Мідь (cu, cuprum)

Мідь - хімічний елемент, відомий ще з давніх часів. Назва «cuprum» пов`язано з назвою грецького острова Кіпр, а римляни свого часу називали «метал з Кіпру» «cuprium aes». Про те, що даний елемент відноситься до життєво важливих металів, стало відомо тільки в 1928 році завдяки дослідженням шотландського вченого Д. Робертса Вільяма.

Хімічні властивості міді

Взаємодія з неметалами:

• з киснем утворює два оксиду -
  
  при t = 400-500? 2Cu + O2 = 2CuO (оксид Cu II)
  при t = 1000? і вище 4Cu + O2 = 2Cu2O (оксид Cu I)
  
  
• з сіркою утворює сульфіди -
  
  при t = 400 ° С Cu + S = CuS (сульфід Cu II)
  при t = 400 ° С і вище 2Cu + S = Cu2S (сульфід Cu I)
  
  
• При нагріванні з бромом, фтором і хлором утворює галогеніди -
  
  Cu + Br2 = CuBr2
  
  
• з йодом -2Cu + I2 = 2CuI (йодид Cu)
  

Не реагує з азотом, воднем, кремнієм і вуглецем.

Мідь взаємодіє з кислотами (азотної, сірчаної, соляної), аміаком, окислюється хлоридом заліза (III) і оксидом азоту (IV). У сухому повітрі практично не окислюється, з водою не реагує і є інертним металом.

Мідь і здоров`я людини

В організмі людини міститься близько 100-190 мг цього мікроелемента, який сконцентрований в нирках, серці, мозку, крові і печінки. Накопичується в кістках і м`язової тканини, а виводиться в основному з жовчю.

Як мідь взаємодіє з іншими речовинами?

Заважають її засвоєнню алкоголь, жовток яйця, підвищений вміст в раціоні фруктози, молібден, залізо, фітати (речовини зелених овочевих листя і злаків), цинк і магній в іонних формах. Підвищувати метаболізм може кобальт, а вітамін С (у високих дозах) здатний знижувати поглинання міді з їжі.

Відомо, що Cu теж погіршує засвоєння організмом таких елементів, як залізо, цинк, кобальт, молібден і ретинол (вітамін А).

Дія міді в організмі:

1. Бере участь в синтезі лейкоцитів і еритроцитів (кровотворення), обміні заліза-
   
   
   
   
   
2. Сприяє синтезу еластину і колагену, тим самим позитивно впливаючи на стан сполучної і кісткової тканин, епітелію-
   
   
3. Підсилює діяльність гормонів гіпофіза і ендокринної системи в цілому-
   
   
4. Усуває вільні радикали і підвищує імунну систему організму-
   
   
5. Спільно з аскорбіновою кислотою і залізом допомагає утворенню гемоглобіна-
   
   
6. Сприяє виробленню жіночих статевих гормонів-
   
   
7. Впливає на залози внутрішньої секреції, покращуючи процес піщеваренія-
   
   
8. Бере участь в харчуванні клітин киснем і отриманні ними енергії-
   
   
9. Разом з вітаміном С має протимікробну і протизапальну властивостями-
   
   
10. Сприяє пігментації шкіри і волосся (Активізуючи амінокислоту тирозин) і побудови білків і ферментів.
    

У яких продуктах міститься мідь?