Марганець (mn, manganum)

Відео: Отримання сульфату марганцю з діоксиду (з батарейок)

У яких продуктах міститься марганець? Як впливає на організм? При взаємодії з якими елементами діє як антиоксидант? Скільки мг становить добова доза для дорослих і дітей? Наслідки дефіциту і надлишку.

Мінерали марганцю були відомі ще з часів давньоримського натураліста Плінія, який згадував про чорний камінь для знебарвлення скляної маси. У 1774 році шведський вчений Ю. Ган отримав марганець шляхом нагрівання суміші пиролюзита з вугіллям. Сама назва походить з нього. «Manganerz» - «марганцева руда».

Цей мікроелемент є постійною в живих організмах і просто незамінний для їх повноцінної життєдіяльності. Рослинам і тваринам він потрібен для нормального росту і розмноження. Для людини він важливий при активації ряду ферментів, синтезу білків, жирів і вуглеводів, для мінерального обміну.

Організм дорослої здорової людини містить приблизно 10-15 мг марганцю. Найбільші концентрації знаходяться в кістках, печінці, головному мозку, підшлунковій залозі, нирках.

Як діє марганець на здоров`я людини?

Впливає на розвиток скелета-
Бере участь в процесах ліпідного і вуглеводного обміну, остеогенеза-
Сприяє нормальному кровотворенню і тканинному диханню, підтримує діяльність репродуктивної системи-
Знаходиться в складі активного центру ферментів, які важливі в окисно-відновних процесах (піруваткіназа і супероксиддисмутаза) -
Сприяє формуванню сполучної тканини, нормального стану кісток і хрящей-
Необхідний для нервової системи і мозку, синтезу нуклеотидів і холестеріна-
Запобігає надмірному відкладення жирової тканини, підтримує нормальний рівень цукру в крові, знижує його при діабете-
Регулює рівень глюкози і необхідний для синтезу інсуліну, допомагає засвоєнню аскорбінової кислоти.

Відео: Реакція марганець + цукор

Як взаємодіє з іншими речовинами?

Засвоєння марганцю зменшується при надлишку заліза, а спільно з міддю і цинком цей мікроелемент діє як антиоксидант.

У яких продуктах міститься марганець

З рослинних джерел - вівсянка, цільне зерно, бобові, листя буряка, брусниця (читайте про властивості брусниці), Чорниця, шипшина, ананас, соя, малина, чорна смородина, морква, фундук, шпинат.

З тварин - яловича печінка, птиця, риба, м`ясо, молочні продукти.