Вітамін b12 (ціанокобаламін)

Відео: Вітаміни для волосся В6 і В12. Маски для волосся в домашніх умовах Beauty Ksu

Хто відкрив вітамін В12? Чому його називають цианокобаламином? Як він діє на організм людини і взаємодіє з іншими засобами? У яких продуктах більше міститься? Чим виражений його гіповітаміноз? Скільки мг потрібно в добу?

Вітамін В12 є єдиним водорозчинним вітаміном, який акумулюється в організмі - відкладається в нирках, печінці, селезінці і легенях.

Відкриття вітаміну B12

Вперше він став відомий науці, коли в 1926 році американські лікарі Вільям Мерфі і Джордж Майнот на основі проведених досліджень змогли виявити, як впливає вживання у великих кількостях напівсирої печінки на перебіг злоякісної анемії. Внаслідок того, що тривале вживання печінки пацієнтами викликало до неї відразу, в подальшому її замінили різними препаратами, які представляли собою біологічно активні речовини.

Вперше антіперніціозного речовина печінки в кристалічному вигляді з`явилося в 1948 році завдяки групам вчених Е. Сміту (Англія), а також Карлу Фолкерс і Едварду Рікесу (США). Саме Фолкерс і Рікес запропонували назвати цю речовину «вітаміном В12».

Дослідження Сміта показали загальні риси будови вітаміну, що представляють собою внутрішню будову кобальту, яке містить азот. Це дозволило зробити висновок, що молекула вітаміну В12 містить ціано. Згодом за ним і закріпилася назва «цианокобаламин».

Однак треба було ще 10 років для визначення його структури методом рентгеноструктурного аналізу. Це змогла зробити Дороті Ходжкин, за що їй в 1955 році присудили Нобелівську премію.

Дія вітаміну В12

Ціанокобаламін характеризується вираженим ліпотропні дією, він запобігає жировій інфільтрації печінки, завдяки йому клітини отримують достатньо кисню при гострій і хронічній гіпоксії.
Вітамін B12 бере участь в процесах перенесення водню і активізує синтез метіоніну. Анаболітіческое вплив на організм проявляється посиленням синтезу і здатності до накопичення протеїну.
Ціанокобаламін посилює імунітет, покращуючи діяльність ретикулоендотеліальної системи і підвищуючи фагоцитарну активність лейкоцитів. При низькому рівні вітаміну В12 прискорюється розвиток СНІДу.
Також вітамін В12 бере участь в роботі кровотворних органів: він активно впливає на накопичення в еритроцитах сульфгідрильних з`єднань, бере участь в синтезі нуклеїнових кислот, піримідинових та пуринових підстав.
Емоційні і пізнавальні здібності людини багато в чому залежать від того, наскільки його організм забезпечений цианокобаламином.
Зміст оптимального рівня вітаміну В12 запобігає депресії, недоумство і сплутаність мислення, безсоння, нормалізує знижений кров`яний тиск.
Він необхідний для здоров`я репродуктивних органів жінок і чоловіків, важливий для поліпшення апетиту і нормального росту, збільшує енергію, покращує пам`ять, концентрацію і рівновагу, підтримує нервову систему, знижує дратівливість, запобігає появі анемії.

Взаємодія вітаміну B12

Калій при тривалому застосуванні може перешкоджати всмоктуванню вітаміну В12 (наприклад, у тих, хто приймає діуретичні препарати).
Порушувати процес всмоктування ціанокобаламіну може також прийом антігіперліпідеміческіх засобів.
Вимивання цього вітаміну сприяють кортикостероїдні гормони і нейролептики, а до дефіциту призводить прийом протитуберкульозних препаратів.
Вплинути на адсорбцію вітаміну В12 з їжі може вітамін С, прийнятий у великих кількостях.

У яких продуктах міститься вітамін В12?

М`ясо (найбільше в серці, нирках, печінці) -
Морепродукти (омари, краби, гребінці, устриці, тунець, меч-риба, лососеві, сардини) -
Яєчний жовток-
Нежирне сухе молоко-
Сільський сир, чеддер-
Рослини (соя, хміль, шпинат, зелений салат, морська капуста) -
Дріжджі.