Як розколоти кокос в домашніх умовах
Після покупки кокоса встає справжня проблема - як його розколоти? Не можна просто вдарити по ньому молотком (за аналогією з волоським горіхом), Адже всередині кокоса міститься сік, який просто витече. Крім того, як розколоти кокос, що не травмувавши самого себе? Насправді, існує кілька швидких, безпечних способів, які дозволяти без зайвого клопоту дістатися до ласої сердцевінкі горіха.
розбиваємо кокос
Один з найпростіших способів відкриття кокоса будинку, який не потребує спеціальних інструментів.
Для того щоб злити рідину з кокоса, вам необхідно зробити отвір в горісі.
Найпростіший спосіб - проколоти шкірку кокоса ножицями.
- Використовуючи одне лезо ножиць, досліджуйте три «очі» на кінці кокоса, поки ви не знайдете той, що м`якше інших.
- Тим самим лезом ножиць акуратно виконайте отвір на обраному місці, максимально його розширте.
- Злийте кокосову воду в стакан.
- Якщо він має солодкий запах кокоса, трохи відпийте, щоб перевірити смак.
Якщо він має солодкий свіжий кокосовий смак, переходите безпосередньо до процесу розбивання шкаралупи.
Після зливу соку, покладіть кокос в звичайний поліетиленовий пакет, тісно обмотайте його навколо кокоса і покладіть в ще один пакет - бажано попрочнее. Тримаючи пакет за ручки, сильно розмахніться і вдарте по твердій поверхні - тротуар, гаражний підлогу, бетонні сходи. Від удару кокосова шкаралупа розлетиться на кілька великих шматків.
Продовжуйте ударяти кокос, поки шматочки не розіб`ються до потрібного розміру. Від такого впливу кокосова шкірка не тільки подрібнити - м`якоть місцями відокремиться від твердої оболонки.
Природно, не вся м`якоть відшарується відразу - деякі долі вимагатимуть додаткової обробки. Відокремити «кокосове м`ясо», яке як і раніше прикріплено до оболонки можна за допомогою тонкого леза - вставте його між м`якоттю і шкіркою, а потім злегка поверніть.
використовуйте духовку
Незвичайний, але найбільш легкий спосіб як відкрити кокос.
Само собою, спочатку злийте кокосовий сік в окрему ємність. Один із способів був описаний раніше, але виконати в горісі отвір можна також використовуючи викрутку, дриль або будь-який інший гострий предмет.
- Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
- Помістіть спустошений кокос в дрібну каструлю і залиште в духовці на 10-15 хвилин, поки тверда зовнішня оболонка не почне покриватися тріщинами.
- Помітивши тріщини, витягніть кокос з духовки і дайте повністю охолонути.
- М`якоть кокосового горіха відокремиться від твердої зовнішньої оболонки, вам залишається остаточно відшарувати її за допомогою кухонного ножа.
Як розділити кокос на дві половинки
Якщо ви не в захваті від ідеї помістити горіх в духовку або розбити кокос об бетонну підлогу, можете звернутися до наступного способу.
- Зафіксуйте горіх на твердій поверхні або тримайте в долоні так, щоб «обличчя» було направлено в сторону.
- Кілька разів сильно вдарте кокос твердим предметом (можна просто вдарити кокос об кут) перпендикулярно тієї самої лінії - тріщина розіб`є його на дві рівні половинки.
- Природно, перед цим рекомендується злити кокосовий сік.
- А як тепер відокремлюємо м`якоть від шкаралупи.
- Помістіть обидві половинки на ніч в морозильну камеру.
- Вранці перекладіть в більш тепле місце - від перепаду температур кокосова м`якоть буде то стискатися, то розширюватися і внаслідок самостійно відшарується від твердої оболонки.
- Вам залишиться тільки акуратно підчепити її за допомогою звичайного ножа для масла.
- Після отримання м`якоті можна також очистити її від тонкої коричневої плівки, але це не обов`язково і ніяк не впливає на смакові властивості кокоса.
Як розбити кокос з допомогою ножа
Розколоти кокосовий горіх будинку можна, використовуючи виключно кухонний ніж, доклавши трохи фізичної сили.
- Покладіть кокос на долоню, накресліть крейдою поперечну лінію - приблизно, на одну третину від верхівки горіха.
- Тупим боком ножа наносите різкі удари по лінії, з кожним ударом трохи повертайте кокос.
- Після чергового удару, шкаралупа почне здавати позиції, частина її відколеться - на цій ділянці за допомогою того самого ножа виконайте невеликий отвір і просушіть горіх.
- Далі, вставте ніж назад і трохи поверніть - кокос розколеться точно по намальованій лінії.
