Цукор - біла смерть: розслідування триває
Любіть чай або кава послаще? Скільки разів за своє життя ви чули сакраментальну фразу - не клади так багато цукру? А скільки разів ви по-справжньому серйозно задавалися питанням: а, скільки це взагалі - багато цукру? Ложка, дві, може бути, п`ять в день? Однак "багато цукру" ви можете споживати, навіть якщо ви взагалі не кладете в чай або каву жодної ложки цукру!
Згідно з даними офіційного джерела, званого "Рекомендації дієтологів США" (Dietary Guidelines for Americans) , максимум споживаних в день калорій, які приходить в наш організм завдяки так званому додатковому цукру (Міститься в супутніх продуктах), коливається приблизно на рівні 25 відсотків від всіх щодня приходять в наш організм калорій. Чи не здається вам ця цифра шокуючою (враховуючи той факт, що, здається, цукру ми споживаємо не так багато в чистому вигляді)? І якщо ви дійсно стежте за рівнем споживаних калорій в день, чи не буде більш розсудливо взагалі відмовитися від цукру на догоду набагато більш поживних, але менш калорійних продуктів? Крім того, люди, які не обмежують себе в споживанні цукру, піддаються набагато більшому ризику розвитку симптомів, які можуть привести до різних серцевих захворювань.
Відео: "Сіль і цукор. Смерть за смаком". Наукове розслідування Сергія Малозёмова
Більш того, згідно з дослідженнями, проведеними групою американських вчених з Каліфорнійського університету (University of California), місто Девіс і японськими вченими, цифри, які представлені дієтологами США, м`яко кажучи, сильно занижені і їх слід переписати заново. Результати нових досліджень були нещодавно опубліковані на офіційному сайті американського "Журналу клінічної ендокринології та метаболізму" (Journal of Clinical Endocrinology Metabolism) .
Вчені стверджують: цукор небезпечний у будь-якому вигляді!
Відео: Сіль і цукор - смерть за смаком
"Існують незаперечні докази того, що люди, які споживають цукор у великій кількості, вельми схильні до ризику виникнення серцево-судинних захворювань і діабету. Однак питання, чи здатне тільки велике споживання цукру саме по собі викликати ці захворювання, до недавнього часу залишався відкритим, - заявив Кімбер Стенхоуп (Kimber Stanhope), вчений і головний ініціатор дослідження з боку Сполучених Штатів. - Наші дослідження виявили, що симптоми, що впливають на ризик виникнення серцево-судинних захворювань, проявляються також у тих, хто отримує свої 25 відсотків калорій через фруктозу і так званий високофруктозний кукурудзяний сироп (Рід глюкози) ".
Наукове видання, яке випускається Каліфорнійським університетом у Девіс (US Davis news) , стежило за ходом досліджень в даній області і регулярно публікувало їх результати. Відповідно до цього джерела, в експерименті брало участь 48 дорослих людей у віці від 18 до 40 років. Експеримент тривав п`ять тижнів, протягом яких випробувані повинні були скоротити щоденне споживання напоїв з високим вмістом цукру. Їм дозволялося споживати в день не більше 220 грамів фруктового соку. Потім учасників експерименту поділили на три групи, кожна з яких отримувала свої 25 відсотків калорій щодня за допомогою споживання фруктози, високофруктозного кукурудзяного сиропу і глюкози відповідно. Дослідники зафіксували вже протягом найближчих двох тижнів в крові у всіх випробовуваних (включаючи тих, хто споживав фруктозу і високофруктозний кукурудзяний сироп) речовини, які стимулюють розвиток симптомів, що підвищують ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Мова йде про холестерин, триглицеридах (Похідні гліцерину і вищих жирних кислот) і білку, відомому як аполіпопротеїн B, який може привести до виникнення тромбоцитів в артеріях.
Відео: Біла смерть або чим шкідливий цукор
Мабуть, не взявши до уваги результати цих досліджень, фахівці Американської асоціації серцевих захворювань рекомендують звернути основну увагу на обмеження споживання цукру в чистому вигляді. Фахівці асоціації вважають, що в середньому ми отримуємо тільки 5 відсотків калорій через додатковий цукор, що міститься в супутніх продуктах. Бути може, прийшов час зробити висновки самостійно і обмежити споживання цукру взагалі, не чекаючи офіційних висновків різних численних американських асоціацій?
