Люди стають більш хижими
В усьому світі люди стали є всі більше м`яса. Хоча люди вважаються всеїдними істотами, спостерігається тенденція до того, що ми стаємо все більш м`ясоїдними.
Харчова ланцюг
Дослідники вивчили дані країн Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН по споживанню різних видів продуктів, щоб визначити наш трофічний рівень - тобто, яке місце ми займаємо в харчовому ланцюгу за шкалою від 1 до 5.
При цьому, 1 ланка означає продуцентів (рослини), а 5 - Хижаки найвищого рівня, тобто тварин, які їдять тільки м`ясо і у яких мало або майже немає інших хижаків, як наприклад тигр або крокодил.
Згідно звичкам харчування, люди знаходяться на рівні 2,2, тобто на рівні свині або анчоуса. Однак так було не завжди. За останні 50 років, трофічний рівень людини виріс з 2,15 до 2,21, що насправді є досить істотним стрибком. як розповів Томас Кастнер (Thomas Kastner) з Університету Альпен-Адрія у Відні, зміна на 0,1 говорить про те, що ви споживаєте набагато більше м`яса чи тваринних продуктів.
Відео: У Пермі розквітає мода на хижі рослини
трофічна ланцюг
Відео: Непентес - м`ясоїдна рослина хижак
Графік трофічного рівня різних країн.
На карті можна побачити, що в 30 країн, що розвиваються в Південно-східній Азії і Тропічної Африки, включаючи Індонезію, Бангладеш і Нігерії трофічний рівень дорівнює 2,1 протягом усього періоду.
Відео: Хижі (м`ясоїдні) рослини
Але в другій групі країн, що розвиваються, включаючи Індію і Китай, цей рівень зріс з 2,18 до 2,2. У третій групі, включаючи Бразилію, Чилі, Південної Африки і кілька країн південної Європи рівень став ще вище від 2,28 до 2,33.
У розвинених країнах Північної Америки, Північної Європи та Австралії рівень був одним з найвищих, але трохи зменшився з 2,42 до 2,4.
У п`ятій групі невеликих, в основному острівних країн з обмеженим доступом до сільськогосподарської продукції, включаючи Ісландію і Мавританію, спостерігається більш істотний спад з 2,6 до 2,5.
споживання м`яса
Карта показує споживання м`яса в світі на душу населення.
Через велику кількість використовуваної води, парникових газів і великого забруднення в процесі виробництва м`яса, неважко припустити, що тенденція споживати більше м`яса може негативно відбитися на навколишньому середовищу.
Дослідники пропонують кілька варіантів розв`язання проблеми, включаючи інші джерела м`яса як, наприклад комах, або вирощування штучного м`яса в лабораторії.
