Деякі мінеральні речовини присутні і в гормонах. Вже давно відомо, яку важливу роль для гемоглобіну грає залізо. Саме за допомогою цього мінералу здійснюється транспортування кисню. Крім цього, деякі мінеральні речовини здатні активувати певні процеси, беруть активну участь в регулюванні кислотно-лужного балансу в організмі.

Завдяки натрію і калію в клітину доставляються поживні речовини, що забезпечують її нормальне функціонування. Також неоціненну роль мінеральні елементи виконують і в роботі серця, а також скелетних м`язів.

Великий вплив на збереження води в клітинах тканин надають солі натрію і калію. Це дуже важливо для нормального функціонування клітинної структури організму.

Функції натрію і його джерела

Організму потрібно різну кількість мінеральних речовин. Найбільша потреба з усіх існує в натрії. Джерелом цього елемента в першу чергу служить кухонна сіль. Середньодобова потреба організму в натрії складає від 10 до 15 грам.

Дуже часто споживання солі перевищує необхідні межі. Цей продукт використовується в різних стравах. Однак висока дозування солі викликає спрагу, що в свою чергу сприяє накопиченню в організмі надлишків рідини.

Згідно з останніми дослідженнями, підвищений вміст солі в програмі харчування може привести до гіпертонічної хвороби. Однак слід пам`ятати, що і інші мінерали в бодібілдингу також необхідні.

Функції калію і його джерела

Середньодобова норма споживання калію знаходиться в межах від 4 до 6 грам. У стандартному наборі продуктів, що вживаються середньостатистичною людиною, міститься близько 5-6 грам мінералу. Його основними постачальниками є овочі і фрукти. Так, наприклад, тільки один картопля може надати організму близько 2 грам калію. Крім цього, досить багато даного мінерального елемента містить хліб і крупи.

Для організму калій не менш важливий, ніж натрій. Він грає величезне значення в роботі клітин і не здатний затримувати рідину в відміну від натрію. Основним завданням мінералу є стимуляція збудливості м`язів, більшою мірою це стосується серцевої. При недостатньому рівні калію виникають судомні скорочення скелетних м`язів, падає здатність серцевого м`яза скорочуватися, що призводить до порушення ритму роботи серця.

При виборі продуктів харчування для складання раціону слід враховувати особливості його метаболізму в організмі. Під час нервово-емоційних напружень і гормональних зрушень у атлетів спостерігається збільшення виходу мінералу з клітинної структури і його подальше виведення з організму.

Нервово-емоційні напруги можуть стати основною причиною нестачі калію в організмі. Так як найбільше цієї мінеральної речовини знаходиться в овочах, то вони повинні в обов`язковому порядку бути присутнім в програмі харчування. Частково компенсувати низький рівень елемента здатні його солі.

Функції кальцію і його джерела

Третім основним мінералом для організму є кальцій. Основним його завданням є регулювання діяльності центральної нервової системи. При цьому слід зазначити, що його добова потреба не так вже й велика і становить всього близько 0.8 грама. При вживанні стандартного набору продуктів організм може отримати протягом доби 1,2 грама мінералу.

Велика кількість солей кальцію містять молочні продукції, на частку яких припадає понад 60% всього споживаного людиною кальцію. Мінерал, що входить до складу молочних продуктів, має гарну засвоюваність. Також слід пам`ятати, що при вживанні великої кількості жирних продуктів кальцій засвоюється значно гірше. Крім цього, порушити метаболізм кальцію можуть і інші речовини, наприклад, фітин і щавлева кислота.

Функції фосфору і його джерела

Фосфор важливий не тільки в якості окремого мінералу, а й для засвоєння кальцію. Таким чином, велике значення має співвідношення цих двох мінеральних елементів. Оптимальним поєднанням кальцію і фосфору вважається 1: (1.5-2). В цьому випадку обидва елементи найкраще приймаються організмом.

Найбільше фосфору міститься в кістковій системі. Також мінерал входить до складу основних «акумуляторів» енергії для організму - креатин фосфату і АТФ. Міститься фосфор і в інших речовинах, наприклад, в білках-каталізаторах.

Середньостатистична добова потреба у фосфорі становить близько 1,2 грама. Містять мінерал практично всі продукти. Засвоюється він краще з продуктів тваринного походження, проте саме в останніх фосфору міститься більше. Основним джерелом цього мінерального елементу є овочі і зернові. Наприклад, хліб містить близько 0,6 грама фосфору, а стандартний набір овочів - 0,33 грама.

Функції магнію і його джерела

Метаболізм мінералів і потреба організму в них тісно пов`язані. Дуже легко цей зв`язок простежити на прикладі магнію, кальцію і фосфору. Магній бере активну участь в регулюванні роботи центральної нервової системи і впливає на здатність м`язів до скорочення.

Оптимальне співвідношення вмісту магнію і кальцію становить 0,6 до 1. Середньодобова потреба в цьому мінералі дорівнює 0,4 м Найбільше мінералу містять крупи і хліб. Присутній він також в овочах і продуктах тваринного походження.

Мікроелементи і їх функції

Мікроелементи представляють собою велику групу хімічних речовин, які містяться в організмі в малих концентраціях. Концентрації цих речовин поступаються макроелементів (кальцій, фосфор, магній, калій) в десятки, а то і сотні разів. Макроелементи взаємодіють між собою на рівні абсорбції в шлунково-кишковому тракті, виконують роль транспорту і беруть участь в метаболічних процесах.

Їх взаємодія вельми яскраво виражено, і недолік одного речовини може викликати дефіцит іншого. Якщо рівень мікроелементів знижується нижче встановлених меж, то вони видобуваються організмом з тканин. При їх надлишку відбувається накопичення речовин. Організм має великі запаси макроелементів, а вміст мікроелементів в тканинах невелика.

Як вживати мінерали в бодібілдингу - дивіться на відео:


Пам`ятайте, що мікроелементи також необхідні, як і мінерали в бодібілдингу. Однак потреба організму в них нижче, ніж в макроелементах.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!