Салат цезар з куркою в домашніх умовах

Кількість порцій: 2 шт. Буде готовий за 40 хвилин. Блюдо підійде на обід, вечерю.

З чим тільки не готують салат Цезар. З креветками, з грибами, з шинкою і беконом, з ананасами і апельсинами. Але ніжне куряче філе робить салат більш поживним і смачним. Щоб було не тільки смачно, але і оці приємно, м`ясо зазвичай обсмажують до рум`яної скоринки.

Інгредієнти до рецептом
"Салат Цезар з куркою в домашніх умовах"

• салат ромен - 200 г
• куряча грудка - 1 шт.
• житній хліб - 200 г
• помідори черрі - 3 шт.
• оцет столовий - 1 ч. Л.
• лимон - 1 шт.
• гірчиця - 2 ч. Л.
• перець чорний мелений - за смаком
• масло оливкове - 50 г
• сир пармезан - 70 г
• сіль - за смаком

• Інгредієнти для соусу

• сметана - 250 г
• гірчиця - 1 ч. Л.
• часник - 2 шт.

приготування страви
"Салат Цезар з куркою в домашніх умовах"

• Крок 1. Спочатку приготуйте соус для салату Цезар. Для цього візьміть 250 г сметани і збийте з двома зубчиками видавленого часнику і 1 ч. Л. гірчиці. Для додання більш пікантного смаку можна додати кілька дрібно нарізаних маринованих огірочків.

  

• крок 2. У рецепті салату Цезар обов`язково повинні бути присутніми крутон (сухарики), для приготування яких хліб наріжте невеликими кубиками, обрізавши попередньо кірку. Збризніть оливковим маслом і поставте для запікання в духовку на 10 хвилин, поки не утвориться золотава хрустка скоринка. Дуже важливо хліб не пересушити - всередині крутон повинні залишитися досить м`якими.

  
• крок 3. Салат ромен замочіть на годину в солоній холодній воді. Це допоможе прибрати зайву гіркоту з листя, а також додасть їм пружності.

  

• крок 4. Філе курки вимийте і добре обсушити паперовим рушником. Натріть її сіллю, меленим чорним перцем, залийте йогуртом і залиште на 3-4 години, щоб вона промаринувалося.

  

• крок 5. Приберіть з м`яса зайвий маринад, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на оливковій олії до готовності. Приготоване філе викладіть на тарілку і дайте охолонути.

  

• крок 6. У киплячій підсоленій воді відваріть яйця протягом 10 хвилин. Потім покладіть їх у холодну воду, остудіть і очистіть від шкаралупи. Поріжте яйця шматочками.

  

• крок 7. Потім на окремій тарілці сервіруємо сам салат Цезар. Для цього викладіть листя салату і зверху полийте однією третьою частиною соусу. Важливо: листя салату має бути стільки, щоб вони три рази покрили дно тарілки.

  

• крок 8. Решта листя порвіть на частини руками і додайте до залишився соусу. Сюди ж відправте половині порції крутонов і тертого сиру, шматочки курки. Все перемішайте і викладіть поверх листя.

  

• крок 9. Зверху посипте частиною крутонов і тертого сиру. Помідори черрі і яйця використовуйте в якості прикраси салату Цезар. Також на свій розсуд можна прикрасити маслинами без кісточок або зеленню. Сир можна брати будь-який, але в класичному рецепті салату Цезар використовується пармезан. Курку ви можете замінити на креветки або будь-який інший продукт.