Піца овочева - рецепт

Любителі піци напевно знають, що її можна приготувати з чим завгодно - м`ясом, птицею, морепродуктами і навіть фруктами. Є чимало можливостей створити справжню вегетаріанську піцу - овочеву і вона буде нітрохи не гірше за смаковими якостями, ніж класична. Вибирайте кращий для вас рецепт і насолоджуйтеся приголомшливим смаком овочевий піци!

Як приготувати тісто для овочевої піци

Дріжджове тісто для піци

Що необхідно:

• борошно - 2,5 - 3 склянки;
• тепла вода - 1,5 склянки;
• дріжджі - 40 грам;
• цукор - 2 чайні ложки;
• рослинне масло - 3 столових ложки;
• сіль - 1 чайна ложка.

Як приготувати:

дріжджі поміщаємо в каструльку, додаємо цукор, теплу воду, перемішуємо і залишаємо масу підніматися. Потім додаємо сіль, просіяне борошно і рослинне масло. Добре вимішуємо і залишаємо на годину в теплому місці.

Бездріжджове тісто для піци

Що необхідно:

• борошно - 2 - 2,5 склянки;
• тепла вода - 125 мілілітрів;
• крохмаль - 1 столова ложка;
• рослинне масло - 3 столових ложки;
• сіль - чайної ложки.

Як приготувати:

змішуємо крохмаль з борошном, додаємо сіль, вливаємо воду і рослинне масло. Вимішуємо масу до однорідного стану, тісто месім і залишаємо на годину полежати.

Овочева піца з кабачками і баклажанами

Основні складові цієї піци - баклажани і кабачки, але якщо у вас немає будь-якого з цих овочів - замініть його іншим. Таку піцу можна приготувати тільки з баклажанів або ж кабачків, але обов`язково з помідорами.

Що необхідно:

• кабачок - 2 штуки;
• баклажан - 2 штуки;
• помідор - 3 штуки;
• Берець болгарський - 3 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• сир твердий - 250 грам;
• сіль - 1 чайна ложка;
• приправи (базилік, орегано, майоран, паприка, перець) - за смаком;
• майонез - до смаку;
• кетчуп - за смаком;
• рослинне масло для обсмажування.

Як приготувати:

баклажани нарізаємо кружальцями 0,5 сантиметрів завтовшки, натираємо їх сіллю і залишаємо на півгодини, щоб вийшла гіркота. Потім промиваємо кип`яченою водою і обсмажуємо на сковорідці на олії.

Кабачок нарізаємо кружальцями, солимо і обсмажуємо з двох сторін на сковорідці на олії.

Болгарський перець чистимо і нарізаємо кружальцями або скибочками, помідори ріжемо тонкими кружальцями, цибулю - кільцями.

Деко застилає пергаментом для випічки, поміщаємо на нього основу для піци, обмазуємо її майонезом, змішаним з кетчупом і потім викладаємо овочі в наступному порядку: кабачки, баклажани, перець, помідори, цибуля. Всі посипаємо приправами за смаком і засипаємо натертим на крупній тертці сиром.

Випікаємо піцу в нагрітій до 200 градусів духовці протягом 20 - 30 хвилин.

Овочева піца з болгарським перцем і помідорами

Болгарський перець і помідори добре поєднуються з сиром і з цих складових виходить чудова начинка для піци.

Що необхідно:

• Берець болгарський - 3 штуки;
• помідор - 3 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• сир твердий - 250 - 300 грам;
• оливки - банки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• приправи (базилік, орегано, майоран, паприка, перець) - за смаком;
• майонез - до смаку;
• кетчуп - за смаком;
• рослинне масло для обсмажування.

Як приготувати:

перець болгарський і помідори подрібнюємо за бажанням. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Сир натираємо на крупній тертці.

Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього тісто для піци, надаємо йому округлу форму. Змащуємо тісто рослинним маслом і посипаємо приправами, заливаємо кетчупом або майонезом за бажанням. Поверх викладаємо перець, помідори, цибуля і оливки. Зверху все засипаємо сиром і приправами.

Відео: піца овочева. vegetable pizza

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 - 20 хвилин.

Овочева піца без сиру

Навіть без сиру можна зробити овочеву і притому дуже смачну піцу. Смак в цьому випадку буде задавати спеціальний соус.

Що необхідно:

Відео: Піца овочева з грибами

• помідор - 3 штуки;
• цукіні - 1 штука;
• маслини - банки;
• каперси - 25 грам;
• сіль - 1 чайна ложка;
• оливкова олія.

Для соусу:

• помідори - 3 - 5 штук;
• часник - 3 зубчики;
• розмарин сухий - чайної ложки;
• орегано сухий - чайної ложки;
• перець, сіль - за смаком.

Як приготувати:

Відео: Овочева піца

для приготування томатного соусу на помідорах робимо надрізи, обдаємо окропом і знімаємо шкірку, потім дрібно їх ріжемо. Часник чистимо і подрібнюємо. На оливковій олії обсмажуємо часник зі спеціями. Додаємо помідори, накриваємо кришкою і тушкуємо соус близько 10 хвилин.

Цукіні нарізаємо соломкою, скроплюємо оливковою олією, подсаливаем, додаємо перець і даємо постояти близько 10 хвилин. Помідори нарізаємо кружечками.

Тісто розподіляємо по змащеному маслом деку і виливаємо на нього томатний соус, додаємо маслини, розрізані навпіл і каперси, злегка вдавлюючи їх в тісто. Потім викладаємо помідори і цукіні. Піцу готуємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Пам`ятайте, що піцу завжди можна чимось доповнити. Якщо у вас є різні овочі - комбінуйте їх і шукайте нові смаки.