За слов`янським календарем день приходу весни - це 22 березня. Свято називається Жайворонки або Сороки, в честь 40 севастийских мучеників. Це і весняне рівнодення, коли день дорівнює ночі. У даного свята дуже багато назв, ось деякі з них:

• Жаворонкі-
  
• Равноденствіе-
  
• п`ятірки день-
  
• 40 мученіков-
  
• 40 Сороков-
  
• іменини жаворонка-
  
• Сорочин.
  

Назва свята залежить від регіону, також як і нюанси традицій. Так, на Русі вірили в те, що в цей день прилітають жайворонки і кулики, які приносять весну.

В Україні і в Білорусії вважалося, що в цей час прилітають перші птахи з Вирію (від слова «рай»).

На це свято 40 Сороков, а також на 5-й тиждень Великого посту прийнято пекти жайворонків, в деяких регіонах куликів, горобчик, горішки. В основному пернатих виготовляли в польоті з розпростертими крилами, також пекли птахів, що сидять на гніздах з яєчками.



У Воронезькій області кажуть, що зиму зустрічаємо, весну проводжаємо. На Сороки тут було прийнято пекти млинці і млинці. А пампушки пекли, схожі на сорок. Всередину клали грошики, яка повинна була принести щастя. Хвіст загинали наверх у вигляді хрестика.

В інших слов`янських регіонах створювали з вівсяної муки кульки в кількості 40 штук, їх називали горіхами. Такі частування по одному викидали кожен день за вікно, примовляючи при цьому, що Мороз, червоний ніс, дамо тобі вівса і хліба, тільки забирайся по-доброму. Люди вірили, що задобрять Мороз частуванням, він, наївшись цих «горіхів», піде, щоб не заважати проведенню весняних посівних робіт.

На Переяславщині була прийнято в цей день варити вареники з сиром в кількості 40 штук. Цим займалися дівчата, які потім пригощали стравами хлопців. Сільські хлопці повинні були рано вранці прибігти босими на двір і перекинути через дах 40 трісок.

У Каргаполье свято сорок сороков називають «Тетерочний день». Господині готували тісто, випікали з нього мереживні млинці, щоб сонечко яскравіше світило.

У сербських поселеннях прийнято прибирати двір і будинок, а виметена сміття спалювати. Через це багаття всі домашні стрибають по 3 рази. У деяких сербських регіонах прийнято збиратися дівчатам і юнакам напередодні свята, після 12 ночі розпалити багаття, стрибати через нього, грати, співати пісні до світанку. Коли сонце почне сходити, вся компанія йде збирати гілки верби, з якими і поверталися назад додому.

Але це ще не все, щоб весна скоріше прийшла, цими прутиками прийшли повинні були вдарити своїх домашніх, засуджувати кожному, щоб був швидким, як олень, здоровим, як бик, дебелий, як свиня, і ріс, як верба.

А в регіоні Алексінацкое Поморавье прийнято рано вранці проковтнути квітка кизилу, потім вимовити, щоб ця людина була здорова, як кизил.

Не дарма іноді свято 40 мучеників ще називають «Молодята», «Молоді», а серби і болгари «немовлят». Адже у цих народів в даний день прийнято, щоб наречені, які прожили разом менше року, приймали гостей. Усі, хто прийшов повинні принести калачі з медом, які символізує солодку, мирне життя молодят. Ті, в свою чергу, повинні показати свою спритність і майстерність, як вони добре приймають гостей і спілкуються з ними. Жінки пекли на це свято 40 калачів і перші віддавали молодим, не так давно вступили в законний шлюб.


А в балканському регіоні на свято сорока сороков виходять із зимової сплячки комахи і змії. У македонців досі жваво переказ, що в цей день прилітають ластівки, а у болгар, що лелеки. Болгарські діти виходять в сільській місцевості з маленькими випеченим хлібцями, катають їх гори, примовляючи, щоб зима скоріше відкотилася, а весна припинилася.

Тепер ви знаєте, як прийнято в різних регіонах відзначати свято 40 сороков. Спечіть разом з дітьми жайворонків, можна зробити цих пташок з інших матеріалів, показати дітям, як потрібно закликати весну.

Печемо жайворонків на зустріч весни

Обов`язково робіть це хоча б раз на рік, щоб не забувати давні традиції. Якщо ви не знаєте, коли печуть жайворонків в 2017 році, на це питання легко відповісти - 22 березня. Але зробити це необхідно рано вранці.

Потрібно не забувати, що в цей час йде пост, тому прийнято робити випічку з пісного тіста. Але зараз існує безліч інших рецептів, з ними ви також познайомитеся. Адже, якщо дитині потрібно принести жайворонків в дитячий сад, краще спекти їх з здоби.


Жайворонки за класичним рецептом підійдуть для віруючих, які дотримуються посту. Для тіста вам знадобиться:

• 1 кг просіяного борошна-
  
• 120 мл рослинного масла-
  
• 25 г дрожжей-
  
• 0,5 склянки цукру
  
• дрібка солі-
  
• 250 мл води-
  
• трохи солодкого чаю, щоб змастити випічку і родзинки.
  

Нагрійте воду, щоб вона була теплою, розчиніть в ній дріжджі. В іншу ємність насипте просіяне борошно, цукор, сіль. Перемішайте. У цю суху суміш вилийте розведені дріжджі і пісне масло. Добре вимісити тісто, поставте його в тепло. Краще, щоб воно піднялося два рази.


Коли тісто підніметься потрібну кількість разів, розкачайте його в пласт, наріжте на смужки розміром 2 на 10 см. Кожну зав`яжіть в центрі вузлом, щоб створити головку жайворонка. Замість очей прикріпіть родзинки. Щоб вони після випічки були м`якими, попередньо замочіть родзинки на 20 хвилин в окропі, обсушити.

Зробіть ножем пір`ячко. З тіста скачайте крила і прикріпіть їх на місце. Посипте вироби цукром або змажте солодкою водою, випікайте до готовності.


Щоб дитина приніс до дитячого закладу ці символи весни, міг скласти розповідь на тему: Як я печу жайворонків - зробіть їх разом з малюком. Щоб спростити завдання, ви можете використовувати готове дріжджове тісто. Якщо бажаєте, зробіть здобне для дітей самостійно.

Для цього потрібно взяти такі продукти:

• 6 склянок борошна-
  
• 20 г дрожжей-
  
• 250 мл молока-
  
• 2 яйця-
  
• 0,5 ч. Л. солі-
  
• 5 ст. л. цукру
  
• 2 ст. л. пісного масла-
  
• 30 г вершкового масла.
  

Якщо ви хочете, щоб жайворонки вийшли більш здобними, тоді збільште кількість вершкового масла до 200 м Обсяг борошна варіюйте, спираючись на свої відчуття. Готове тісто не повинно вийти рідким, але і не бути занадто крутим, щоб вироби добре піднялися.


Також сформуйте птахів, змастіть їх солодким чаєм, посипте цукром і випікайте.

Ви можете створити крила жайворонка трохи іншим способом. Для цього з одного боку шматочка тіста робиться кругла голова з витягнутим дзьобом, з іншого воно сплющується в закруглений трикутник, який потрібно розрізати ножем навпіл. Потім цим же інструментом нашаткувати кінчики пір`я у вигляді крил


Коли ви будете ліпити жайворонків з тіста, можете взяти на озброєння ще один спосіб їх формування.

Почніть створювати голову і трикутне тіло за принципом, розказаного тільки що. Але з широкого краю ми робимо хвіст. Другий шматочок тесту формується спочатку у вигляді стрічки, кінці якої злегка розплющують руками.


Потім їх, а також хвіст, потрібно розрізати на маленькі полосочки, щоб отримати аналог пір`я.

Обряди закликания весни - гри

Після того як жайворонки або інші птахи з тіста готові, потрібно вийти на вулицю, нанизати кожного пернатого на палицю (обережно, щоб не поранити руки!). Змахуючи такими пристроями, люди співають пісні, закликали весну.

Потім птицю з тіста з`їдають, якщо є живі птиці в клітці, їх було прийнято випускати на волю. Якщо ви проводите це свято з дітьми, приготуйте:

• веточкі-
  
• жайворонків з тесту-
  
• трещоткі-
  
• розшиті рушники
  
• свистульки.
  

Одягніть на дітей національні костюми: на дівчаток сарафани, хустки, на хлопчиків штани, шапки, сорочки. Роздайте їм свистульки, тріскачки, звичайно, перед цим потрібно заздалегідь порепетировать з ними. Разучите пісні, покликані зазивати весну. Навчіть дітей грати в ігри, які традиційно проходять на зустрічі цієї пори року.

Гори, гори ясно

Для цієї гри потрібно вибрати хлопчика, який буде водити. Решта встають в шеренгу парами за ним. Вони вимовляють слова знаменитої кричалки про те, щоб горіло ясно, не згасло.

Як тільки будуть сказані останні слова, діти з останньої пари повинні оббігти стоять в колону і того як водить. Якщо вони встигли возз`єднатися до того, як ведучий їх осалил, тоді гра повторюється знову. Якщо немає, в цьому випадку «палаючим» стає той, хто був осалить.

гра Струмочок

Діти стають парами по двоє людей, беруться за руки, але розводять їх боку, щоб по центральній траєкторії міг пробігти людина. Ведучий під музику вбігає сюди, вибирає собі пару, встає з цією людиною позаду всіх. Той, хто залишився один, йде вперед струмка, щоб вибрати собі нову пару.

Кёглі

На зустрічі весни було прийнято грати в кёглі, дане розвага представляє щось середнє між містечками і кеглями. Для нього вам будуть потрібні:

• напилення поперек стовбура невеликі чуркі-
  
• палка-
  
• наждачний папір.
  

Щоб діти не поранилися цурками, відшліфуйте ці заготовки за допомогою машинки або наждачного паперу. Тепер дані предмети розставляються на певній відстані, хлопці по черзі намагаються вибити кёглі. Хто буде більш спритним, той виграв. Можна змагатися не тільки по одній людині, а й двом командам.

На свято 40 сороков було прийнято виготовляти різних ляльок. Ознайомтеся з такою творчістю.

Лялька Веснянка: майстер-клас вироби

Зробіть для знайомих і друзів обрядову ляльку, подаруйте їм, побажавши гарної весни.


Перед початком роботи покладіть поруч з собою:

• полотна тканини різного кольору-
  
• сінтіпух-
  
• нитки тонкі яскравих відтінків-
  
• для волосся пряжу
  
• червоні нитки ірис.
  

Майстер клас:

1. Для тіла і голови вам буде потрібно тканину тілесного або білого кольору, з неї потрібно вирізати квадрат розміром 12 на 35 см.
   
   
2. Щоб лялька Веснянка обзавелася красивим платтям, візьміть два відрізу полотна з яскравим забарвленням розміром 15 на 35 см кожен. Так як їх буде дві - верхня і нижня.
   
   
3. Для фартуха краще взяти широке шиття розміром 7 на 9 см.
   
   
4. Для рукавів використовуйте кольорову тканину 12 на 16 см.
   

Щоб зробити тіло ляльки, покладіть перед собою тканину, притягнувши один і другий довгі краю до центру. Ближче до середини цієї деталі помістіть всередину в складку шматочок синтепуха.


Тепер поверніть цю заготовку навпіл, щоб м`який клубочок опинився нагорі. Відокремте отриману голову червоною ниткою, перев`язавши нею шию ляльки.




Візьміть шматок з якого будете робити руки, поверніть його так само, як скручували тіло.


Перев`яжіть червоною ниткою, трохи відступивши від краю, заправте її за допомогою відточеною дерев`яної палички.


Підніміть верхню підлозі тіла, покладіть сюди перпендикулярно руки ляльки веснянки. Для додання їм обсягу ви попередньо можете покласти в складку рук трошки синтепуха.


Закріпіть цей елемент, зав`язавши на тілі червоною ниткою обережний хрест.


Прикладіть до нижньої частини ляльки відріз тканини для нижньої спідниці, перев`яжіть ниткою, щоб сформувати цю деталь одягу.


Прикладіть полотно для верхньої спідниці, піднявши його до пахв, перев`яжіть червоною ниткою, послідовно формуючи складки.


Зовсім скоро буде готова лялька веснянка. Тепер вам потрібно своїми руками намотати нитку на відповідний прямокутний предмет, наприклад, на невелику брошуру або на диск DVD.

Розріжте волосся з одного боку, допомагаючи собі дерев`яною шпажкою, пропустіть їх між двома смужками, з яких сформована голова іграшки. Тепер підніміть волосся нагору, зв`яжіть їх ниткою того ж кольору.


Якщо хочете, щоб лялька Веснянка була з чолочку, то дасте пасмо близько чола, перед тим як зав`язувати всі нитки. Заплетіть дівчині косу, перев`яжіть її ззаду червоною стрічкою. Спереду ображати чубок до потрібних розмірів. Прикрасьте зачіску золотою стрічкою.


Залишилося прив`язати до іграшки фартух і стрічку, щоб закріпити його на поясі. Ось такою чудовою вийде лялька веснянка, зроблена своїми руками.


Можете за допомогою канцелярської скріпки зафіксувати її на стіні або покласти на стіл, щоб помилуватися виконаною роботою.

Лялька Мартінічка на зустріч

Так вона називається тому, що такі іграшки прийнято робити в березні. Вони використовуються в обряді «заклання весни». Плетуть таких ляльок парами, використовуючи нитки червоного і білого кольору. Перша буде символізувати весну, а друга зиму.


Такі іграшки прийнято розвішувати на деревах, щоб їх колихав вітер, а людина в цей час буде загадувати бажання. Схема створення ляльки мартінічкі своїми руками представлена далі.


Як бачите, використовуючи прямокутний предмет, потрібно намотати на нього в ряд нитки одного кольору, попередньо протягнувши мотузочку цього ж кольору з одного боку. З іншого ви розріжете нитки, коли вони будуть намотані. З зворотного краю ви перев`яжіть дані мотузочки, щоб виділити голову.

Прямо зараз лялька мартінічка обзаведеться руками. Для цього намотайте нитки на прямокутний предмет меншого розміру, ніж для тіла. Перев`яжіть їх з двох сторін. Вкладіть руки на місце. Перев`яжіть ляльку на талії. Якщо це хлопчик, тоді розділіть нитки внизу навпіл, зафіксуйте кожну, щоб вийшли ноги.


Тепер ви знаєте, як відзначати свято 40 сороков, піч жайворонків, закликати весну, зробити ляльку веснянку і мартінічку. Подивіться іскрометний відеосюжет, щоб вам ще більше захотілося влаштувати такий веселе свято.



Як зробити ляльку веснянку, розповідається в наступному відео.



Третій допоможе вам спекти жайворонків. Як і героїня сюжети, зробіть їх разом з дітьми.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!