Як приготувати салат з овочів: підбір цікавих рецептів
Свіжі овочі - це незамінні інгредієнти на кухні у людей, які стежать за своїм раціоном харчування. Їх їдять у свіжому вигляді, дуже смачні з різними соусами, свіжі овочі маку в фондю (як приготувати фондю і що це ви можете дізнатися тут), Їх запікають і роблять салати. Салати зі свіжих овочів підкорюють не тільки своєю легкістю, соковитістю і смаком, а й величезною користю для організму і, що не менш важливо, фігури.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, то такі салати можете вживати в необмежених кількостях без побоювання набрати пару зайвих кіло. Крім цього, свіжі овочі багаті на вітаміни, макро- і мікроелементи, сприятливо позначаються на травленні, обміні речовин, а також зовнішній вигляд тих, хто обожнює ними ласувати. Це відмінний варіант до святкового столу з будь-якого приводу: після такої вечері ви не будете відчувати важкості в шлунку, немов проковтнули величезний камінь.
В основному легкі овочеві салати ми звикли вживати в розпал дачного сезону, коли на городі поспіли молоді огірки, цибуля і помідори. Однак досить доброю звичкою стане включення таких салатів до новорічних, а також великих релігійних свят: ваш шлунок буде дуже вдячний свіжим овочам серед великої кількості всіляких м`ясних виробів, мучного і алкоголю.
Пропонуємо вашій увазі кілька різних рецептів легких салатів зі свіжих овочів, які стануть чудовим доповненням щоденного і святкового столу.
грецький
Вам знадобиться:
- помідор свіжий100г
- Перець солодкий150г
- огірки свіжі100г
- Фета110 г
- Цибуля ріпчаста0,5 головки
- Оливки без кісточок20 шт.
- Масло оливкове1 ст.л.
- Сухі італійські трави1 г
- петрушка свіжа2 гілочки
Погодьтеся, було б дивно не почати статтю з рецепта «Грецького» салату. Його можна знайти в меню більшості ресторанів і кафе, крім того, він складається з простих компонентів, знайти які на ринку або в супермаркеті не складе труднощів навіть самим завзятим противникам шопінгу. Готується такий салатик досить просто.
Промийте і висушіть паперовим рушником свіжі овочі та зелень. Потім поріжте великими шматочками перець солодкий, помідор і огірок, а ось цибулька доведеться подрібнити тоненькими півкільцями. Сир порізати кубиками, а зелень петрушки подрібніть дрібно. З`єднайте всі компоненти, посипте зверху травами і полийте оливковою олією. Все, можна пригощати близьких.
Як самостійно зробити яблучний оцетЦезар класичний
Вам знадобиться:
- Листя салату100г
- Яйце куряче (жовток)2 шт.
- помідор1 шт.
- грінки50 г
- пармезан50 г
- фреш лимона1 ч.л.
- Масло оливкове1 ст.л.
- Зубчик часнику0,5 шт
- Сіль, цукорза смаком
Салат «Цезар» стане відмінним варіантом для святкового і просто романтичної вечері. Тут все клопоти складаються в приготуванні соусу. Покладіть в блендер жовтки і гарненько їх збийте. Також це можна зробити міксером або ж просто віночком в мисочці. Не припиняючи збивати, додаємо трохи солі, цукру, потім - повільно вводимо оливкову олію. Продовжуємо збивати. Далі по черзі додаємо лимонний сік, часник, тертий пармезан і збиваємо до однорідності.
Якщо у вас є готові грінки - цей крок пропускаємо. Якщо таких не спостерігається, ріжемо невеликими кубиками житній хліб, посипаємо сіллю, кропив оливковою олією і відправляємо духовку сушитися.
Коли соус і грінки готові, помиті листя салату вимішують в соусі і викладайте на глибоке блюдо. Потім викладаємо порізані великими кубиками помідор і грінки. В кінці прикрашаємо тоненькими пластинами пармезану.
Салат Цезар: рецепт з куркою або креветкамиСалатик «Весняний»
Вам знадобиться:
- редиска5 штук.
- помідор середній2 шт.
- огірок середній1 шт.
- Зелень кропу / петрушки2-3 гілочки
- Сир1 ст.л
- Сметана / йогурт2 ст.л
- сільза смаком
Цей салат може приготувати навіть школяр, адже тут не потрібно створення складного соусу або інших інгредієнтів. Промийте і обсушіть паперовим рушником овочі і наріжте їх часточками або кубиками. Зелень кропу подрібніть без стебел. Помістіть на тарілку свіжі порізані овочі, подрібнену зелень, додайте сир, посоліть. Потім приправте салат сметаною або йогуртом без наповнювача. Перемішайте і пригощайте улюблених гостей.
салат Капрезе
Цей салат стане відмінною заміною звичної закусці «Русь» - кільцям помідорів з заправкою у вигляді сирка, часнику і майонезу. Вам знадобиться:
- моцарелла1 велику кульку
- томат2 шт.
- оцет бальзамічний1 ст.л.
- Оливкова олія1 ст.л.
- Свіжий базилік, спеціїза смаком
Цей смачний салат вразить вас своєю легкістю і простотою.
- Промийте листя базиліка і помідори.
- Наріжте моцарелу і помідори пластинками по 0,5-0,7 см товщини.
- Викладіть на таріль по черзі кільця помідора-кільця сиру.
- Посипте салат меленим чорним перцем, сіллю і декорують свіжим базиліком.
- Потім збризніть рослинним маслом і оцтом.
Смачного!
Салат зі свіжих овочів з перепелиними яйцями
Вам знадобиться:
- яйця перепелині10 шт.
- Солодкий соковитий перець2 шт.
- огірок середній3 шт.
- помідор середній5 штук.
- Листя салату250г
- грінки50г
- Оливкова олія4ст.л.
- фреш лимонний1ст.л.
- сільза смаком
Для приготування цього чудового і неймовірно легкого салату необхідно круто відварити перепелині яйця. Поки вони варяться, ми не витрачаємо часу даремно, і моєму овочі. Вимивши і висушивши паперовим рушником, ріжемо кубиками помідори, огірки та перець. Далі необхідно підготувати велику тарілку, акуратно порвати листя салату і викласти їх як основу салату. Потім викладаємо подрібнені огірки, перець болгарський і помідори. Чистимо яйця і розрізаємо на половинки, які також відправляємо до всіх компонентів. В кінці прикрашаємо салат грінками і заправляємо оливковою олією, лимонним соком і сіллю.
