Салат пікантний - рецепт
Цей салат можна і навіть потрібно готувати на жіноче свято 8 березня. Готується він дуже швидко, і впоратися з ним зможе навіть чоловік, який зовсім не вміє готувати або початківці господині. На його приготування, як правило, трохи більше п`ятнадцяти хвилин. А також рекомендується салат пікантний тим людям, які з певних причин намагаються в своєму раціоні обмежити вживання майонезу, але в той же час люблять ситні за якістю і красиві по оформленню салати на святковому столі.
Не обходиться жодне святкове застілля без традиційної страви - салату! У кожної господині є свій неповторний і секретний рецепт, яким завжди вона любить похвалитися, не розголошуючи при цьому таємниці! Одним з таких салатів є пікантний, який робиться всіма по-різному, але в результаті виходить просто чарівно і шалено смачно. Давайте поговоримо про те, як можна приготувати салат пікантний з найрізноманітніших рецептами!
Салат «Пікантний» з сухариками
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Три столові ложки майонезу
- 100 грам сухариків
- 300 грам сиру
- 200 грам пекінської капусти
- Дві курячі грудинки
приготування
Насамперед слід добре промити курячі грудки і в підсоленій воді відварити протягом 20 хвилин до повної готовності, виймаємо і ставимо остигати. Дрібною стружкою шаткуємо пекінську капусту. Натираємо тонкою соломкою сир твердих сортів. Куряче остигле м`ясо нарізаємо кубиками. Потім всі інгредієнти викладаємо в салатник: тертий сир, м`ясо, пекінську капусту. Додаємо до них сухарики, зверху заправляємо майонезом і перемішуємо гарненько. Ставимо в холодильник пікантний салат з куркою і даємо йому протягом 20 хвилин просочитися і настоятися.
Відео: салат "пікантний" як в піцерії Челентано / с куркою, грибами і сиром / Рецепт для святкового столу
Салат «Пікантний» з чорносливом
Для приготування цього салату нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Відео: Салат зі свіжих овочів "Пікантний"! ЛЕГКИЙ КОРИСНИЙ РЕЦЕПТ САЛАТУ!
- Два зубчики часнику
- 200 міліграм майонезу
- 200 грам сиру
- чотири яйця
- 200 г чорносливу без кісточок
- 200 грам консервованої кукурудзи
приготування
Насамперед промиваємо чорнослив і приблизно на дві години заливаємо теплою водою. Потім в друшляк відкидаємо його, дрібно кришимо і чистимо. На великій тертці натираємо сир. Всі інгредієнти змішуємо в салатник, додаємо до них видавлений часник (пікантність додасть саме він салату), кукурудзу, а після заправляємо все майонезом. Перемішуємо ретельно і на дві години ставимо салат в холодильник.
Відео: Салат Святковий ФУРОР. Salad NEW YEAR FUROR
Салат «Пікантний» з яловичиною
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Сіль, цукор - за смаком
- Половина чайної ложки гірчиці
- Винний оцет - за смаком
- Для заправки рослинне масло
- Два помідори
- одна цибулина
- один перець
- 100 грам оливок
- Три маринованих огірка
- три яйця
- 400 г відвареної яловичини
приготування
Помідори обшпарюємо окропом і знімаємо з них акуратно шкірку. Дрібно нарізаємо кубиками всі овочі разом з яловичиною і вареними яйцями. Готуємо окремо заправку, змішуємо для цього, гірчицю, оцет, сіль з цукром за смаком і рослинне масло. У салатник кладемо всі інгредієнти, поливаємо зверху заправкою, прикрашаємо зеленню петрушки, оливками і подаємо на стіл. Можна використовувати замість яловичини шинку, тоді вийде у вас ситний і смачний салат пікантний з шинкою.
Салат «Пікантний» з грибами
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Половина чайної ложки соусу чілі
- 30 міліграм рослинного масла
- Сіль за смаком
- Півтора склянки води
- Одна столова ложка винного оцту
- Одна столова ложка соєвого соусу
- Три столові ложки білого вина
- половина манго
- одна цибулина
- Один зубчик часнику
- Зелена цибуля
- одна морквина
- 50 грам рису
- 200 грам креветок
- 100 грам шапіньонов
приготування
Рис кладемо в каструльку, заливаємо водою, солимо за смаком і відварюємо до повної готовності. Потім гарненько промиваємо його і даємо стекти. Ріжемо скибочками шампіньйони і морква, а ріпчаста цибуля - півкільцями. Кладемо в каструлю роздавлений зубчик часнику, морква, цибуля і заливаємо сумішшю з оцту, білого вина, соєвого соусу і теплої води. Ставимо посуд на слабкий вогонь і доводимо суміш до кипіння. Потім кладемо рис і рослинне масло. Креветки обсмажуємо на сковороді і додаємо соус чилі. З манго знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо фрукт в каструлю з овочами і рисом. Потім розкладаємо салат по тарілках, прикрасивши його креветками, скибочками грибів і дрібно посіченою зеленню.
Салат пікантний зі свининою
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Свіжий огірок чотири штуки:
- Свинина чотириста грамів;
- Ріпчасту цибулю великий один;
- Сіль на ваш смак;
- цукор;
- Масло рослинне;
- Соєвий соус сорок мл;
- Перець чорний;
- Гострий червоний перець.
приготування салату
Нарізати м`ясо соломкою і замаринувати його. Для того що б м`ясо різалося соломкою краще, воно повинно бути злегка підморожені. Нарізане м`ясо укласти в миску, поперчити, посолити, і додати соус соєвий, все ретельно перемішати і залишити на тридцять хвилин.
Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями, замаринувати також, але з додаванням олії рослинного і ложки цукру. Залишити на п`ятнадцять хвилин. Огірки нарізати тонкою соломкою і теж укласти в миску. На сковороду необхідно викласти замариноване м`ясо, і смажимо, поки повністю не випаруватися рідина, і тільки потім додаємо до нього рослинне масло. До золотистого кольору смажимо наше м`ясо. Відправляємо до огірків обсмажене м`ясо і додаємо туди ж промаринуватися цибулю. Все необхідно ретельно перемішати, після за смаком перчимо і солимо.
Салат пікантний з яловичиною і маринованим огірочком
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Спеції в заправку для м`яса
- Кухонна сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - на свій розсуд в заправку
- Рослинне або оливкове масло для заправки - 3-4 столових ложки
- 150 грам майонезу
- 3-4 столових ложки салатного оцту для заправки
- Два різних кольорів болгарських перців
- 200 грам маринованих огірків чи корнішон
- 300 г відвареної яловичини (використовувати також можна шинку або інше будь-яке м`ясо)
Інвентар для приготування салату «Пікантний»:
- Красива салатниця або порційні тарілки
- Столові прилади
- дерев`яна лопатка
- гострий ніж
- Дошка для нарізання
- глибока миска
Приготування салату «Пікантний»
Крок 1: Підготувати інгредієнти
Всі овочі ретельно промиваємо в проточній воді. Необхідно очистити перець від насіння, які всередині нього розташовуються. Для цього навпіл розрізаємо овоч, витягаємо з нього насіннєву серцевину, з нього зрізаємо плодоніжки і знову ретельно промиваємо наші половинки перцю, щоб не було залишків насіння. Поздовжньо нарезам перець і огірочки, щоб однакового розміру вийшли часточки. Необхідний болгарський перець різного кольору для того, щоб був у салату приємний смак і красивий зовнішній вигляд. Нарізаємо яловичину або також часточками, або кубиками, як подобається вам більше.
Крок 2: Готуємо заправку для салату «Пікантний»
Наливаємо в одну посуд рослинне масло, мелений чорний перець, цукор, додаємо до смаку кухонну сіль, майонез, а оцет необхідно додати в кінці. І головне тут не переборщити з оцтом, не ставити найкраще чистий оцет, а трохи розбавити його з кип`яченою водою, по чуть-чуть додаючи його. Головне тут не перестаратися. Всі інгредієнти заправки ретельно змішуємо в однорідну суміш.
Відео: Салат "Пікантний" - просто, але так смачно!
Крок 3: Подаємо салат «Пікантний»
Отриману заправку і овочі змішуємо з нарізаною м`ясом. Даємо постояти трохи для кращого смаку, щоб просочилося м`ясо. Найцікавіше те, що ніколи не приїдається цей салат. Вітаються будь-які експерименти. Шинку і яловичину замінити можна відварною куркою, також для збагачення смаку можна додавати в нього оливки і маслини. А оливкова олія додавати замість майонезу.
Приємного вам апетиту!
Поради до рецептом
Від якості яловичини залежить дуже багато чого. Якщо попадеться вам жорстке м`ясо, то може не вийти наш салат. Необхідно ретельно підійти до вибору яловичини, воно повинно бути свіжим, бажано брати м`якоть, яка використовується на відбивні. В такому випадку ви точно не прогадаєте.
Цей чудовий по всіх параметрах салат можна рекомендувати і в раціон харчування включити навіть дітям. Він містить в собі не багато калорій, але при цьому дуже смачний.
Для того, щоб у вас вийшло правильно відварити яловиче м`ясо, необхідно попередньо добре промити м`якоть. Після слід укласти її на саме дно каструлі і повністю залити водою. Наступним кроком слід поставити на середній вогонь нашу ємність і довести до кипіння, після чого слід зменшити полум`я, і готуємо м`ясо приблизно 2-2,5 години, поки воно повністю не стане м`яким. У процесі варіння, періодично, необхідно буде знімати піну, що утворюється шумівкою, і якщо потрібно то доливати води.
Якщо ви себе, вважаєте, прихильником здорового харчування і бажаєте в салаті пікантний зберегти максимальну кількість корисних речовин, то краще за все буде в пароварці приготувати яловичину. Але необхідно мати на увазі, що піде на цю процедуру набагато більше часу. Зате всі ваші зусилля повністю окупляться, ваше м`ясо збереже набагато більше корисних мікроелементів, ніж, якби ви варили звичайним способом в воді.
Ніжний салат Пікантний з копченою куркою
Необхідні інгредієнти для цього салату:
- Копчена курка триста грам;
- Сік апельсина сто мл;
- Солоний огірок три середніх;
- Яйце три штуки;
- Чорнослив сто двадцять грам;
- Горіхи волоські сто грам;
- Майонез сорок грам.
приготування
Рецепт приготування даного рецепту досить простий, і здійснюється він в два етапи.
Етап перший. Підготувати всі інгредієнти, і викласти на блюдо їх шарами, змащуючи заправкою. З курки копченої зняти шкірку, м`ясо відокремити від кісток, і порізати дрібними кубиками. Огірки очищаємо від шкірки і натираємо на крупну тертку. Яйця варимо круто, охолоджуємо їх в холодній воді, і очищаємо від шкаралупи. Яйця, розрізавши навпіл, перетираємо через крупну тертку. У апельсиновому соку варимо чорнослив протягом п`яти хвилин, після чого зливаємо рідину, залишивши зовсім небагато для заправки. Чорнослив нарізаємо тонкою соломкою. Далі готуємо соус, яким необхідно промазати всі шари. Для цього в майонез додаємо сік, перець, сіль, зовсім небагато рубаної зелені, і все ретельно перемішуємо до однорідності. Даємо заправці настоятися.
Етап другий. Викладаємо акуратно салат шарами, додаючи зелень і спеції:
- Шар перший: трохи яйця, посолити, змащуємо рясно заправкою.
- Шар другий: куряче м`ясо, рясно заправка.
- Шар третій: чорнослив, перець, зелень і трохи заправки.
- Шар четвертий: огірки і рясно заправка.
- Шар п`ятий: по всьому периметру салату рівномірно розподіляємо залишки яйця і промазуємо все залишками соусу.
Необхідно стежити, щоб салат ретельно просочився, інакше салат вийти сухим. Готовий салат необхідно прибрати в холодильник на одну годину, для того що б він добре застиг і прийняв форму. Перед подачею на стіл прикрасити дрібно посіченою зеленню і рубаними горішками.
