Кокос - вгамує спрагу і голод

Сортів кокосів багато. Крім тих, що часто зустрічаються в супермаркетах - коричневих (старих), бувають помаранчеві, жовті, зелені. За формою: круглі, витягнуті, овальні. Розміри - на будь-який смак. Але, жодне ядро всередині не залежить від величини, форми і кольору самого кокоса. Можна взяти найбільший і в результаті при розтині знайти усередині невеликої горішок. І навпаки - мало шкірки, але горіх великий. Тому розмір плода не впливає на кількість кокосового соку в кісточці.


Перевагу при виборі краще віддавати круглим плодам з гладкою шкіркою (або менше пошарпаної). Так виглядають молоді кокоси, смачні, з великою кількістю рідини всередині. Вибираючи плід треба потрясти його, щоб почути плюскіт рідини. Якщо його немає, або зовні видно тріщини, брати кокос не варто. Рідина смачніше у більш зрілого (темного) плода, ніж у зеленого. Так, рідини може бути трохи менше, але вона приємніше на смак.

Як відкрити кокос

Буде потрібно гострий ніж середнього розміру або молоток. Якщо кокос молодий і гладкий беріть ніж і зрізає невелику частину де росте гілочка, раз по раз, як би повинен виходити трикутник або квадрат. З`явиться отвір, в яке ви вставите трубочку і будете пити сік.

Плоди більш стиглі так построгать не вийде. Тут доведеться постукати вістрям ножа спочатку зверху (по вертикалі) в плоть, а потім назустріч прорізи в горизонтальній площині. Як би зрізаючи часточку або чверть зверху. До появи отвори. І знову ж таки - вставляєте трубочку для пиття.


Старі коричневі плоди кокосової пальми найміцніші (ми їх бачимо в магазинах). Наприклад, місцеві жителі не церемоняться, а просто б`ють його об підлогу до появи тріщини, з якої сік і випивається. Якщо такий варварський спосіб вас не влаштовує, беріть молоточок і стукайте по кокосу по колу. Але перш, потрібно ножиком проколупнути пару отворів в темних очках коричневого плода і випити сік.


Після того, як водичка з кокоса випита або злита, відкривайте шкаралупу. Найпростіше це зробити вставивши ніж в тріщину і при натисканні розколоти міцний горіх на дві частини.

Ось пару відео про те, як відкрити кокос:





А ось відео як відкрити старий кокос в домашніх умовах ножем за 20 секунд:

Склад вітамінів і калорійність кокоса

Калорійність сирої м`якоті кокоса на 100 г - 354 ккал:

• Білки - 3,3 г
• Жири - 33,5 г
• Вуглеводи - 6,23 г
• Харчові волока - 9 г
• Натрій - 20 г
• Вода - 47 г
• Моно- і дисахариди - 6,2 г
• Насичені жирні кислоти - 29,7 г

Калорійність кокосової води на 100 г - 20 ккал.

вітаміни:

• Тіамін (В1) - 0,07 мг
• Рибофлавін (В2) - 0,02 мг
• Пантотенова кислота (В3) - 0,3 мг
• піридоксин (О 6) - 0,05 мг
• Фолієва кислота (В9) - 26 мкг
• С - 3,3 мг
• Е - 0,2 мг
• Филлохинон К - 0,2 мкг
• РР - 0,5 мг
• Холін - 12,1 мг

мікроелементи:

• Калій - 356 мг
• Кальцій - 14 мг
• Фосфор - 113 мг
• Натрій - 20 мг
• Магній - 32 мг
• Цинк - 1,1 мг
• Селен - 10,1 мкг
• Залізо - 2,4 мг
• Мідь - 435 мкг
• Марганець - 1,5 мг

Корисні властивості кокоса

Сік кокоса не тільки корисний, він втамовує спрагу, живить вологою нашу шкіру зсередини. але не думайте, що користь кокоса тільки в соку. Його м`якоть їдять і в сирому вигляді, і в засушеному, і в переробленому, вона корисна і легко засвоюваних. Плоди кокосової пальми містять трохи цукру, тому вживати їх в їжу можуть навіть діабетики. Якщо постійно включати в раціон страви з кокоса, то рівень поганого холестерину в крові знизиться, зміцниться імунна система і щитовидна залоза, загинуть кишкові паразити, пройдуть запори і газоутворення, якщо часто доводиться переносити фізичні і розумові навантаження, то кокосовий сік або м`якоть легко заповнять енергетичні втрати.

Користь кокоса може бути і в продуктах, приготовлених з нього. Наприклад, кокосове масло. Його вживання допомагає хворим гіпоглікемією, нормалізує менструальний цикл, полегшує перебіг псоріазу. У маслі багато лауриновой кислоти, яка вбиває віруси, шкідливі бактерії і грибки.

У косметології так само є користь від кокоса: використовується сік, м`якоть, масло. З них виготовляють креми, лосьйони, гелі, мило, шампуні і т.д. які корисні і віддають свої вітаміни і мікроелементи нашій шкірі і волоссю.

Відео про корисні властивості:

Про шкоду кокоса

Якщо не кусати твердий плід зубами, то шкоди, який би людині приніс кокос, не буде. Є рекомендації людям, які мають слабку перистальтику кишечника або індивідуальну непереносимість плода і продуктів з нього: обережно вживати, уникати великих порцій. А особливих протипоказань у цього плоду немає.

Цікаві факти

• Кокос названий так португальцями, від слова «Сосо» (коко) означає «мавпа». Мабуть вони розгледіли на очищеному від волокон плоді мордочку мавпочки. Її нагадують 3 темних вічка на волокнистої коричневій шкаралупі. Також в країнах Азії спеціально дресирують мавп з давніх часів, щоб ті вчилися лазити по пальмах і зривати кокоси.
• Плодоносить кокосова пальма 50 довгих років. На гілці визрівають за 8 10 місяців від 15 до 20 плодів, а в Південних країнах за один рік можна зібрати до 200 кокосів з одного кокосової пальми.
• Перестиглі плоди з висохлої м`якоттю корисні як і молоді зелені. Сік перезрілих на смак як коров`яче молоко, і він відмінно очищає кишечник.
  
• Тварини, наприклад, кішки, собаки, і навіть курка, теж люблять кокоси.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!