Сіль - це провідний світовий вбивця
Відео: «Сіль і цукор Смерть за смаком» Наукове розслідування Сергія Малозёмова
Відео: Сіль вбивця
Хочете врятувати кілька мільйонів людей від передчасної смерті? Налаштуйте кількість споживаної солі, кажуть експерти на зустрічі Всесвітнього засідання по харчуванню в 2012 році в Ріо.
"Сіль, що додається до їжі, є основною причиною високого кров`яного тиску, яке, в свою чергу, є провідною причиною смерті в усьому світі", - каже Грехем Макгрегор (Graham MacGregor), фахівець з серцево-судинної медицини в лондонському університеті Королеви Мері. "Доказів цього факту цілком достатньо, що виставляє цю причину смерті на один рівень з курінням".
Сіль, або хлорид натрію, грає найважливішу роль для підтримки здоров`я людини, але нам потрібно щодня отримувати не більше 350 міліграмів. Це приблизно половина ваги однієї родзинки. Більшість європейців і американців вживають 3500 міліграмів солі в день.
Причому, більшу частину солі ми отримуємо не з сільнички, а з перероблених продуктів, в кількостях, які багато споживачів навіть не можуть собі уявити. Пакетик картопляних чіпсів - це один з найсерйозніших винуватців, в одній порції міститься більше 250 міліграмів солі. Однак, така ж порція міститься в одному шматку магазинного хліба або в мисці пластівців для сніданку. Найбільші кількості солі містяться в консервованих овочах, супах - напівфабрикатів і заморожених вечерях, а саме: в кожному з них вміщається більше 1000 міліграмів солі.
Відео: Рейтинг Баженова. Дикун. Сольний номер 🌏 Моя Планета
Найбільша кількість солі міститься в їжі, яка готується поза домом, зокрема в фаст-фуді її може бути більше 2000 міліграмів за один прийом їжі. Скорочення добового споживання солі на 2000 міліграмів на популяційному рівні може запобігти 1250000 тисяч смертей від інсультів та майже 3 мільйони смертей від серцево-судинних захворювань щороку. Такі дані були наведені в British Medical Journal в 2009 році.
"Однак, вся справа не тільки в освіченості споживача", - говорить Макгрегор і інші експерти на спеціальних зборах, присвяченому проблемам споживання солі. Вони говорять про те, що харчова промисловість країн також повинна активізувати зусилля, спрямовані на поступове скорочення вмісту солі в харчових продуктах, що буде відбуватися або на основі добровільно прийнятих угод, або за допомогою державного регулювання.
Відео: ARK: SCORCHED EARTH - ЛЮТИЙ ВОВК, СІРКА, СІЛЬ, КРИСТАЛИ
Сам Макгрегор виступає за добровільні угоди, тому як стимулів у промисловості до будь-яких дій мало. "Сіль робить смак дешевої і несмачною їжі краще", - говорить він. Крім того, сіль - це потужний провокатор спраги, що сприяє збільшенню продажів безалкогольних напоїв. Макгрегор підкреслює, що необхідно поступове зниження споживання солі, тому як люди сильно звикли до неї, і стали менш чутливими в зв`язку з "хронічним" впливом. Саме тому, повільне порятунок людства від солі може пройти практично безболісно і непомітно.
Навіть незначні скорочення в вживанні солі можуть принести значні плоди. Все тому, що величезна кількість людей знаходяться в зоні високого ризику розвитку підвищеного кров`яного тиску, тому, безумовно, зниження споживання солі може значно знизити цей ризик. Багато людей вже страждають від дуже високого кров`яного тиску і для того, щоб вижити їм доводиться покладатися тільки на дорогі лікарські препарати.
У багатьох країнах існують освітні програми, які підвищують поінформованість людей про небезпеку підвищеного вмісту солі в продуктах, а також такі програми говорять про необхідні заходи, які слід вживати, щоб скоротити ризики. Але все-таки це лише крапля в морі, тому як втручання держави просто необхідно, тому як без урядового регулювання вирішити проблему не вдасться.
