Салат "соняшник" - рецепт
Салат «Соняшник» - дуже яскраве і привабливе блюдо, здатне прикрасити будь-який святковий стіл. Що унікально, рецептів даного салату досить багато, а схожість їх лише в способі прикраси - у вигляді соняшника. А під ним може ховатися досить різноманітне вміст і тому здивувати гостей таким блюдом простіше простого. Як можна приготувати «Соняшник» - ви дізнаєтеся з цієї статті.
Способи прикраси салату «Соняшник»
Для того щоб додати вашому салату вигляд соняшнику, можна використовувати:
- як листя - звичайні чіпси або ж картопля, нарізаний кружечками і зарум`янений на рослинній олії;
- в якості жовтого фону серединки - раскрошенную жовток яйця, зерна кукурудзи, тертий сир або шматочки ананаса;
- як чорних насіння соняшнику - нарізані чорні маслини, чорнослив, родзинки або ж справжні неочищені насіння.
Салат «Соняшник» - класичний рецепт
Навіть у такого різноманітного салату є якийсь аналог. У більшості випадків, коли мова йде про «Соняшнику» мають на увазі саме цей салат.
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- філе куряче - 300 грам;
- яйце - 4 штуки;
- печериці - 200 - 300 грам;
- сир твердих сортів - 200 - 300 грам;
- цибулина - 1 штука;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- чіпси - 1 пачка;
- майонез - 300 грам;
- олія соняшникова для смаження.
Готувати салат необхідно наступним чином:
так як це листковий салат, то викладати підготовлені продукти необхідно в ту страву, в якому частування буде подаватися до столу. Кожен шар або два обмащуються майонезом.
Перший шар - курка. Куряче філе необхідно відварити, охолодити до кімнатної температури і нарізати дрібними шматочками. У деяких рецептах допускається його обсмажування на рослинній олії в приправах.
Другий шар - гриби. Використовують як сирі або заморожені обсмажені, так і консервовані. Найсмачніший салат виходить з обсмажених грибів, причому використовувати можна як печериці, так і будь-які інші. Попередньо їх слід дрібно нарізати і обсмажити на олії до повного видалення рідини і рум`янцю.
Третій шар - цибуля. Цибулину очистити, дрібно нашаткувати і розподілити поверх грибів. Можна попередньо її замаринувати в підкисленою оцтом воді або ж обсмажити на олії.
Четвертий шар - яйця. Їх необхідно відварити протягом 10 - 15 хвилин, охолодити під струменем крижаної води, очистити і натерти на крупній тертці. Кілька жовтків можна залишити для прикраси - створення жовтої середини «соняшника».
П`ятий шар - сир. Його необхідно натерти на крупній тертці і викласти поверх інших інгредієнтів. Якщо ви не використовуєте для створення жовтої поверхні жовтки яєць, для цього може послужити і сир. Однак, щоб уникнути його висихання, його можна покрити майонезом, але не суцільним шаром, щоб не закрити «жовтизну», а сіточкою.
Шостий шар - жовтки. Їх слід розкришити по поверхні рівним тонким шаром. Покривати майонезом їх не потрібно. Замість жовтків можна використовувати зерна кукурудзи.
Сьомий шар - маслини. Їх необхідно порізати на чотири частини і рівномірно розкласти по поверхні салату.
Останній крок - це створення «пелюсток» соняшнику, для чого цілі чіпси слід застромити в салат по колу страви.
Рецепт салату «Соняшник» з копченою куркою, кукурудзою і ананасами
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- куряче м`ясо копчене - 400 грам;
- кукурудза консервована - 1 банка;
- ананас консервірованний- 1 банка;
- цибулина - 1 штука;
- яйця - 3 штуки;
- сир твердих сортів - 200 грам;
- чорнослив - 100 грам;
- чіпси - 1 пачка;
- майонез - 200 - 250 грам.
Готувати салат необхідно наступним чином:
перший шар - копчена курка. Нарізати невеликими кубиками, покрити майонезом.
Другий шар - цибуля. Очистити, дрібно нашаткувати і замаринувати на 10 - 15 хвилин в підкисленою оцтом воді, після чого воду злити і цибулю викласти на курку.
Третій шар - кукурудза. Розмістити поверх лука, промазати майонезом.
Четвертий шар - яйця. Їх слід відварити і очистити, натерти на крупній тертці і посипати на кукурудзу.
П`ятий шар - сир. Натерти на терці. Розкласти по поверхні інших інгредієнтів, змастити майонезом.
Шостий шар - ананаси. Подрібнити і викласти ними жовту поверхню «соняшника».
Сьомий шар - чорнослив. Залити окропом, дати постояти близько 5 хвилин, дрібно порізати і розкласти по ананасам. Прикрасити чіпсами.
Рецепт салату «Соняшник» з печінкою тріски
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- печінка тріски - 1 банка;
- картопля - 4 штуки;
- яйце - 4 штуки;
- цибуля зелена - пучок;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- чіпси - 1 пачка;
- майонез - 200 - 250 грам.
Готувати салат необхідно наступним чином:
перший шар - картопля. Його слід відварити, очистити, а потім натерти на крупній тертці. Полити майонезом.
Другий шар - печінка тріски з зеленою цибулею. Печінка розім`яти за допомогою вилки, цибулю дрібно порізати, змішати обидва інгредієнти.
Третій шар - білки яєць. Відварити і очистити, натерти на крупній тертці. Покрити майонезом.
Четвертий шар - жовтки. Розім`яти і розподілити по поверхні.
П`ятий шар - четвертинки оливок. Розкласти у вигляді насіння соняшнику. Навколо салату розмістити чіпси.
Рецепт салату «Соняшник» з шинкою
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- шинка - 300 грам;
- консервований горошок - 1 банка;
- консервована кукурудза - 1 банка;
- сир - 150 грам;
- огірок свіжий - 1 штука;
- яйця - 4 - 5 штук;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- чіпси - 1 штука;
- майонез - 200 - 250 грам.
Готувати салат необхідно наступним чином:
шинку нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковорідці, дати охолонути. Змішати з кукурудзою і горошком. Огірок нарізати соломкою, додати до салату. Яйця відварити, очистити і нарізати кубиками, додати до загальної маси. Влити майонез, все перемішати і викласти в салатницю. Засипати тертим сиром, поверх якого розкласти нарізані маслини. Прикрасити чіпсами.
Таким чином, «Соняшники» може стати практично будь-який салат, прикрашений відповідно.
