Як правильно відкрити кокос

Знаменита кокосова пальма - дивовижна рослина, яка повністю використовується людиною в процесі діяльності. Це дерево ставитися до досить великого сімейства пальм. Його стовбур може досягати тридцяти метрів у висоту і більше півметра в діаметрі. Абсолютна кожна частина дерева володіє безвідходним застосуванням. Кокосова пальма вважається плодоносним деревом.

Відео: Як правильно відкрити кокос

Плодом пальми є кокосовий горіх. Це справжній горіх костянка, у будь-якого хто його бачив, мимоволі виникало питання, як правильно відкрити його, адже вага у цього горіха до трьох кілограм, та й зовнішній вигляд досить монолітний.

Дане чудо природи утворюється в процесі цвітіння рослини, квіти пальми зібрані в суцвіття, як волоті, і мають розміри більше одного метра. Під час цвітіння місцеве населення з соку суцвіть виготовляють цукор. Крім цього сік відмінно підходить для приготування сиропу. І звичайно ж, з нього готують напої містять алкоголь. А з суцвітті виробляють популярне кокосове вино. Чи не території де росте таке корисне рослина, місцеве населення знає як правильно і швидко відкривати кокос. Пальма воліє виростати на морських узбережжях. Існує одна особливість, горіхи, які вже дозріли, падають у воду, і морська течія з легкістю забирає їх до поблизу розташованим островам. Загалом, у світі більше 3-х мільйонів га зайнято кокосовими пальмами.

До цих гектарів на земній кулі відносяться воістину романтичні місця, які розташовані на території тропіків в обох півкулях земної кулі. Одні назви архіпелагів і островів чого варті! Острови утворюють Малайський архіпелаг, Філіппіни, південний загадковий берег Індії, Малаккська півострів, острів Цейлон або Шрі-Ланка, це ті місця, які можна вважати втраченими куточками раю, куди в даний час прагнути кожен турист. І в цих місцях численні приїжджі туристи, уражаються з якою легкістю численні смагляві продавці в місцевих крамничках і магазинчиках, показують як швидко і правильно відкрити кокос. А в цих райських позначках існують величезна кількість способів відкрити кокоси.

Користь кокосового горіха

В першу чергу кокосове молоко, використовується в якості корисного освіжаючого напою. Є одна особливість, яка не враховується при покупці кокосів в європейських супермаркетів. Чудова кокосове молоко міститься саме в недозрілих кокоса. Це дуже важливо, в такому горісі може міститися майже до двох літрів кокосового соку, який має приємний аромат і кисло-солодким смаком. Для того щоб в горіхи накопичилося стільки соку, який чудово втамовує спрагу, має пройти півроку після цвітіння пальми. Найчастіше ті горіхи, які потрапляють на прилавки супермаркетів уже перезрілі. Це і є основна причина негативних відгуків людей які не отримали очікуваного насолоди від вживання даного кокоса.

Не варто забувати, що дозрівання кокоса веде до помітних змін властивостей кокосового молока. Наукова назва цієї рідини - ендосперм насіння. У період дозрівання в рідини починають з`являтися частинки масла. Спочатку його зовсім небагато, але з часом рідина містить вже 27% цієї олії, і ставати по консистенції схожою на емульсію. Загалом, з часом кокосове молоко ставати сильно схожим на коров`яче, за вмістом білка чотири%, за змістом вуглеводів шість%. На цій стадії дозрівання, для місцевих жителів кокосове молоко з успіхом заміняє їм коров`яче. Якщо врахувати площа, на якій ростуть кокосові пальми, і те, що там літо практично цілий рік, пальми постійно цвітуть і плодоносять, то місцеве населення практично завжди забезпечено здоровим і повноцінним харчуванням.

Але і це ще не все корисне що можна взяти з кокоса. Після того як з кокоса випили всю рідину, з нього ще можна взяти смачну м`якоть. Частково вона не рідко використовується в домашній кулінарії, але більшою мірою вона йде на годування домашніх тварин. І таку їжу кокосова пальма може надати в надлишку. Як уже писалося раніше, дозрівання кокоса веде до того, що рідина перетворюється в емульсію, схожу на молоко. При подальшому дозріванні дана рідина ставати все густіше, в результаті вона твердне. і її починають називати копрою, вона містить тридцять п`ять відсотків масел, і ставати цінним джерелом технічних і харчових видів. Далі з неї виготовляють знамениту косметику.

Кокосове масло володіє високою насиченістю одноосновними рослинними кислотами. Вся світова миловарна промисловість і косметологія знайшли йому широке застосування. Також з нього виготовляють маргарин.

Після виділення масла, залишається макуха, він йде на корм худобі. Ще є оболонка кокоса, яка пронизана волокнами, їх називають Кайрою. З них виготовляли мотузки і канати для старовинних вітрильників ще в давні часи. З листя і волокон виготовляють чудові і красиві циновки, щітки і багато іншого.

Як правильно і швидко відкрити кокос?

Перш ніж приступити до відкриванню кокоса, необхідно пам`ятати, що у кокоса існує дві оболонки - внутрішня тверда і зовнішня волохата. У твердій оболонці існують три пори, які ведуть до семяпочкам. Одна з них згодом ставати повноцінним насінням. І саме вона сама м`яка. У ній можна з легкістю зробити отвір, для того що б випити всю кокосову рідина, досить тільки вставити трубочки для коктейлю.

Відео: Як Відкрити Кокос За 20 секунд / Як Правильно Відкрити КОКОС Будинки

Спосіб 1.  Навіть не дивлячись на те, що цей спосіб може зайняти багато часу, він досить легкий, і використовувати доведеться всього пару інструментів. Знадобитися великий цвях або викрутка, молоток і рушник. Час, який може зайняти дана процедура, безпосередньо залежить від кокоса.

Якщо уважно придивитися до кокосу, то можна виявити збоку два-три поглиблення. Ці поглиблення і є слабким місцем кокоса, і саме їх необхідно використовувати для того щоб добути сік, і щоб його надалі було легко розколоти.

1. За допомогою викрутки або великого цвяха і молотка слід зробити отвори в кожному темному поглибленні кокоса.
2. Якщо кокос вже дуже стиглий, то звичайними ножицями можна просто проткнути одне з поглиблень на маківці горіха.

Далі необхідно повернути кокос отворами вниз над мискою для того щоб весь сік стік.

Потім спорожнілий кокос укласти на розстелений заздалегідь рушник на підлозі або на столі. Горіх повністю обернути, щоб краї рушника обов`язково виявилися внизу, це не дасть шматках кокоса розлетітися в різні боки, в той момент, коли молоток обрушиться на кокос. Можна застосувати замість рушники пакет з поліетилену. Тепер потрібно молотком пару раз стукнути по загорнутого кокосу. Сильних ударів слід робити кілька, краще все це здійснювати на бетонній підлозі.

Після того як кокос розколовся потрібно розбити найбільші його шматки, це дозволить зробити процес видалення м`якоті ще легше. Для того щоб відокремити м`якоть від оболонок горіха краще скористатися ножем. Необхідно бути дуже акуратним щоб не поранитися. До шматочках м`якоті може пристати тонкий шар оболонки, його з легкістю можна зішкребти або зрізати ножем.

М`якоть потрібно ретельно вимити і можна вживати. Рекомендується подрібнити її в блендері, в стружку.

Спосіб 2. У цьому випадку також необхідно використовувати молоток. Від м`яких очок кокоса відміряти третину висоти кокоса і почати акуратно постукувати гострою частиною молоточка. Постукувати рекомендується по всьому колу, повільно повертаючи кокос. Удари повинні бути чіткими і сильними, після того як пролунає звук тріснутого горіха, ви переконаєтеся в тому що робите все правильно.

Якщо все правильно виконано, горіх повинен тріснути по тій окружності що ви відзначили, і м`якоть можна з легкістю відокремити як описано в першому способі. Можливо, потрібно буде відокремлювати від м`якоті шкірку, це зовсім не складно, необхідно набратися терпіння.

спосіб 3. Для того щоб легше розколоти кокос, можна використовувати холод або жар. Помістити кокос в розігріту до дев`яноста градусів духовку на п`ятнадцять хвилин. Замість нагрівання можна застосувати охолодження, і помістити кокос в морозилку на п`ятнадцять-двадцять хвилин. Даний спосіб допоможе легше зняти м`якоть від внутрішніх стінок кокосового горіха.

Далі потрібно просто використовувати молоток, для того щоб постукати по умовному екватора кокоса, повільно обертаючи його в руці. Постукувати потрібно до тих пір, поки кокос НЕ трісне або не розпадеться на дві частини.

Витягти м`якоть буде зовсім легко, якщо кокос попередньо був охолоджений або нагрітий.

Як правильно зберігати кокос?

Кокос рекомендується зберігати в холоді, в морозильній камері або холодильнику. Для того щоб він зберігався довгий час його потрібно зневоднений і натерти.

1. У морозильній камері термін його зберігання від одного до трьох місяців;
2. У холодильнику від двох до семи днів.
3. Зневоднений і натертий кокос може зберігатися в холоді від шести до дванадцяти місяців.

Як правильно їсти кокос?

М`якоть кокоса можна використовувати в приготуванні випічки, десертів і салатів, а можна і просто так вживати в їжу. М`якоть кокоса можна нарізати ножем, і використовувати блендер або кухонний комбайн для подрібнення. До речі натертий кокос можна прибрати в поліетиленовий пакет і в холодильник, таким чином він може зберігатися досить довго.

Також м`якоть кокоса можна вживати з куркою, рибою, а також додавати в екзотичні соуси і супи.

Зневоднений і натерту м`якоть кокоса можна застосовувати у вигляді присипок для різних кондитерських виробів.

Для того щоб отримати кокосове молоко, необхідно свіжу м`якоть кокоса залити теплим молоком. А якщо молоко це охолодити і дати йому трохи настоятися, то в підсумку можна отримати кокосові вершки.

Як правильно вибрати кокос в магазині

Для того щоб правильно вибрати кокос в магазині, необхідно трохи постаратися. Не рекомендується купувати горіхи, які мають темно коричневе забарвлення. Так як вони скоріше за все вже перезрілі. За кольором краще вибирати світлі кокоси, які мають зеленуватий відтінок. Перш ніж придбати цей горіх потрясіть їм у себе перед вухом і послухайте, якщо горіх має рідина, то він буде сильно булькати. Значить, його потрібно брати.

Після того як рідина буде злита або випита, потрібно горіх міцно утримувати на витягнутій руці і завдати по ньому молоточком або обухом кухонного ножа два, три удари, бити найкраще в район екватора кокосової шкаралупи. Після того як горіх розколовся ви можете насолоджуватися м`якоттю. Найкраще якщо розколюванням кокоса буде займатися сильна половина людства.

Для тих хто без розуму від екзотики рекомендується приготувати знаменитий і улюблений напій кубинських революціонерів. Для того щоб це здійснити, у відкритий кокос заливається сто п`ятдесят мл. рому Гавана Клуб. Отвір плода акуратно закривається і поміщається на дві-три години в холодильник. Для того щоб м`якоть краще просочилася, перед тим як його закупорити через отвір можна пару раз потикати шилом.

Користь від регулярного вживання кокосового соку, дає такі результати як:

1. Противірусну дію і зменшення токсинів в організмі;
2. Помітне дію при загоєнні вугрів, акне, і інших проблем зі шкірою;
3. Позбавлення від черв`яків в кишечнику, глистогінний дію;
4. Зняття втоми;
5. Полегшення депресії;
6. Підвищення стійкості імунної системи людини;
7. Помітна допомогу при діабеті;
8. Полегшення кишкових розладів і болів в животі;
9. Нормалізація ваги і посилення обміну речовин;
10. Профілактика гіпертонії;
11. Профілактика сечокам`яної захворювань;
12. Повне відновлення кислотно-лужного балансу в організмі людини;
13. Зменшення ризику захворювання на рак;
14. Поліпшення кровообігу;
15. Підвищення тонусу організму;

Кокосовий сік не володіє відомими побічними властивостями, тому кокосовий сік вважається одним з кращих натуральних напоїв на всьому білому світі. Кокосовий сік не протипоказаний годуючим матерям, вагітним і меленьким дітям.