damporadu.ru

Картопляні котлети - рецепт

Картопляні котлети рецептДля того що б приготувати по справжньому пишні і смачні картопляні котлети, необхідно використовувати тільки якісну картоплю. Практика показує, що з картоплі зі шкіркою рожевого відтінку, виходять найкращі картопляні вироби. Він дуже смачний і в міру розсипчастий, тому і котлети, приготовані з нього, виходять апетитними і пишними.

Досить часто в рецептах приготування, котлети з картоплі смажать на олії. Але використовувати можна не тільки його, так, же для смаження підходить гусяче, свиняче і куряче сало. Головна вимога щоб жиру було досить для того, що б котлетки ретельно присмажився і вкрилися апетитною золотистою скоринкою.

Приготування картопляних котлет - поради досвідчених кулінарів

Якщо картопляне пюре для приготування котлет вийшло дуже рідким, не треба панікувати. Додайте в нього муки, рівно стільки, скільки необхідно, щоб вийшло зліпити з отриманої маси руками котлети.

Перед тим як почати готувати котлети з картоплі, не полінуйтеся і загляньте до себе в холодильник, для того щоб знайти якусь для них начинку, наприклад, шинку, гриби, сир, м`ясо, залишки ковбаси. Завдяки начинці ваші котлети стануть набагато смачніше і смачніше.

Картопляні котлети - кращі з кращих

Рецепт № 1 - Класичні картопляні котлети рецепт приготування

Ці котлетки відрізняються мінімальним набором необхідних продуктів і простотою приготування. Але, навіть не дивлячись на це, в результаті вони виходять дуже ніжними і смачними.

Необхідні інгредієнти:

  1. Картопля один кілограм;
  2. Масло рослинне п`ятдесят мл;
  3. Борошно п`ятдесят грам;
  4. Сіль на ваш розсуд;
  5. Масло або жир для смаження.

Процес приготування

Почистити картоплю, відварити його в підсоленій воді до готовності.

Відео: Як приготувати картопляні котлети (оладки). Смачний рецепт від Івана!

Акуратно лити з каструлі всю рідину, і поставити її на пару секунд, на плиту, що б вся рідина випарувалася, а картопля обсох.

У відварну картоплю додати масло рослинне, розім`яти його в пюре, не забути посолити. Дати охолонути.

З охололого картоплі сформувати котлети, рясно запанірувати їх в борошні, і обсмажити на сильно розігрітій сковороді в рослинному маслі. Обсмажувати до утворення апетитною золотистої скоринки.

Готові котлети подавати до столу зі сметаною і овочевим салатом.

Рецепт № 2 - Картопляні котлети рецепт з лососем

Картопляні котлети рецептЧудовий варіант для сімейної вечері, коли на грандіозну готування зовсім немає ні сил, ні часу, а їсти після важкого робочого дня дуже хочеться. Процес приготування буде в рази швидше, якщо у вас вже є приготоване пюре. Лосося можна замінити шматочками м`яса будь-якої білої риби.

Необхідні продукти:

  1. Картопля один кілограм;
  2. Масло вершкове сорок грам;
  3. Сьомга філе триста грам;
  4. Борошно десть п`ятдесят грам;
  5. На ваш розсуд перець, зелень петрушки і сіль;
  6. Масло рослинне для смаження.

Відео: Картопляні котлети рецепт / Potato cutlets / Dadl kartof kotletl ri (resept)

Процес приготування

Картоплю почистити і відварити в злегка підсоленій воді, злити воду. Додати масло вершкове, і зробити картопляне пюре.

Відео: Дуже смачні картопляні оладки - картопляні котлети

Сьомгу залити водою і варити протягом п`яти хвилин на повільному вогні. Потім витягти рибу на тарілку і дати їй охолонути. Остигнула рибу розібрати на шматочки. зелень петрушки дрібно порубати.

Шматочки риби акуратно перемішати з пюре з картоплі, додати до них перець чорний, сіль і петрушку. Сформувати з отриманої суміші невеликі круглі котлетки, обваляти їх рясно в борошні.

Розігріти на середньому вогні сковороду з рослинним маслом, обсмажити котлети до появи рум`яної і апетитною скоринки. До столу подавати в гарячому вигляді зі сметаною.

Рецепт 3 - Картопляні котлети рецепт з грибами



Дуже ситні і смачні картопляні котлети, які обов`язково порадують не лише тих, хто любить дотримуватися постів і вегетаріанців, але і тих, хто любить просто смачно поїсти.

Необхідні продукти:

  1. Картопля один кілограм;
  2. Печериці триста грам;
  3. Борошно п`ятдесят грам;
  4. Перець, сіль на ваш розсуд;
  5. Масло рослинне для смаження.

приготування

Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді.

Після того як картопля зваритися, злити з нього воду, розм`якшити в пюре, поперчити і посолити.

Поки картопля остигає, можна зайнятися начинкою. Ретельно промити гриби, дрібно нарізати їх, обсмажити в сковороді в рослинному маслі. Перед готовністю поперчити, посолити, зняти з плити і дати їм трохи охолонути.

Відео: Картопляні котлети з сиром смачно і швидко Картопляні котлети Прості рецепти смачні страви

Включити духовку, розігріти його до ста вісімдесяти градусів. Поки духовка нагрівається, починаємо формувати котлети. Мокрими руками сформувати корж з картоплі, в центр викласти одну ложку грибів. Потім ліпимо з неї овальну котлету, мокрими долонями, щоб начинка виявилася усередині. Рясно обвалюють кожну котлету в борошні або панірувальних сухарях.

Деко змастити маслом рослинним. На нього викласти котлети з картоплі з грибами. Деко поставити в духовку і випікати котлети протягом двадцяти хвилин. На стіл подавати в гарячому вигляді, з грибним соусом або аджикою. Чудовим доповненням до таких котлет буде овочевий салат.

Рецепт № 4 - Котлети з картоплі з сиром

Складові:

  1. Картопля вісім штук;
  2. Сир триста грам;
  3. Ріпчасту цибулю один великий;
  4. Масло рослинне або жир для смаження;
  5. Борошно п`ятдесят грам;
  6. зелень;
  7. Сіль, перець на ваш розсуд.

Приготування цієї страви



Взяти картопля, ретельно помити, почистити і відварити до готовності в злегка підсоленій воді. Остудити і добре розім`яти в пюре. Додати тертий на крупній тертці сир і знову все перемішати. Цибулю почистити, нарізати на кубики і обсмажити до золотистого кольору в олії рослинній.

У картопляне пюре додати трохи борошна, зелень і цибулю. Все ретельно вимісити в однорідну масу і поперчити, посолити на ваш смак.

Сформувати маленькі котлетки і обсмажити їх з двох боків до золотистої скоринки, в розігрітій олії рослинній або жиру.

Рецепт № 5 - Картопляні котлети, приготовані в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

  1. Картопля десять бульб;
  2. Яйце одне;
  3. Масло рослинне двадцять мл;
  4. Вода п`ятсот мл;
  5. Сіль перець.

приготування

Картоплю почистити і розрізати навпіл. У чашу мультиварки налити воду і викласти в неї картоплю. Мультиварку включити на режим «варіння» на тридцять хвилин. По закінченню цього терміну з картоплі злити всю воду, і приготувати з нього пюре. Трохи остудити, додати сіль і яйце. Все ретельно перемішати. Сформувати котлети середнього розміру, і викласти їх по одній в чашу мультиварки, змащену маслом рослинним або жиром.

Встановити програму «жарка» і прожарити кожну котлетку з двох сторін по п`ять хвилин. Готові котлети подавати з овочевим салатом і зі сметаною.

Рецепт № 6 - Картопляні котлети, приготовані з капустою

Картопляні котлети рецептНеобхідні продукти:

  1. Картопля п`ятсот грам;
  2. Капуста п`ятсот грам;
  3. Ріпчасту цибулю один великий;
  4. Яйце два штуки;
  5. Масло вершкове сімдесят грам;
  6. Сухарі панірувальні сухарі сто двадцять грам;
  7. Сіль і чорний перець на ваш розсуд.

Спосіб приготування

Картоплю очистити від шкірки і відварити в підсоленій воді до повної готовності. Готову картоплю розім`яти в пюре і відставити убік. Взяти цибулю почистити і нарізати дрібними півкільцями, і обсмажити на олії рослинній до приємного золотистого кольору.

Капусту тонко нашаткувати і обсмажити на іншій сковороді. До картопляного пюре додати яйце і вершкове масло і все дуже ретельно розмішати. Туди відправляємо капусту і цибулю, перчимо і солимо за своїм смаком. З отриманої маси наліпити котлет, обваляти їх в панірувальних сухарях і добре обсмажити на жиру або олії.

Готові котлети з картоплі можна подавати до столу як окрему страву зі сметаною або овочевим салатом, або як гарнір до м`яса або риби.

Рецепт № 7 - Картопляні котлети з сосисками

Необхідні інгредієнти:

  1. Картопля один кілограм;
  2. Яйце три штуки;
  3. Борошно двісті грам;
  4. Перець, сіль на ваш розсуд;
  5. Сосиски десять штук;
  6. Батон двісті грам.

етапи приготування

Картоплю помити, почистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Далі пропустити через м`ясорубку, додати одне яйце і замісити з отриманої маси тісто для котлет. Поперчити і посолити за смаком. З картопляної суміші зробити тонкий валик, і розрізати його на десять однакових шматочків, по десять сантиметрів кожен. У кожен шматочок акуратно вставити сосиску, так що б її було видно тільки з одного боку. Котлети змастити збитим яйцем і обсмажити на сковороді до золотистої і хрусткої скоринки.

Рецепт № 8 - Картопляні котлети пісні

Продукти необхідні:

  1. Картопля п`ять бульб;
  2. Часник чотири зубчики;
  3. Цибулина одна;
  4. Сухарі панірувальні сто грам;
  5. Масло рослинне;
  6. кріп;
  7. Борошно для панірування;
  8. Сіль.

приготування

Очистити картоплю, порізати бульба на кілька частин, опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. З готового картоплі злити воду і розтовкти його в пюре. Цибулю дрібно нашаткувати, і обсмажити до рум`яного кольору на рослинній олії.

Обсушену зелень кропу дрібно нарізати, і пропустити часник через прес, разом з цибулею додати в пюре, поперчити, посолити, всипати сухарі і ретельно перемішати пюре до однорідної маси. формуємо з отриманого фаршу кульки, приплющує їх. У розігрітій олії обсмажуємо котлетки з двох сторін до появи хрусткої скоринки.

Коли будете формувати котлети, частіше змочуйте долоні водою, тоді фарш не буде до них прилипати.

Рецепт № 9 - Приготування картопляних котлет з сирої картоплі

Складові:

  1. Картопля вісім бульб;
  2. Лук два штуки;
  3. Смалець сто двадцять грам;
  4. Борошно двісті грам;
  5. Яйце одне;
  6. Молоко сто п`ятдесят мл;
  7. Масло рослинне;
  8. Сіль.

приготування

Очищаємо сиру картоплю, трьом його на дрібній тертці, віджимаємо від соку, вливаємо в нього кипляче молоко, солимо, вбиваємо одне яйце і всипаємо борошно, вимішуємо тісто. За допомогою великої ложки формуємо круглі котлетки і вкладаємо їх в каструлю з киплячою водою і відварюємо їх протягом десяти хвилин. Після обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору.

Рецепт № 10 - Картопляні котлети з брокколі і креветками

Складові:

  • Креветки очищені триста грам;
  • Картопля два бульби;
  • Брокколі два качанчик;
  • Яйце одне;
  • Морква одна;
  • Борошно п`ятдесят грам;
  • Чорний і червоний перець на ваш смак;
  • Олія кукурудзяна;
  • Сіль.

Спосіб приготування

Почистити картоплю і моркву, натираємо їх окремо на дрібну тертку. Нарізаємо дуже дрібно брокколі. Розморожуємо і натираємо дрібно креветки. Все ретельно змішуємо, солимо, перчимо, збиваємо яйце, всипаємо борошно і все добре вимішуємо.

 У сковороду наливаємо масло рослинне, раскаліваем, і викладаємо ложкою фарш, товщиною не більше 0,5 сантиметрів. Обсмажуємо котлети до хрусткої скоринки і подаємо гарячими на стіл.

Рецепт № 11 - Картопляні котлети з бринзою

Складові:

  1. Картопля триста грам;
  2. Бринза сто грам;
  3. Зелень рубана п`ятдесят грам;
  4. Борошно тридцять грамів;
  5. Рис тридцять грамів;
  6. Яйця три штуки (два варені круто, одне сире);
  7. Лимонний сік, сорок мл;
  8. Мелені сухарі;
  9. Масло рослинне;
  10. Сіль.

приготування

На пару в мундирі відварюємо картоплю, охолоджуємо його. У холодному вигляді очищаємо і натираємо на тертку. Відварюємо до напівготовності рис, перемішуємо його з картоплею, додаємо терту бринзу, петрушку, кріп, дрібно нарізані варені яйця, сік лимона і формуємо з суміші котлети.

Кожну котлетку обвалюють в борошні, мачає в збите яйце, і рясно обвалюють в сухарях. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо наші котлетки з двох сторін до апетитної і хрусткої скоринки.

Котлети з картоплі не вимагають особливих витрат і багато часу, і при правильному приготуванні завжди виходять надзвичайно яскравого смаку. Спробуйте і Вам обов`язково сподобається! 


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Картопляні котлети - рецепт