Салат з мідій - рецепт

 

Відео: Салат з мідій "Легкий" / рецепт салату з морепродуктами / як готувати мідії

Мідії - це продукт низької калорійності, багатий білками і має мінімальну кількість вуглеводів. У мідіях міститься багато мінеральних солей, а також є вітаміни групи В, вітаміни D і Е, фосфор і залізо. Відмінність м`яса саме цих молюсків в тому, що воно характеризується високим вмістом жирних поліненасичених кислот. Крім цього, до складу мідій входить значна кількість цинку, через що вони вважаються природним аналогом «Віагри». Вживання м`яса даних молюсків допоможе поліпшити метаболізм, а також зміцнити імунітет. Існує безліч страв, до складу яких входять мідії, в цій статті представлені рецепти салатів з ними.

Салат з мідій і сиру

Для його створення потрібні:

• мідії заморожені - кілограма;
• свіжі огірки - 2 штуки;
• яйця - 2 - 3 штуки;
• твердий сир - 200 грам;
• сіль - чайної ложки;
• майонез для заправки;
• салатні листя для прикраси.

приготування:

мідії відварюємо протягом 2 - 5 (не більше!) хвилин і залишаємо для того, щоб вони охололи. Відварюємо яйця і нарізаємо їх. Натираємо на тертці сир. Огірки нарізаємо соломкою. Всі складові перемішуємо і заправляємо майонезом. На блюдо викладаємо салатні листя, а поверх викладаємо приготований салат з мідіями.

Салат з мідій і пекінської капусти

Для його створення потрібні:

• мідії заморожені - кілограма;
• капуста пекінська - 1 качан;
• ріпчаста цибуля - 1 - 2 штуки;
• горошок зелений - банки;
• сіль - чайної ложки;
• майонез для заправки;
• масло рослинне для обсмажування.

приготування:

капусту пекінську кришимо дрібно. На рослинному маслі обсмажуємо нашатковану цибулю з мідіями. Мідії повинні злегка підрум`янитися. Яйця відварюємо і натираємо на тертці. Змішуємо всі складові салату, не забувши про горошок, заправляємо майонезом.

 Салат з мідій і рису

 

Відео: Салат з мідіями. Рецепт від шеф-кухаря

Для його створення потрібні:

• мідії заморожені - кілограма;
• рис - 200 грам;
• молоко - 250 грам;
• яйця - 2 - 3 штуки;
• помідори черрі - 6 - 8 штук;
• горошини чорного перцю - 5 - 8 штук;
• лист лавровий - 3 штуки;
• сіль - чайної ложки.

Для заправки салату беремо:

• оливкова олія;
• оцет;
• мелений чорний перець;
• сіль.

Відео: Рецепт салату Салат з морепродуктів Салат Море

приготування:

мідії розморожуємо і промиваємо. Молоко переливаємо в каструлю і викладаємо в нього мідії, додаємо лавровий лист, горошини чорного перцю, подсаливаем. Після закипання молока, варимо мідії протягом 4-х хвилин, після чого їх виймаємо. Відварюємо рис, змішуємо з мідіями. Помідори черрі і яйця нарізаємо часточками, викладаємо до салату. Готуємо заливку, для чого перемішуємо всі необхідні складові, заправляємо салат.

Салат з мідій і маринованих грибів

Для його створення потрібні:

• мідії заморожені - кілограма;
• ріпчаста цибуля - 1 - 2 штуки;
• гриби мариновані - 150 - 200 грам;
• огірок маринований - 2 - 3 штуки;
• лимон - 1 штука;
• оливки - банки;
• масло рослинне для обсмажування.

приготування:

півкільцями нарізаємо цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі до напівготовності. Мідії промиваємо, підсушуємо і відправляємо на сковорідку. Тушкуємо хвилин 10 - 15, постійно помішуючи. Коли вода випарується, а мідії будуть готові, викладаємо все на тарілку, додаємо нарізані соломкою огірки, порізані дрібно гриби, засипаємо оливки. Салат поливаємо лимонним соком і перемішуємо.

Салат з мідій і авокадо

 

Для його створення потрібні:

• мідії в своєму соку - 300 - 400 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 - 2 штуки;
• авокадо - 1 штука;
• перець зелений - 1 штука;
• помідор - 1 штука;
• огірок - 2 штуки;
• оливки - банки.

Для заправки салату беремо:

• масло рослинне - 2 - 3 столових ложки;
• гірчиця - чайної ложки;
• сік лимона - 3 столових ложки;
• йогурт - 1 столова ложка;
• цукор, сіль - за смаком.

Відео: Салат з мідіями. Дуже Соковитий і Смачний Рецепт!

приготування:

перець болгарський, огірок, помідор, цибуля і авокадо чистимо і нарізаємо кубиками, додаємо мідії. Для приготування соусу змішуємо масло рослинне, лимонний сік, гірчицю і збиваємо в міксері. Солимо, перчимо, додаємо йогурт і перемішуємо. Заправляємо салат.

Салат з мідій і кукурудзи

Для його створення потрібні:

• мідії - 300 - 400 грам;
• кукурудза консервована - банки;
• ріпчаста цибуля - 1 - 2 штуки;
• картопля - 3 - 4 штуки;
• яйце - 1 штука.

Для заправки салату беремо:

• масло рослинне - 3 - 4 ложки столові;
• оцет - 1 столова ложка;
• цукор - 1 ложка чайна;
• сіль і перець чорний мелений - по ложки чайної.

приготування:

підготовлене м`ясо мідій (відварене або тушковане) змішуємо з кукурудзяними зернами, дрібно нашинкованнимцибулею, вареними картоплею і яйцем, нарізаними кубиками. Заправляємо салат олією, оцтом, змішаним з цукром, сіллю і чорним перцем.

 

Для салатів вибирайте мідії тільки з розкрилися раковинами. Пам`ятайте про те, що велика кількість спецій може заглушити смак мідій. Але вони добре зберігають свій смак і аромат, будучи відвареними в білому або червоному вині, молоці або звичайній воді. Варити мідії необхідно не більше 5 хвилин.