Корисні властивості брусниці

Осінь - час збору ягід і листя брусниці, що володіють безліччю корисних властивостей, деякі з них люди використовують уже давно, а частина вивчається в даний час. У народі рослині дали кілька назв: борова ягода, брусничник, Брусниця, брусниця. Особливо смачні ягідки після першого морозца. Якщо не вдається самим зайнятися заготівлею, то листя брусниці ви придбаєте в аптеці, а ось ягоди знайдете на ринку, сільськогосподарських ярмарках або в магазинах. У цій статті Donlcc розповість, чому ж корисна брусниця, як її зберігати і застосовувати, чи є протипоказання до вживання.

Цікаве про брусниці

Відео: Брусниця звичайна, лікувальні властивості

З цією рослиною пов`язана ось така красива легенда. Одного разу добра і турботлива ластівка в джерелі роздобула живої води. Набрала вона в дзьобик цілющі краплі і полетіла над хвойним лісом до людей, щоб їх окропити і подарувати безсмертя. Але не захотіла зла оса, щоб добру справу відбулося, підлетіла до ластівці і жорстоко вжалила пташку. Та від сильного болю і несподіванки скрикнула, вода вилилася з дзьоба. Людям нічого не дісталося, але крапельки потрапили на сосну, ялина, кедр і брусничник. Тому вони і стали з тих пір вічнозеленими. Розсердилася ластівка на осу, відкусила їй мову, тому оса може тільки дзижчати.

Виявляється, це маленьке рослина вважається довгожителем, воно може виростати більше 200 років. Його кореневище розташовується неглибоко під землею, перші п`ять років воно розростається, не з`являючись назовні. І тільки потім шестиметрове кореневище дає можливість п`яти кущика з`явитися над землею. Кущики виростають не вище 25 см. Листочки дрібні, шкірястою структури, зверху вони темно-зелені і блискучі, а знизу набагато світліше з бурими крапочками (це залізяки). Форма у листової пластинки найчастіше оберненояйцевидна або овальна. В кінці травня, першій декаді червня можна побачити білі або рожеві квіточки, які по 10 або більше зібрані в никнуло суцвіття - кисть. Яскраво-червоні ягідки дозрівають у вересні, смак у них своєрідний, слідкувати-кислий з характерною гіркуватістю і терпкістю. Якщо ягоди накриє сніжне «покривало», то вони стійко протримаються під ним до кінця зими.

Чим корисна брусниця?

Набір цілющих речовин міститься в ягодах, тому що знають люди її і цінують. Перерахую лише деякі компоненти, а потім поясню, якими лікувальними властивостями вони наділили Боровик.

Вітаміни та мінеральні сполуки: аскорбінова кислота, Е, бета-каротин, PP, рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, калій, марганець, залізо, магній, кальцій, фосфор, мідь.

Органічні кислоти представлені щавлевої, лимонної, яблучної, бензойної, саліцилової.

Присутні у великій кількості цукру, клітковина, пектини, дубильні речовини, флавоноїди, лікопін, антоціани, фенольні глікозиди (найголовніший з них - арбутин).

У насінні виявлено жирні кислоти, що складаються з гліцеридів ліноленової і лінолевої кислот.

Переваги брусничних ягід:

1. прекрасний натуральний вітамінно-мінеральний комплекс, тривалий час зберігає свої поживні речовини. До того ж допомагає ослабленому імунітету протистояти хворобам в період ГРВІ та ГРЗ.
2. Пектин стоїть на сторожі в кишечнику, щоб в ньому не виникало гниття, посилене газоутворення, що не відкладалися токсичні речовини і шлаки. Виявляється і помірний послаблюючий ефект.
3. Ягоду вважають природним антибіотиком, адже в ній є бензойна кислота, що пригнічує активність шкідливих мікробів і грибків. Якщо у вас сильне запалення, і лікар прописав антибіотики з аптеки, то брусниця посилить їх позитивну дію, але при цьому збереже нормальну кишкову мікрофлору. Та ще й жар зніме при гарячкових станах. Потужну протизапальну і антисептичну дію медики пояснюють ще присутністю арбутина.
4. Антоціани, каротин, рибофлавін і інші компоненти брусниці благотворно впливають на зір, тому ягоди рекомендовані дітям, школярам, літнім людям і тим, хто багато працює за комп`ютером.
5. Фолієва кислота важлива для процесу кровотворення, репродукції.
6. Борова ягода добре знижує кров`яний тиск, робить еластичними судини, оздоровлює серцевий м`яз.
7. знімає набряки завдяки калію.
8. Сприяє загоєнню ран.
9. Заспокоює, допомагає зберігати емоційний і психічну рівновагу, в цьому є і заслуга тіаміну.

Ягоди брусниці рекомендується регулярно вживати при таких захворюваннях і ситуаціях:

• дефіцит вітамінів в організмі, грип, застуда, туберкульоз, кашель-
• цукровий діабет, зайві кілограми в весе-
• гіпертонія, сечокам`яна хвороба, отёкі-
• відкладення солей, ревматізм-
• ентерит, гипацидном гастрит, запори-
• неврастенії, головні болі, маткові кровотеченія-
• для зміцнення зору-
• зовнішньо - при лікуванні мікроспорії, корости, стоматиту.

Лікувальні властивості листя

Не тільки смачні ягоди корисні, але і листя. Ось що в них міститься: фенольні глікозиди (цінні представники - арбутин і метиларбутин), вакцинин, лікопін, танін, гіперозид та інші флавоноїди, в`яжучі речовини, галова, урсолова, еллаговая, хінна кислоти-мікро- і макроелементи представлені залізом, магнієм, кальцієм , калієм, міддю, кобальтом, цинком ... Багатий хімічний склад дозволяє листю надавати ось таке позитивний вплив на організм:

1. Дезінфікуючий, антибактеріальну, сечогінну і жовчогінну дію обумовлено наявністю арбутина.
2. Дубильні речовини брусниці надають антисептичну і протизапальну дію.
3. Зниження показників глюкози в крові у діабетиків.

Лікарські форми з листя корисні при циститі, каменях у нирках, енурезі, цукровому діабеті, артриті, подагрі, остеохондрозі, гіпертонії.

Час для збору листя брусничника - вересень, жовтень, коли вже ваблять до себе яскраві ягоди. Можна заготовлювати листочки і ранньою весною, але робити це до появи бутончиків. Вважається, що літні листочки не роблять лікувальної дії, вони навіть чорніють при сушінні.

Відео: Брусниця - властивості, застосування, рецепти

Застосування в медицині

А тепер давайте розглянемо лікарські форми, які можна використовувати для лікування. Дуже корисні свіжі ягоди, зібрані восени. Якщо здається, що вони кислі, то треба їх потовкти і змішати з цукром. Під час застуд я роблю брусничну воду (морс). Беру склянку ягід, розминають їх, додаю трохи цукру, перемішую. Тим часом у мене кип`ятиться літр води. Після закипання вимикаю газ, даю воді охолонути 3 хвилини і заливаю ягоди. Накриваю кришкою і укутують рушником. Добре, якщо суміш постоїть кілька годин. Протягом дня невеликими порціями (приблизно по 150 мл) все випиваю. Суміш можна давати і дітям під час хвороби. При бажанні настій можна процідити. Така цілюща вода зніме температуру, запалення, зміцнить організм. Ну а сечогінний і очищає ефект ви помітите відразу. Процідженим настоєм рекомендується полоскати ротову порожнину і горло, щоб знищити бактерії. Якщо погано відходить мокротиння при кашлі, то стане в нагоді такий склад: вичавлюємо сік з ягід, додаємо в нього рівну кількість справжнього меду, перемішуємо. Відхаркувальний засіб готово. В день треба прийняти кілька столових ложок. Якщо хочете поліпшити зір, то в день з`їдайте по 3 столових ложки рум`яних ягід. У народній медицині сік брусничника використовують для примочок при корості, лишаї, для загоєння ранок.

Багато жінок в холодну пору року відчувають симптоми циститу. Тут корисними виявляться листя брусниці. Візьміть 1 столову ложку подрібнених листочків, залийте їх склянкою води, закип`ятіть і варіть на маленькому вогні 10 хвилин. Такі правила приготування відварів з шкірястих листя. Закрийте кришкою і почекайте 30 хвилин. Потім можна вже проціджувати відвар. Пийте його 4 рази на день по половинці склянки. Вже через три дні симптоми зникнуть, але краще продовжити лікування і закріпити ефект протягом 10 днів.

Відвар з брусничних листя дають невеликими порціями дітям при енурезі. Але народна медицина має в своєму арсеналі більш ефективний засіб при нетриманні сечі. Буде потрібно 2 столових ложки всім відомої трави звіробою, 1 столова ложка ягідок брусниці і стільки ж подрібнених листочків. Отриману суміш заливаємо 600 мл окропу, варимо на слабкому вогні 10 хвилин, тепер вогонь вимикаємо. Закривши кришкою, залишаємо для настоювання на 30 хвилин. Процідивши, давати дитині по 100 мл тричі на день, перший прийом після 14 годин, а останній - незадовго до сну.

При інших захворюваннях можна просто заварювати чай з листя, давши йому настоятися близько 30 хвилин, укривши рушником. Можливий варіант вилучення діючих речовин в термосі.

Відео: Жити Здорово! брусниця

Чи є протипоказання у брусниці?

Небажаний прийом брусниці при таких діагнозах як гіперацидний гастрит, загострення виразкових процесів, наявність уратних каменів, важкі захворювання нирок. Мірсоветов нагадує гіпотонікам, що їм треба бути обережними, вживаючи брусничник, і контролювати свій артеріальний тиск.

Довге зберігання ягід брусничника

Природа зробила брусницю унікальною ягодою, помістивши в неї бензойну кислоту. Цей консервант дозволяє їй довго зберігатися, перешкоджаючи утворенню гнилі, закисання і бродінню. Корисні компоненти добре зберігаються, якщо перебрані ягоди вимити, обсушити і заморозити в спеціальних пакетиках. Можна ягідки і посушити в духовці, встановивши температуру не більше 60 градусів, періодично помішуючи. Деякі господині роблять відмінні лікери, кваси, соуси, маринади, настойки, варення, джеми. Мені дуже подобається брусничний конфітюр, ягода містить багато пектину, тому добре желирующих.

Ось скільки чудових властивостей у брусниці. Вона і вітамінами природними забезпечить, і недуги здолати допоможе.