 хвилин.

Добре промиваємо рис, відварюємо в підсоленій воді, не доварювали його злегка, а після охолоджуємо.

Відео: Рибна запіканка з картоплею

Трохи обсмажуємо в сковороді лосось (приблизно 2-3 хвилини), з`єднуємо його з спаржевої квасолею, солимо, перчимо. Щоб соковитою вийшла рибна запіканка, необхідно 4-5 хвилин на сильному вогні прогріти квасолю разом з лососем на сковороді, помішуючи при цьому постійно.

Сир натираємо, його додаємо в рис, туди ж закладаємо половину кропу, яйце.

Розкладаємо отриману масу формам для запікання, змазаним маслом (або в один великий лист), викладаємо зверху квасоля і рибу, посипаємо зверху сиром, що залишився, запікаємо 15 хвилин при 180-190 градусах. Поява золотистої скоринки є ознакою того, що готова наша рибна запіканка. Прикрашаємо рибну запіканку перед подачею до столу скибочками лимона, а після посипаємо рештою кропом.

рибна запіканка

Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Сир до смаку
• Для форми вершкове масло
• Перець і коріандр за смаком
• Гірчиця в насінні за смаком
• Половина склянки замороженої стручкової солі
• Три суцвіття заморожених брокколі
• Один клубок замороженого шпинату
• половина цибулини
• 50 мілілітрів молока
• 2-3 картоплини
• 200 г філе морської білої риби

приготування

Пропонуємо вашій увазі рецепт рибної запіканки в стилі «Фіш-Пай». Саме основне, щоб без кісток вийшла у нас запіканка, саме тому найоптимальнішим варіантом буде взяти вже готове філе, або для приготування страви використовувати морську рибу, з того, що на думку спадає - морський язик або тіляпія. Для будь-якої рибної запіканки основою є картопля, можуть додатково застосовуватися стручкова квасоля і брокколі, як в нашому варіанті, а також будь-які гриби, морква і кабачки.

Для запіканки знадобиться спеції, шпинат, стручкова квасоля, броколі, цибуля, сир, картопляне пюре, молоко, філе білої морської риби.

Приготуйте на свій смак картопляне пюре, наприклад, з картоплі, бульйону, в якому варився він і молока з додаванням зерновий гірчиці і солі.

Вершковим маслом змастіть форму для запікання, шматочки риби покладіть, додайте нашатковану цибулю і приблизно до половини висоти риби залийте молоком, посипте чорним перцем і коріандром.

Покладіть після шар зелених розморожених овочів: стручкова квасоля, броколі, шпинат і все це посоліть.

Шаром з картопляного пюре слід укрити.

Запікайте приблизно 25-30 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовий печі, але час може відрізнятися, необхідно відштовхуватися від властивостей духовки і розмірів філе риби. За бажанням можете прикрасити потертим сиром готову рибну запіканку.

Наша рибна запіканка з картопляним пюре і овочами готова. Приємного вам апетиту!