Вміст солі в стравах фаст фуд неоднаково в різних країнах
Виявляється, не вся картопля фрі однакова. Рівень солі в цій страві фаст фуд може варіюватися в залежності від країни-виробника, згідно з новими дослідженнями. Можливо, ви не будете здивовані, якщо довідаєтеся, що найбільше солі додають в картопля в США.
Міжнародна група дослідників проаналізувала зміст солі в стравах мереж фаст фуд в наступних країнах: Австралії, Канади, Франції, Нової Зеландії, Великобританії і США. Серед мереж фаст фуд були найпопулярніші місця, включаючи McDonald`s. Всього в списку було 6 ресторанів швидкого харчування. Дослідники проаналізували гострі страви на сніданок, гамбургери, продукти з курятини, піцу, салати, сендвічі та картопля фрі.
Відео: Малатан. Китайський фастфуд. Китайська їжа
В результаті аналізу з`ясувалося, що в різних країнах в ці страви кладуть різну кількість солі. Рекордсменами стали США і Канада, а найменше солі помічено в стравах в Великобританії. В середньому на 100 грамів продукту, солі в ньому містилося:
У США - 1,6 грам
У Канаді - 1,5 грам
У Франції - 1,2 грам
В Австралії - 1,1 грам
У Новій Зеландії - 1,1 грам
Відео: Курка запечена на солі - рецепти гарячих страв
У Великобританії - 0,6 грам
Багато мережі ресторанів стверджують, що приймають рішення з приводу включення в свої страви певних інгредієнтів на основі переваг населення, проте ці переваги можуть бути "обчислені" після опитування всього 20 осіб, говорять автори досліджень. У Канаді і США страви в 2 рази більше солоні, ніж в Англії.
Солі є достатня кількість не тільки в стравах фаст фуд, але і в інших ресторанних стравах, напівфабрикатах і перероблених продуктах - ковбасі, сирі і так далі. Якщо ви часто відвідуєте ресторани, ви не тільки ризикуєте своїм здоров`ям, але ще і платите за це. Проблема в тому, що в наш час навіть в магазинах продукти далекі від ідеальних.
Виробники цих продуктів стверджують, що технічні труднощі не дозволяють їм ставити менше солі, проте дивує те, що в різних країнах вміст солі - різний. Згідно дослідникам, це може бути пов`язано з відсутністю необхідних норм, затверджених законом. Мережі фаст фуд не піклуються про здоров`я своїх клієнтів, а дбають про прибутки власників.
У США на початку цього року Центри контролю і профілактики захворювань офіційно заявили, що 9 з 10 американців вживає більше солі, ніж належить. Надмірне вживання солі загрожує підвищенням тиску, що є важливим фактором ризику для проблем з серцем. Щороку хвороби серця вбивають близько 800 тисяч американців. В іншому світі ситуація не менш загрозлива.
Для того щоб скоротити споживання солі, автори досліджень радять компаніям поступово скоротити вміст солі в своїх продуктах, а урядам - затвердити відповідні норми.
В даний час по нормам рекомендують їсти не більше 2,3 грама солі щодня, а літнім і хворим - 1,5 грама.
