Омлет з сиром - рецепт з фото

Приготування омлету з сиром практично нічим не відрізняється від процесу приготування звичайного омлету і яєчно-молочної суміші. Єдине що необхідно зробити заздалегідь, це натерти сир на дрібну терку і додати його до яєць. Якщо ви плануєте приготувати омлет з сиром в духовці, то його потрібно спочатку запекти, а за пару хвилин до кінця приготування рясно посипати тертим сиром, в результаті виходить хрустка апетитна скоринка.

Ця страва ідеально підходить для дієтичного та дитячого харчування. Але для цього його рекомендується готувати в мультиварці, пароварці або духовці. Таким способом час приготування омлету трохи збільшується, але в підсумку виходить набагато смачніше і корисніше. Якщо вільного часу на запікання зовсім немає, то можна приготувати цю страву на швидку руку, це досить просто, необхідно збити необхідну кількість яєць з молоком, додати тертий сир і посмажити на сковороді у вершковому маслі.

Омлет з сиром радять готувати не тільки на молоці, але і на вершках і сметані. Завдяки цьому страва набуває ніжний вершковий смак і незвичайний аромат. Якщо у вас не знайшлося твердого сиру, то не біда, можна використовувати як салатний сир, так і плавлений. Омлет з сиром буде ще корисніше і смачніше, якщо в його готуванні використовувати відразу кілька сортів сиру. У блюдо можна додавати найрізноманітніші наповнювачі: заморожені або свіжі овочі, шинку, ковбасу, часник, цибуля, грудинку, креветки, бекон і багато іншого. Якщо ви бажаєте щоб готовий омлет був більш ароматним і пікантним, то рекомендується в яєчну суміш додати трави і спеції.

При приготуванні вершкове масло, сметана або молоко, яйця, сир і інгредієнти для начинки повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь потрібно дістати їх холодильника. Також заздалегідь рекомендується нарізати начинку і натерти сир.

Рецепт 1. - Класичний омлет з сиром

Це класичне блюдо ідеально підійде для щоденних сніданків. Для дітей його краще готувати в духовці або пароварці.

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця курячі три штуки великих;
2. Молоко сто п`ятдесят мл;
3. Сіль, перець на ваш смак;
4. Сир твердий сімдесят грам;
5. Зелень петрушки і кропу по чотири гілочки;
6. Вершкове масло.

приготування

Яйця розбиваємо в глибоку миску, вливаємо молоко і ретельно все збиваємо блендером або віночком. Приправляємо перцем і сіллю. Сир натираємо на дрібну терку і всипаємо в молочно яєчну суміш. Зелень дрібно рубаємо і додаємо туди ж. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Сковорідку з антипригарним покриттям рясно змащуємо маслом і наповнюємо яєчної сумішшю. Готуємо на дуже повільному вогні або в духовці до повної готовності.

До столу подавати страву в гарячому вигляді, овочевий салат буде ідеальним доповненням.

Рецепт 2. - Омлет з сиром і грибами печерицями

Таке блюдо з грибами в результаті виходить ароматним, дуже апетитним і ситним, і все завдяки шампіньйонів. Дане блюдо можна готувати на вечерю або сніданок. У процесі приготування можна використовувати найрізноманітніші додаткові приправи.

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця чотири штуки;
2. Молоко сто п`ятдесят мл;
3. Сіль, перець на ваш розсуд;
4. Сир твердий сто грам;
5. Масло вершкове тридцять грамів;
6. Свіжі гриби печериці п`ять штук;
7. Сухі приправи, білий перець, базилік, фенхель на ваш смак.

приготування

Печериці промиваємо та нарізаємо дуже тонкими пластинками. На сковороді розігріваємо зовсім небагато масла вершкового і обсмажуємо на ньому печериці на середньому вогні протягом дванадцяти хвилин, до тих пір, поки вся рідина не випаруватися. Сир натираємо на дрібній тертці, зелень дуже дрібно рубаємо. Яйця добре збиваємо з молоком, додаємо сіль і перець, і улюблені приправи і трави. Всипаємо в молочно-яєчну суміш сир і ретельно все перемішуємо. Форму для запікання Промазуємо маслом вершковим товстим шаром, і рівномірно викладаємо обсмажені гриби і заливаємо їх яйцями. Випікаємо омлет з сиром і печерицями в добре розігрітій духовці двадцять хвилин до повної готовності.

Рецепт 3. - Омлет з сиром і молодої стручкової квасолею

Чудове блюдо для дієтичного та дитячого харчування. Омлет з стручкової квасолею і сиром в результаті виходить дуже корисним, смачним і соковитим.

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця два великих;
2. Молоко сто мл;
3. Твердий сир сімдесят грам;
4. Перець, сіль на ваш розсуд;
5. Квасоля молода стручкова заморожена сімдесят грам.

приготування

Квасоля заздалегідь розморожувати не обов`язково. Розігріти на сковороді трохи вершкового масла і обсмажуємо квасоля протягом п`яти хвилин. А ще краще буде приготування квасолі в пароварці. Яйця дуже добре збиваємо з молоком, прітравліваем перцем і сіллю. Форму для випікання рясно змащуємо маслом вершковим, викладаємо на неї квасолю і заливаємо яєчно-молочну суміш. Відправляємо в добре розігріту духовку, через п`ять хвилин рясно посипаємо дрібно натертим сиром і залишаємо випікатися до повної готовності.

Рецепт 4. - Омлет з сиром і сежей капустою

Звичайне щоденне блюдо можна з легкістю урізноманітнити, додавши в нього всього один продукт. В даному рецепті приготування в омлет з сиром додають капусту, це зробить готову страву корисніше і ситніше.

Необхідні продукти:

1. Яйця курячі два штуки;
2. Капуста білокачанна;
3. Сметана п`ятдесят грам;
4. Сир тертий сімдесят грам;
5. Масло вершкове двадцять грам;
6. Перець і сіль на ваш смак;
7. Зелень.

приготування

З капусти знімаємо верхні листки, решта ретельно промиваємо і тонко шаткуємо. Складаємо нашатковану капусту в глибоку миску, подсаливаем і добре мнемо руками. Яйця збиваємо зі сметаною, додаємо тертий сир і нарізану капусту. Суміш ретельно збиваємо міксером або блендером, перчимо і солимо.

На сковороді розтоплюємо масло вершкове, виливаємо омлетную суміш, накриваємо кришкою і Томім п`ять хвилин на повільному вогні. Потім млинець перевертаємо і випікаємо на середньому вогні до повної готовності.

Готову страву подавати в гарячому вигляді з кожним новим овочевим салатом.

Рецепт 5. - Омлет з шинкою і беконом

Таке блюдо з шинкою і сиром готуватися в духовій шафі і в результаті виходить соковитим, неймовірно смачним і ситним. До складу необхідних продуктів також входити часник, перець болгарський і цибулю.

Необхідні інгредієнти:

1. Курячі яйця вісім штук;
2. Молоко сто мл;
3. Перець болгарський два штуки;
4. Цибуля ріпчаста шість штук не крупніше;
5. Шинка триста грам;
6. Часник три зубчики;
7. Сир двісті грам;
8. Перець, сіль;
9. зелень;
10. Масло вершкове сорок мл;
11. Сметана сорок мл.

приготування

Цибулю дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо. Перець миємо, розрізаємо і видаляємо насіння, і нарізаємо тонкими смужками. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо окремо. З`єднуємо збиті білки з жовтками, додаємо сметану, перець, молоко, сіль, часник. Всі інгредієнти дуже ретельно перемішуємо до однорідної маси. шинку нарізаємо дуже тонкими скибочками. Форму для запікання рясно змащуємо маслом вершковим, акуратно викладаємо скибочки шинки. Зверху викладаємо шар цибулі, і шар перцю болгарського. Заливаємо все яєчної сумішшю, і відправляємо форму в добре розігріту духовку. По закінченню п`ятнадцяти хвилин рясно посипаємо омлет сиром і подрібненою зеленню і запікаємо ще п`ять хвилин.

Готову страву подавати на стіл в гарячому вигляді.

Рецепт 6. - Омлет з сиром і зеленню

Якщо ви затятий шанувальник зелені, то наступний рецепт доведеться вам до душі, причому приготувати його можна за лічені хвилини.

Необхідні інгредієнти;

1. Яйце два штуки;
2. Зелень петрушки, кропу, базиліка по одному пучку;
3. Масло вершкове сіль;
4. Перець, сіль;
5. Сир сто грам.

приготування

Яйця збити перцем, сіллю, додасть дрібно натертий сир. Зелень сполоснути, обсушити і дрібно нарізати. Додати зелень в яєчно-сирну суміш і ретельно перемішати до однорідного стану.

На сковороді розтопити масло вершкове і влити в неї суміш з яєць, сиру і зелені, готувати до готовності на середньому вогні. Для того щоб акуратно снить омлет зі сковороди, використовуйте лопатку. Подавати блюдо на стіл рекомендується в гарячому вигляді з овочевим салатом.

Рецепт 7. - Омлет з сиром і фаршем

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця два штуки;
2. Свіжий фарш двісті грам;
3. Лук сто грам;
4. Сир твердий п`ятдесят грам;
5. Перець, сіль на ваш розсуд.

приготування

Дрібно нашаткувати цибулю і обсмажити його на маслі рослинному до прозорості, додати фарш, поперчити, посолити і обсмажити його майже до готовності на середньому вогні.

Яйця збити з перцем і сіллю і тертим сиром і акуратно влити в сковороду з фаршем. Підсмажити омлет з одного боку до хрусткої скоринки і перевернути на іншу, і смажити ще протягом кількох хвилин.

На стіл блюдо подати виключно в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.

Рецепт 8. - Омлет з сиром і помідорами

Омлет з сиром і помідорами виходить таким же смачним, якщо його замість сковороди, приготувати в духовці.

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця вісім штук;
2. Помідори три штуки великих;
3. Масло вершкове сорок грам;
4. Зелень рубана;
5. Сир, натертий сто грам;
6. Сіль перець.

приготування

Білки відокремити від жовтків і ретельно збити їх окремо. До жовтків додати масло, сіль, зелень, тертий сир, і подрібнені помідори без шкірки, і акуратно змішати всі інгредієнти зі збитими білками.

Вилити яєчну суміш в рясно змащену форму для запікання, і поставити її в добре розігріту до ста дев`яносто градусів духовку. Омлет випікати протягом п`ятнадцяти хвилин. За цей час він повинен піднятися і підрум`янитися. До столу подавати в гарячому вигляді.

Рецепт 9. - Омлет з сиром, молоком і рибою

Щоб сирний омлет вийшов дуже м`яким і ніжним його необхідно готувати з додаванням молока, а якщо ви володієте достатньою кількістю часу то ми поділимося з вами чудовим рецептом приготування сирного омлету з копченою рибою.

Необхідні інгредієнти:

1. Яйця курячі шість штук;
2. Збитки або тріска гарячого копчення двісті грам;
3. Молоко п`ятсот мл;
4. Борошно сорок грам;
5. Масло вершкове сто грам;
6. Сир пармезан сімдесят грам;
7. Білий мелений перець, сіль, петрушка.

Процес приготування

Рибу укладаємо в каструлю, заливаємо молоком, і на середньому вогні доводимо до кипіння. Готуємо протягом п`яти хвилин, потім дістаємо рибу і розрізаємо її на маленькі кубики. Молоко не виливаємо. В іншому сотейнику розтоплюємо половину вершкового масла, коли воно почне пінитися, додаємо борошно і смажимо до золотистого кольору. Тепер додаємо молоко і ретельно все перемішуємо, щоб не було навіть маленьких грудок, продовжуємо варити соус до тих пір, поки він не загусне.

Коли соус буде готовий, додаємо в нього рибу, перець, сіль і дрібно посічену зелень. Яйця добре збиваємо з перцем і сіллю і виливаємо в розігріту сковороду і смажимо дл готовності, до тих пір, поки верх омлету не стане вологим.

Потім знімаємо сковороду з вогню, рівномірно розподіляємо приготований соус по всій поверхні омлету і щедро посипаємо тертим пармезаном. Відправляємо все це в добре розігріту духовку.

Готову страву подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Рецепт 10. - Омлет з плавленим сиром

Необхідні інгредієнти:

1. Сир плавлений п`ятдесят грам;
2. Яйце куряче велике одне;
3. Вершки або молоко п`ятдесят мл;
4. Масло рослинне двадцять мл.

приготування

Яйце збиваємо з вершками і крупно нарізаним сиром. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції. Викладаємо яєчну суміш на сильно розігріту сковороду з маслом. Обсмажуємо омлет до появи апетитною і золотистої скоринки.

Далі скласти омлет навпіл, зменшити вогонь, закрити сковороду кришкою і прогріти його протягом чотирьох хвилин. В результаті вийти неймовірно м`який і смачний омлет.

Омлет з сиром - корисні поради та секрети приготування від досвідчених кулінарів

• Для того щоб приготовані омлет з сиром вийшов пишніше, жовтки і білки рекомендується збивати окремо і в різних ємностях.
• Для більш щільної консистенції в суміш з яєць рекомендується додати зовсім небагато борошна або манки.
• Сир не обов`язково додавати в процесі приготування, їм можна посипати готову страву перед подачею на стіл.
• Молоко з легкість можна замінити майонезом або сметаною.