Брусниця

Недарма брусниця так часто використовується в рецептах народної медицини проти багатьох захворювань. І це неспроста. Цінні не тільки ягоди, а й листя. Хочете дізнатися більше цікавої інформації про цих чудових плодах? Тоді пропонуємо вам прочитати цю статтю!

Брусниця є невеликим чагарником сімейства вересових і схожа на ягоди журавлини. Стебло у неї гіллясте, а листочки витягнуті, шкірясті, блискучі. Квіти маленькі, біло-рожеві.

Ця рослина є довгожителем, кореневище може перебувати більше 5 років під землею, розростаючись і не виходячи назовні. Ягоди брусниці дозрівають в серпні-вересні, за формою круглі, яскраво-червоні. Всі, хто пробував ці ягоди, знають про їх кислому, гіркувато-терпким смаку.

Батьківщиною брусниці є лісова зона помірного поясу, проте вона поширена і в лісотундрі, і в тундрі. Шукати зарості брусниці найкраще в сосново-ялинових лісах, соснових борах і березняках. І, на відміну від журавлини, яка любить болотні місця, брусниця селиться на сухому грунті, в освітлюваних сонцем місцях.

Цікаві факти:

Перша згадка про цю ягоді містилося в описі фламандського ботаніка Ремберт Додунс - середина 16 ст.
У перекладі з латинської «брусниця» означає «виноградна лоза з фригийской гори Іда». Перекази свідчать, що це були місця перебування богині родючості Кібели, яка носила вінок з плодово-ягідних рослин на голові.
Брусницю в народі називають брусеной, Боровков, сердечником, а саме слово «брусвяний» означає «червоний».
Брусниця знаходиться в складі безлічі ліків по поліпшенню зору. У ній містяться до 15 видів антоціанів, здатних підтримувати цілісність капілярів і відновлюють колагенові волокна.

Склад брусниці: вітаміни

Плоди брусниці містять органічні кислоти (яблучну, лимонну, бензойну, винну, хінну, молочну, саліцилову і бурштинову), вуглеводи, поліфеноли, пектинові речовини, вітаміни С, РР, залізо і фосфор (Phosphorus). Ще в ній багато ефірного масла, яке містить в собі органічні сполуки. У насінні міститься жирне, швидкорозчинне масло. Завдяки такому багатому складу і пояснюються всі корисні властивості цих чудових ягід. З цими ягодами важко зрівнятися іншим ягодам і фруктам, наприклад корисні властивості хурми набагато менше.

калорійність брусниці на 100 г продукту становить 43 ккал:

Білки - 0,7 г
Жири - 0,5 г
Вуглеводи - 9,6 г

Корисні властивості брусниці

При нирково-кам`яної хвороби, захворюваннях печінки, нирок, суглобовому ревматизмі, діабеті, подагрі рекомендується вживати відвар брусничного листя.

Чому листя брусничного куща так цілющі? Справа в тому, що в них містяться антисептичні засоби арбутин, танін, що сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

А для зниження ваги брусничне листя застосовують разом з дієтами, так як ефект від використання цілющого відвару дуже високий. Як приготувати такий відвар? Все просто: заливаємо 40 г брусничного листя 200 мл окропу і наполягаємо 15 хвилин. Приймати потрібно по 100 мл до їди 3 рази в день. При підвищеній кислотності шлункового соку відвар краще приймати після прийому їжі. Курс прийому становить 21 день.
Вона допомагає вивести з організму алкоголь. Її корисні властивості використовуються як хороше діуретичну, проносне і антигельминтное засіб. Відвар з ягід є хорошим напоєм, що тамує спрагу при гарячці і тонізуючим організм.

Брусничний сік рекомендований при підвищеному артеріальному тиску, анемії і неврозах, слабкому зорі. Він є прекрасним бактерицидним засобом щодо кишково-тифозних, гноєтворних і гнильних бактерій. А завдяки тому, що в ньому міститься багато бензойної кислоти, він має протимікробну дію.

Брусниця при вагітності приносить дуже багато користі як майбутній мамі, так і зростаючому плоду: ягоди заповнюють дефіцит вітамінів в організмі вагітної жінки і підтримують імунітет на належному рівні. Брусничний сік можна пити навіть дітям, так як він гіпоалергенний.

У косметології: маски з цих ягід добре зволожують шкіру, тим самим перешкоджають передчасному утворенню зморшок і в`янення. Для її приготування досить розім`яти свіжі ягоди брусниці і накласти на обличчя брусничну кашку на 15 хвилин. Дана маска для обличчя підійде для всіх типів шкіри, крім сухої, При сухій шкірі обличчя рекомендується змішати кашку з рослинним маслом в рівних пропорціях.

Брусниця в кулінарії: ягоди використовують як начинку для пиріжків, готують «брусничну шарлотку», пироги, сирники, варення, десерти і навіть яловичину - тушковану з брусницею.

Шкода і протипоказання

брусниця шкоду

Брусниця має здатність швидко вбирати і накопичувати радіоактивні речовини. Тому потрібно вживати тільки ті плоди, які були зібрані в екологічно чистих районах, далеко від автомобільних трас і промислових заводів.

Також слід знати, що ягоди і брусничний сік можна вживати людям з гастритом, виразкою шлунка і 12-палої кишки, зниженим артеріальним тиском. Сік і ягоди можуть стати причиною різкого і сильного падіння кров`яного тиску і заподіяти шкоду.

Не можна вживати препарати, до складу яких входить брусниця, відразу після їжі. В показання до застосування завжди зазначено, що вживання можливо натщесерце або перед їжею. При підвищеній секреторній функції шлунка теж слід утриматися від прийому препаратів з брусниці, так як це може стати причиною діареї.

Як видно брусниця має свою користь і шкоду для організму, але корисних властивостей, як і в будь-яких інших фруктах і ягід куди більше.