Несподівані ефекти фаст-фуду
Відео: Веганство і фаст фуд: ефекти і ризики
Вже довгий час засоби масової інформації повідомляють нам про те, що існує серйозна зв`язок між вживанням фаст-фуду і ожирінням. Однак деякі експерти з харчування помітили, що така "швидка їжа" не тільки сприяє появі зайвої ваги, але має і ще ряд побічних ефектів. Це спробував показати в своєму фільмі "Подвійна порція" (Super Size Me), 2004, Морган Сперлок (Morgan Spurlock). Автор фільму протягом 30 днів харчувався виключно їжею з Макдональдсу і не тільки набрав зайву вагу, але також втратив м`язову масу, почав відчувати депресивні настрої і страждав від головних болів. Лікарі повідомили йому, що він став "залежним" від фаст-фуду.
1. "Похмілля" від гамбургера
Відео: Топ-20 бізнес ідей для вуличного фаст-фуду в Росії
Одним із симптомів в експерименті Сперлока у фільмі була повторювана сильний головний біль. Це правда, що перероблені продукти харчування можуть сприяти мігрені. Продукти, які можна знайти в забігайлівках швидкого харчування і в маркетах, містять такі інгредієнти як нітрати або нітрити, наприклад, глутамат натрію, а також штучний цукор, які і викликають болі.
Нітрати і нітрити - це консерванти, які підсилюють кровообіг і викликають тиск і біль в голові. Виробники додають їх в м`ясні продукти, щоб захистити їх від Clostridium botulinum - бактерії, яка отруює їжу, а також для того, щоб надати продукту свіжий рожевий колір і хороший смак. Виробники фаст-фуду також додають глутамат натрію для того, щоб посилити смакові якості продукту і приховати металевий присмак, який з`являється під час переробки. Такі добавки роблять страви більш приємним на смак, проте після того, як ви його з`їсте, у вас настане "похмільний синдром".
2. Впали духом? У всьому винен фаст-фуд!
Сперлок також скаржився на виснажливу депресію під час експерименту з фест-фудом. Дослідження підтвердили, що така неповноцінна їжа дійсно впливає на настрій. Вчені з Університетського Коледжу Лондона в Англії виявили, що люди, які регулярно вживають перероблені продукти харчування, страждають від зайвої ваги і мають високий рівень цукру в крові, на 58 відсотків частіше страждають від депресії, ніж ті, у кого більше збалансоване харчування. "Звичайно, існують інші фактори й аспекти способу життя, наприклад, фізична активність, які теж мають значення, проте, швидше за все, харчування все-таки грає незалежну роль", - каже доктор Ерік Бруннер (Dr. Eric Brunner), автор досліджень.
Відео: НАЙДЕШЕВШИЙ ФАСТ-ФУД В РОСІЇ
Бруннер і його колеги повідомили, що у зв`язку з великим вмістом калорій, в фаст-фуді недостатньо поживних речовин, таких як антиоксиданти, сіль фолієвої кислоти, омега-3 жирні кислоти, які позитивним чином позначаються на ментальному здоров`ї людини. Такі важливі інгредієнти можна отримати тільки із здорової їжі.
Таким чином, виходить, що фаст-фуд діє в двох напрямках, коли вганяє нас в депресію: ми страждає від того, що отримуємо з їжею, і від того, що не отримуємо.
3. Фаст-фуд знижує лібідо
Їжа, яку ми вживаємо, безпосередньо впливає на наше фізичне та сексуальне здоров`я. У своїй книзі "Їжте те, а не інше!" (Eat This, Not That!) автори Девід Зінченко (David Zinczenko) і Метт Гаулдінг (Matt Goulding) аналізували продукти харчування, які позитивно чи негативно позначаються на лібідо. Жирні кислоти, більшість з яких можна отримати з напівфабрикатів і фаст-фуду, є причиною "національного сексуального кризи" не тільки тому, що вони викликають появу зайвих кілограмів, але тому що вони є причиною біохімічних змін, які різко знижують сексуальне бажання, а також негативно діють на сперматозоїди і овуляцію.
Завдяки тому, що такі фаст-фуд компанії, як Макдоналдс і інші, мають мережі по всьому світу, проблема фаст-фуду стосується не тільки Америки. Італійське Товариство гінекології та акушерства настільки стурбоване поширенням попиту на фаст-фуд, який вбиває лібідо, що випустило книгу "Їжа та секс", яка присвячена цим питанням.
"Прискорений темп життя не дозволяє жінкам, які працюють у великих містах, готувати свіжу їжу, тому вони харчуються напівфабрикатами і фаст-фудом. Багато культурні традиції, пов`язані з харчуванням, втрачені, а наслідки відбиваються на сексуальне здоров`я і лібідо", - каже президент організації доктор Джіорджіо Вітторіо (Dr. Giorgio Vittori).
4. Підсісти на фаст-фуд
У фільмі "Подвійна порція"Головний лікар Сперлока каже, що його пацієнт стає залежним від їжі з Макдональдса. Хоча дане твердження трохи перебільшено, залежність від фаст-фуду цілком реальна, відповідно до видання Science Daily. Високий вміст цукру і жиру викликає підвищення рівня цукру в крові, а потім різке зниження, тому любителі такої їжі стають залежними від "ейфоричногоефекту" інсулінових сплесків.
Відео: Діти фастфуду
Все що смачно - шкідливо
Можливо, після перегляду фільму Сперлока шанувальників у фаст-фуду стане менше, проте згідно з даними, опублікованими на сайті Макдоналдса, корпорація обслуговує щодня більше 60 мільйонів чоловік в світі. Уявіть собі, скільки ж на світі головного болю і депресії!
