Корисні властивості журавлини

Дозріває журавлина пізньої осені, припорошені першим сніжком соковиті ягоди можна збирати і в листопаді. Зараз вони і з`являються на прилавках магазинів. Прийшла пора розповісти про чудові властивості цієї ягоди. Дослідження вчених повідомляють багато цікавого про них.

Селяни з сіл давно підмітили, що журавлина добре підживлює сили організму і може бути ліками. У 16 столітті в «Домострої» було записано, що журавлина позбавить від кашлю, спека, цинги, малярії, загоїть рани і виразки. А що кажуть сучасні дослідження про цю ягоді?

Загальні відомості про журавлині

Колись європейські поселенці називали рослину «ягода-журавель», тому що помітили схожість зовнішнього вигляду розкритого квітки на стеблі з головою і шиєю журавля в мініатюрі. А ось Англійці, часто бачили, що її їдять ведмеді, прозвали рослина «ведмежою ягодою». Дикорослі сланкі вічнозелені чагарники зовсім низенькі (до 20 см у висоту) місцем проживання обрали для себе сирі грунту. З 19 століття вирощуються великими плантаціями великоплідні сорти пурпурової ягоди в Канаді, США, Польщі, Скандинавії, Білорусії.

Багатий склад ягід

Зацікавилися вчені болотної ягодою останнім часом і ось що виявили в ній:

• високий вміст аскорбінової кислоти (вітаміну С) -
• рибофлавін, ніацин, тіамін, піридоксин, К, Е, PP-
• органічні кислоти (лимонна, хінна, урсоловая, бензойна, яблучна, бурштинова, хлорогенова, щавлева) -
• пектини, бетаін-
• біофлавоноїди - лейкоантоціани, антоціани, катехіни, флавоноли-
• фенолокислоти, глюкоза, фруктоза-
• калій, залізо, кальцій, мідь, молібден, йод, марганець, бор, барій, кобальт, магній, хром, срібло, цинк та інші мінерали і мікроелементи-
• фарбувальні і дубильні речовини, ефірні масла.

Лікувальні властивості журавлини

Відео: ЖУРАВЛИНА КОРИСТЬ І ШКОДА | журавлина чим вона корисна, журавлинний морс користь для нирок?

Завдяки значному складу ягоди виявляють багато корисних властивостей:

1. Це природний антибіотик, що дозволяє організму швидше впоратися з застудами, ангінами, ГРЗ, кашлем. Одночасно мобілізуються власні захисні сили організму на боротьбу з інфекціями.
2. Допомагають зняти жар під час хвороби, втамовують спрагу.
3. Виводять токсини, що накопичуються під час запальних процесів, завдяки пектину і целюлози.
4. Медики стверджують, що ягоди потенціюють (підсилюють) дію антибіотиків і сульфаніламідних засобів (наприклад, Бісептолу, сульфален) в кілька разів.
5. Урсолова кислота, що міститься в ягоді, перешкоджає каменеутворення в нирках.
6. Є відомості, що, незважаючи на кислий смак, ягідки перешкоджають виникненню карієсу в зубах і запалення ясен.
7. Прекрасне природне сечогінний засіб, при цьому великим плюсом є те, що калій залишається в організмі.
8. Ягоди позитивно впливають на нервову систему, так як містять вітаміни з групи B, інші вітаміни і мікроелементи значно покращують стан волосся, нігтьових пластин.
9. Велика концентрація флавоноїдів дозволяє журавлині підвищити міцність і еластичність капілярів і більш великих судин.
10. Покращують апетит, лікують гастрити, при яких знижена кислотність. Стимулюють вироблення підшлунковою залозою травних секретів.
11. Антоціани журавлини перешкоджають переродження нормальних клітин у злоякісні.
12. Роботи вчених говорять про те, що продукти, які мають в складі журавлину, запобігають сечостатеві інфекції. У ягодах присутні речовини (проантоціаніди), що заважають бактеріям закріплюватися на слизовій оболонці сечового міхура
13. Наявність бактерицидного дії дозволяє використовувати журавлину зовнішньо в масках і протирання при прищах, вуграх, гнійників на шкірі.
14. Журавлинний морс тонізує, підживлює вітамінами і мінералами, знімає втому, підвищує працездатність, підвищує мозкову активність.
15. Регулярне вживання ягід дозволяє нормалізувати гормональний фон.
16. Корисна для вагітних жінок і в післяпологовий період.

Ось ще кілька показань до застосування:

• авітамінози, занепад сил, анемії-
• схильність до частих простудам-
• пієлонефрит, уретрит, цистит, ревматізм-
• гіпоацидний гастрит, геморрой-
• гіпертонія, набряки, атеросклероз, схильність до серцево-судинних недугам-
• туберкульоз, пародонтоз-
• цукровий діабет, гінекологічні захворювання.

Мірсоветов попереджає, що протипоказаннями до застосування кислих ягід служать гіперацидний гастрит, виразкові процеси в кишечнику і шлунку, а також індивідуальна непереносимість.

Рекомендації щодо застосування

Багатьом знайомий з дитинства журавлинний морс. Робиться він дуже просто. Достатньо лише потовкти ягоди, додавши цукру, і залити їх кип`яченою водою. Після проціджування, красивий за кольором і корисний напій готовий. А ось для лікування застуд бажано ягоди заливати гарячою водою, додати натуральний мед. Приймати в гарячому вигляді, потім лягти під ковдру, щоб пропотіти.

Якщо сік змішати з водою, то цим складом можна полоскати хворе горло. А при кашлі і бронхітах робиться суміш соку з медом, вони беруться в рівних кількостях.

Суміш бурякового і журавлинного соків показана при спазмах судин і гіпертонії.

При пародонтозі слід розчавити ягоду пальцями, а потім масажувати нею ясна.

Соком можна протирати вугри, алергічний дерматит, вітіліго, псоріаз.

У жарку пору дітям подобається молочний коктейль з додаванням малини і журавлини. Ягоди треба подрібнити в блендері, додати цукор, молоко, збити і відправити в холодильник на деякий час, щоб охолодити. Напій освіжає, бадьорить, насичує корисними речовинами.

Можна зробити інше смачні ласощі - журавлину в цукрі. Для цього буде потрібно промити великі, неушкоджені ягоди, обсушити. Потім збити один або два сирих білка з цукровою пудрою. Акуратно обваляйте в білій суміші кожну ягоду і укладайте на блюдо для просушування.

Як зберегти ягоду

За старих часів після збору ягоди закладали в дерев`яні бочки, заливали водою і щільно закривали. Так журавлина зберігалася досить тривалий час. Все це завдяки присутності бензойної кислоти.

Найкраще купувати ягоду в листопаді або грудні, а потім заморозити. Ближче до весни продаються в овочевих магазинах ягоди втрачають привабливий вигляд, мнуться, псуються.

Є господині, які роблять з журавлини сік, кисіль, квас, желе, мармелад, варять варення. Donlcc пропонує один з рецептів варення. Для нього знадобиться 1 кг чистих ягід журавлини, 1 кг яблук, 2 великих склянки волоських горіхів. Яблука і горіхи треба попередньо порізати. Потім приготувати сироп з 2,5 склянок цукру і 250 мл води. Потім всі інгредієнти помістити в сироп. Акуратно розмішати, коли суміш закипить, зменшити вогонь і поварити 30 хвилин. Тепер все можна перекладати в банки.

Щоб забути про застуди, включайте в своє харчування ягоди журавлини в зимовий і весняний періоди. «Болотний доктор» допоможе зберегти ваше здоров`я.

Поділитися в соц мережах: